红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编为你精心整理的“红烧羊肉萝卜”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，香叶适量，蒜3-4瓣，姜3-4片，料酒适量，八角两个，花椒适量，孜然适量，老抽适量，生抽适量，香菜两棵
红烧羊肉萝卜的做法步骤：
第1步将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用；
第2步炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟。加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。
第3步盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。最后撒点香菜，出锅装盘即可。
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红烧羊肉炖青萝卜怎么做好吃 红烧羊肉炖青萝卜的做法
红烧羊肉炖青萝卜
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足 羊肉皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚
食材配方
主料：
羊肉
500g白菜
100g青萝卜
200g辅料：
油
适量盐
适量老干妈
5g冰糖
3g老抽
5ml生抽
5ml料酒
2ml
做法 共13个步骤
1.青萝卜去皮切块在水中泡洗一下，去除萝卜异味
2.热锅热油炸香八角花椒，放入羊肉块翻出油
3.加入葱段和姜片，料酒
4.加入老抽
5.加入生抽和6块冰糖
6.煸炒出油
7.加入3碗水大火烧开，小火炖煮1个小时
8.加入白菜和青萝卜块
9.加入一大勺老干妈
10.慢火炖煮至萝卜软烂
11.大火收汁
12.放入蒜苗
13.成品
红烧羊肉片
食材明细：
羊肉(瘦)1000克，辣椒(红、尖)50克，猪油(炼制)50克，大蒜(白皮)10克，黄酒10克，酱油10克，淀粉(豌豆)5克，盐3克，味精3克，香油5克，大葱5克，姜3克
红烧羊肉片的做法步骤：
1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱结、姜、绍酒，将羊肉煮至八成熟，捞出，晾凉，切成长6.6厘米，宽1.7厘米，厚1厘米的片。
2.炒锅放猪油，先煸炒红椒片、蒜片、然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250克，放盐、酱油。待汤汁收浓时，放味精、勾芡，淋香油即可。
红烧羊肉炉
食材明细：
药材：5片，甘草1钱，陈皮2钱，丁香1钱，罗汉果1/2粒，花椒2钱，八角1钱，材料：600公克，水600㏄，香菜少许，白萝卜1/2条，红萝卜1/2条，葱2支，老姜75公克，辣椒3支，蒜头8粒，甘蔗头112公克，黑麻油1大匙，酱油1大匙，料理米酒1大匙，黄豆酱1小匙，黑豆酱1小匙，冰糖1大匙
红烧羊肉炉的做法步骤：
1.白萝卜及红萝卜洗净去皮切小块；葱切10公分小段；老姜切片；辣椒切片，备用。
2.将羊腩肉洗净沥干，剁成小块状备用。
3.取一中华锅，放入60㏄的沙拉油，将油温烧热约至120℃，加入作法2的羊腩肉炸约2分钟后捞起沥干油脂备用。
4.另起一锅，锅烧热后倒入10㏄的沙拉油，加入蒜头及作法1的葱、姜片、辣椒片爆香，再加入所有药材及调味料略为翻炒，再依序加入作法3的羊腩肉及作法1的红萝卜、白萝卜翻炒1分钟后，加入水及甘蔗头，将锅盖盖住，开小火焖煮约1.5小时至羊腩肉质变软，最后傻撒上香菜即可。
红烧羊肉煲
食材明细：
羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜
红烧羊肉煲的做法步骤：
1、羊肉切块洗净飞水。
2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。
3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。
4、大火烧开后，小火烧1个小时。
5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。
6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。
萝卜羊肉
食材明细：
白萝卜一根，锡盟羊肉片一盒，料酒一大勺，水半锅，盐适量，糖一小勺，橄榄油几滴，生抽一小勺
萝卜羊肉的做法步骤：
第1步汤锅烧水，萝卜切滚刀块。下萝卜煮，同时调味，加盐、料酒、一点点生抽、大火煮至萝卜软烂，转小火炖至萝卜入味。开大火，下羊肉片煮至肉熟，出锅点一些橄榄油。
红烧羊肉(1)
食材明细：
羊排1公斤，味极鲜20毫升，料酒60毫升，砂糖30克，姜片适量，胡萝卜2根，盐适量，番茄酱100g，五香粉20g，花椒粒20颗，洋葱1个
红烧羊肉的做法步骤：
第1步胡萝卜滚刀切块，洋葱切丝，辣椒切片，姜切片备用羊肉切块，留下羊油，其余羊肉加入冷水，焯至羊肉变色，捞出浮沫
第2步热锅凉油，加入花椒，姜炒香油，然后捞出调料，加砂糖熬化，加入焯好的羊肉炒糖色加料酒，味极鲜，五香粉，姜片，胡萝卜，辣椒继续翻炒，至胡萝卜变得油亮
第3步加洋葱丝继续翻炒，待洋葱丝变软加入番茄酱继续翻炒稍加水，加孜然粒，盖上锅盖转小火漫炖半小时
第4步出锅，搭配米饭～
小贴士：
洋葱和羊肉搭配能相互提升口感，还能压住羊肉的膻味，番茄酱使口感更加丰富
归地红烧羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)200克，当归15克，生地黄15克，姜3克，料酒3克，盐3克，白砂糖5克，酱油5克
归地红烧羊肉的做法步骤：
1.将羊肉去筋去骨，切成小块，入沸水焯去血水后撇沫漂净。
2.当归、生地洗净后装入纱布袋中，封口待用；干姜切片。
3.将羊肉、纱布袋，干姜均放入锅中，加适量清水同煮，用文火熬1小时，取药袋弃之，再用武火烧沸，加酱油、黄酒、盐适量，移至文火煮至酥烂，然后移至武火加糖略收汁即可。
小贴士：
羊肉软烂，具有益气补血，和血止血，温中暖下。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
红烧乱炖羊肉
食材明细：
羊腿肉500g，白洋葱1颗，蒜粒4瓣，芹菜1颗，胡萝卜2颗，孢子甘蓝10个，料酒2大勺，老抽2大勺，生抽1大勺，干迷迭香1小勺，辣椒粉1小勺，姜黄粉（可省略）1小勺，无盐鸡汤1杯，冰糖1大勺，盐适量，黑胡椒粉适量
红烧乱炖羊肉的做法步骤：
第1步准备食材。羊肉切块。
第2步铸铁锅里加1大勺油，热锅下羊肉，煎至表面金黄，大约需要8-10分钟。煎好的羊肉取出，锅里加入切瓣的洋葱，加盐和黑胡椒粉炒至出香味呈半透明状态，加入切碎的蒜粒炒出香味。
第3步将各种蔬菜切丁。加入准备好的蔬菜们，翻炒两三分钟
第4步加入羊肉，料酒，老抽，生抽，干迷迭香，辣椒粉，姜黄粉，冰糖以及鸡汤，加适量的盐和黑胡椒粉调味大火烧开后，转小火炖1个半小时，或者入烤箱中，加盖，300F烤1个半小时。
第5步成品图。如此简单的红烧，如此美味的红烧，希望大家都能做出家人爱吃的红烧菜哦。
萝卜煲羊肉
食材明细：
羊肉最好是带骨头的，白萝卜，魔芋（我选择魔芋代替豆腐，因为炖制时间比较长，魔芋可以保证汤，大葱，姜，枸杞少许，盐，鸡精，料酒，醋，鱼露（上图的香辣酱不是这个菜用的）
萝卜煲羊肉的做法步骤：
1.羊肉斩块；萝卜去皮洗净切片，魔芋冲洗干净。
2.锅内加水，待水沸时，放入羊肉焯水洗净．
3.将沙锅置于火上，放入羊肉、大葱，老姜、加少许醋去腥，慢慢燉制羊肉熟~加入萝卜，魔芋、枸杞，萝卜燉好就可以加入香菜、调入盐、少许糖，一点鱼露、鸡精、即可。
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