1.香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法
湖南人对魔芋豆腐的喜爱反应在各种菜品里,这款魔芋豆腐牛肉火锅,香辣的汤汁、软糯的魔芋豆腐、炖烂的牛肉、入味的萝卜,吃的时候再下点香菜,吃完还可加些粉丝,几个朋友热热闹闹的吃一顿太爽了。
材料:
牛肋条肉400g,魔芋豆腐一盒,姜3片,八角1个,桂皮,香叶各1个,郫县豆瓣酱1大勺,盐适量,料酒1大勺,蒜籽5个,白芷1片,干辣椒20个,,
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净,锅里热油放入姜蒜爆香
步骤2,放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤3,放入干辣椒炒香,放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香
步骤4,放入牛肉翻炒均匀
步骤5,倒入高汤、放盐、料酒、酱油和少许糖调味,大火煮开
步骤6,放入高压锅压制40分钟
步骤7,萝卜和魔芋豆腐切块
步骤8,萝卜和魔芋豆腐都要焯水,特别是魔芋豆腐要去味干净
步骤9,压制好的牛肉连同汤汁一起倒入锅中,倒入魔芋豆腐盖上锅盖大火煮十分钟
步骤10,把白萝卜放入锅底倒入牛肉和魔芋豆腐,放在炉子上就可以吃火锅了
步骤11,香辣可口,里面的魔芋和萝卜比牛肉还吃得快。
2.香辣土豆烧牛肉
主料:牛肉.土豆.葱.姜.青椒,以及主要调味料----香辣酱牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块. 1.锅里烧开水放姜片.花椒.料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;
2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱;
3.下牛肉.酱油(海天的,挺好).料酒.糖.盐,翻炒片刻;
4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;我一般喜欢炖的时候放些适量的冰糖在锅里.那样肉更嫩一些.
5.这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;
6.30分钟后加入土豆,接着炖;
7.待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可.
3.香芒牛肉粒
水果入菜是种新型的烹饪方式,不仅可以增加菜品的营养和口感,艳丽的色彩也很更容易让人食欲大开。芒果软滑香甜中带着微酸,牛肉咸香软嫩,带给你味蕾以绝对的冲击,超级好吃!
用料:
牛里脊肉250g、芒果1个、青红椒各半个、红葱头1个、大蒜2瓣、番茄酱15g、料酒10ml、生抽15ml、白糖15g、淀粉5g、油30ml、盐少许
做法:
1.牛肉洗净,切成1.5厘米方块的粒状,用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀,再用少许油拌匀腌制10分钟;
2.将芒果横切出一半的果肉,用小刀在果肉上划十字花刀,将果肉粒削出,芒果壳留着做容器;
3.青红椒洗净分别切小块,红葱头去皮切碎,大蒜切碎;
4.炒锅烧热倒入油,放入腌好的牛肉快速炒散,变色后捞出;
4.锅留底油,下葱蒜末炒香,放入牛肉和青红椒大火翻炒,加入生抽、番茄酱、白糖、盐和少许清水炒匀,最后放入芒果丁拌炒一下即可盛出装入香芒盏中。
小贴士:
1、牛肉粒不要切得太大块,否则不容易炒熟。滑炒牛肉的时候油量可以比平时炒菜稍微多一些,这样可以让牛肉均匀受热。
2、芒果不能煮久,出锅前再放,快速拌炒一下即可起锅。芒果煮久了营养容易被破坏,也容易炒烂,还容易变酸影响口感。
神户牛肉炖牛肉添加一物好吃又营养
牛肉一向都被人们当作最滋补的肉类食用,虽然营养价值很高,对于老人来说,炖烂了才容易食用,但牛肉却不易煮烂。下面,小编教你一招,让牛肉瞬间软烂,还好吃不油腻。
牛肉美味可口,能补脾胃、益气血,但牛肉好吃不好做,怎样才能使牛肉快速炖烂呢?
李时珍曾指出,煮老鸡肉硬,入山楂数颗即易烂,对于牛肉,山楂也有相同的效果。
山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。
具体做法:
1、先把洗干净的牛肉切成小块,再放入开水中焯一下,去掉浮沫。
2、然后把焯好的牛肉取出来,加入山楂和其他佐料后,放入清水中小火慢炖。
3、但山楂的量不要过多,一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味,这样不仅可以使牛肉口感嫩,而且不会影响其他佐料的效果,更不会破坏牛肉的营养。
结语:喜欢吃炖牛肉的朋友们,下次炖牛肉的时候记得加点山楂,牛肉更容易炖烂哦。
冻疮感冒痛经怎么办?常吃山楂全解决
健康小常识冻疮感冒痛经怎么办?常吃山楂全解决。酸酸甜甜的冰糖葫芦孩子们都爱吃,健胃消脾的山楂片是人们的小零食。瞧!山楂把大家都征服了~山楂不仅胃口好,营养价值同样高哦!常吃山楂可是非常有益身体健康的呢!
山楂,是一种传统的中药之一,也是人们熟悉的健胃消食食物。山楂几乎含有水果所有的营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量高,并能促进肉食消化,能保护心血管,降低血压血脂和胆固醇,还有抑菌、强心、收缩子宫、抗癌等作用。下面介绍几种妙用山楂的治病方。
白领亚健康:山楂,枸杞各15克。以沸水冲泡2小时。频频饮用,每日数次。能健脑益肾。
冻疮:取鲜山楂适量,将其去核捣烂,敷于患处,纱布包裹固定。尤适用于冻疮未溃者,一般3天即可痊愈;对皮肤溃烂者,2~3天换药1次,一般7天即可痊愈。
感冒、鼻窦炎:山楂9克,甘草6克,胖大海2个,开水冲泡代茶频饮,每日1剂。
声带息肉:焦山楂30克(鲜山楂60克),用水浸泡后,加水适量煎煮2次,去渣取汁,合并煎液约1500毫升。使用时将药液稍加热,少量多次含漱于咽喉部,缓缓咽下,每日1剂。治疗期间切勿大声喊叫,禁声2周。
高血压、高血脂:山楂、白菊花各10克,决明子15克,水煎代茶饮,每日1剂。
鼻窦炎:山楂9克,辛夷10克,苍耳子8克,甘草6克,开水冲泡代茶频饮,每日1剂。
消化不良:焦山楂、麦芽各10克,研末加适量红糖,温开水冲服,每日3次。
腹泻:取山楂、五味子各适量,将其炒焦研细末,红糖水送服,每次10克,每日3次。
冠心病:生山楂片、桃仁、红花、郁金各15克,开水冲泡,加盖焖30分钟后服用,每日数次。
食物小搭配,养生效果会更佳!》》》山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病
山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病
提起山楂,很多人首先想到的是其健胃消食的功能,其实,山楂除了这个众所周知的作用之外,还有许多意想不到的功效。巧用山楂和其他食药材配伍,能够治疗和缓解多种疾病,大家不妨一试。
山楂加核桃赶跑腰痛
偏方:取核桃仁150克,山楂50克,白糖200克。核桃仁加水少许,用食物加工机打成浆,再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上,加入白糖搅拌,溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。早晚各服1次,温服为宜。
点评:肾气虚是引起腰痛的病理基础。春节期间,天气寒冷、房劳汗出等,皆易感受寒湿之邪,致经脉气血运行不畅,因而发生腰痛。或因打牌、打麻将等,久坐不动,亦可导致经脉气血运行不畅,瘀血滞留于腰部而发生疼痛。
山楂酸甘微温,既善于消食化滞,又善于活血化瘀;核桃仁甘温质润,是传统的补肾佳品,无论是配药用,还是生吃、烧菜,都有良好功效,特别适宜于老人肝肾不足,腰膝酸软疼痛。两药伍用,使肾气复,血脉畅,而痛自止。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,山楂不能空腹吃,并应尽量避免吃生山楂,尤其是胃肠功能弱的人,最好将山楂煮熟后再吃。
山楂合丹参:降脂减肥
偏方:取生山楂15~30克,丹参30克,绞股蓝15克,甘草6克。每日水煎,代茶饮。
点评:平时大吃大喝,一不小心就容易血脂升高、身形变胖。中医学认为,高脂血症多见于肥胖体质者,往往由于平时喜食酒肉肥腻之品,缺乏健身运动,以致脾胃功能失调,痰湿偏盛,阻滞气血,导致血液运行缓慢而血瘀。故应常服本方,以消食化积、行气散瘀。
山楂是天然的降脂药,现代研究表明,其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化,还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用;丹参味苦,微寒,为养血活血药,具有抗血小板凝聚、改善心脑供血,降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦,性微寒,具有健肠胃增进消化吸收,调脂减肥等作用。
山楂配陈皮:化滞除胀
偏方:取山楂15~30克,陈皮12克,法半夏12克,茯苓15克,木香6克,白芍10克,甘草6克。上药水煎,早晚温服。
点评:脾主运化,胃主受纳,共同完成食物的消化。反之,若过于饱食,或饥饱不定,或饮食生冷硬物,脾失运化,胃失受纳,食积不化,则易形成胃脘胀满。或外感寒湿,积滞不化,气郁血滞也会导致胃脘胀满。亦可兼见恶心呕吐,烦躁不安,甚则胃痛。
治当消积开胃,理气通降等。山楂能消食化积、行气散瘀;陈皮归脾、肺经,具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效,主治脾胃气滞,脘腹胀满,恶心呕吐,食欲不振,咳嗽痰多,胸膈满闷等;半夏主入脾胃兼入肺,能行水湿,降逆气,而善祛脾胃湿痰,为燥湿化痰,降逆止呕,消痞散结之良药;茯苓、木香理气健脾祛湿;白芍养血柔肝、缓中止痛。纵观本方,能健脾和胃,消积导滞。
要预防积食胀气,吃东西的时候,要细嚼慢咽,吃饭时尽量闭着嘴吃,以减少吞入过多的空气;尽量少吃口香糖,少喝汽水、可乐等碳酸性饮料;可以多按摩一下肚子,促进胃肠消化,也可以做适当运动如散步,以促进胃肠蠕动,缓解胀气。
除了上文中的食疗作用之外,山楂还有排毒的功效。现在的人什么都吃,很多食物都不像以前那样纯天然了,自然毒素更多,那么在日常生活中,我们就该及时排出体内的毒素。》》》西红柿、山楂等10大利尿事物帮你排毒西红柿、山楂等10大利尿事物帮你排毒
现在的人什么都吃,很多食物都不像以前那样纯天然了,自然毒素更多,那么在日常生活中,我们就该提醒自己,液的排放,及时排出体内的毒素。
利尿原理:
利尿就是利用某种手段而影响肾成尿过程,而使尿液增多。肾内血管渗透压比身外周血管渗透压低时,易吸收外周血管水份,而用药物降低肾内渗透压使其吸收水份增加,使尿的排出增加而达到利尿的效果。
利尿的饮食原则:
1、饮食应该以清淡为主。
2、宜食高热量类的食物。
3、宜食含维生素高的食物。
4、不要吃太多辛辣食品。
5、不要吃太多重口味、油腻的食物。
4.香辣牛肉
食材明细:
牛肉150克蒜苗20克红辣椒4个生姜1小块大蒜6瓣淀粉适量食用油30克香油1小匙料酒2小匙胡椒粉少许豆瓣酱适量精盐1小匙味精0.5小匙
香辣牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净切片,红辣椒洗净切成斜片;姜、蒜洗净切片,蒜苗洗净切段;
2.牛肉里加盐、味精、料酒腌约5 分钟待用;
3.锅里倒入适量油,烧热,把牛肉片炒至八成熟时盛起;
4.锅里重新加油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒片、盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟,再加入炒好的牛肉片炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。
注意
香辣味浓,肉嫩可口。做这道菜时最好选用牛里脊,因为里脊肉嫩,口感更好。
5.酱香杏鲍菇牛肉粒
新春佳节,合家团圆闹新春。声声锣鼓,阵阵鞭炮,到处洋溢的中国红,奏响了新年贺曲。辞旧迎新的感慨,鲜香夺人的美味佳肴,年味就是那么让人魂牵梦绕。
选用安心的天然调料,亲手为家人烹制放心的美食,是我一直所坚持的。禾然有机豆瓣酱,酱香入味,新的一年带来新的健康。年菜预热,第一道菜就想到用牛肉做一道美味,选择这道全家都喜欢的酱香杏鲍菇牛肉粒,用杏鲍菇和牛里脊丁,搭配放心的调料(和然有机豆瓣酱),酱香入味,粒粒鲜香,回味无穷。新的一年就得牛气冲天!
牛气冲天迎新春【酱香杏鲍菇牛肉粒】
食材:牛里脊200克、杏鲍菇100克、辣椒段、姜末
调料:禾然有机豆瓣酱20克、生粉、黄酒、盐
酱香杏鲍菇牛肉粒的做法
1、将牛里脊切成小方丁。
2、在将牛里脊丁调入盐和黄酒腌制片刻,最后放入生粉抓匀。
3、杏鲍菇切成小方丁,辣椒切成斜状。
4、锅中放入适量油,用中火将杏鲍菇炸成金黄色,再放入牛里脊丁用小火慢慢浸熟,捞出沥干油待用。
5、锅中留底油爆香辣椒和姜末,放入豆瓣酱和少许清水,拌炒均匀放入杏鲍菇和牛里脊丁,用大火一起翻炒均匀即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
更新时间:2023/11/03