食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？或许"羊肉炒萝卜"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：萝卜170克，熟羊肉110克，
辅料：：大蒜适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
羊肉炒萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗切片）、熟羊肉（已切片）、大蒜（已洗净切碎）
2.烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。
3.接着，加适量的清水。
4.煮开，煮至萝卜熟软。
5.然后，合入切好的熟羊肉和大蒜翻炒翻炒。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即可。
10.出锅装盘。
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酸萝卜炒羊肉
酸萝卜炒羊肉
原料：酸萝卜、羊肉、红辣椒、芹菜、蒜瓣、生姜、剁辣椒;
酸萝卜炒羊肉的做法
1、羊肉请店家斩块，回家后用清水浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、八角、桂皮、香叶等香料，水烧开后，再煮三四分钟，捞出羊肉，在流动的温水中冲去浮沫;
2、焯好水的羊肉放入电压力煲，加足量清水，压一小时以上，至汤汁呈奶白色;
3、捞出部分羊肉，沥干汤汁，微热时切成小条;
4、蒜瓣、生姜分别拍碎;红辣椒切斜条;酸萝卜切细条;芹菜杆切寸段;备好瓶装剁辣椒1-2勺;
5、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红辣椒，下入羊肉，翻炒片刻，中途加盐、老抽入味，淋一点羊肉汤润锅;下入酸萝卜，加剁辣椒1-2勺，翻炒均匀，中途可再加一点羊肉汤，炒至汤汁基本收干，下入芹菜段，翻炒片刻，加一点白糖提鲜，即可起锅装盘。
酸萝卜炒羊肉的做法小贴士
1、羊肉先焖炖，一是羊肉软烂，炒起来口感好;二是留用羊肉汤;
2、炒的羊肉，味道偏咸一点好吃;红辣椒可以换成红米辣或泡椒;
3、加一点原汁原味的羊肉汤煨煮，将酸萝卜、剁辣椒的酸辣味渗进羊肉，这道菜偏辣。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
羊肉炒胡萝卜
食材明细：
主料：：羊肉300克，胡萝卜300克，毛葱50克，
辅料：：油20克，盐适量，生抽15克，料酒10克，
羊肉炒胡萝卜的做法步骤：
1.主辅料： 羊肉、胡萝卜、毛葱 。
2. 把胡萝卜洗净切片。
3. 把羊肉切薄片，毛葱切碎。
4. 热油，炒香毛葱。
5.放入羊肉片煸炒
6. 烹入少许料酒。
7. 加适量生抽。
8. 放入胡萝卜片。
9. 中小火翻炒均匀。
10.加盐调味。
11. 烹入少许水，稍稍煨制即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、胡萝卜不宜久炒，稍稍煨制断生即可。
2、因为羊肉片薄，所以只要胡萝卜熟了，羊肉片肯定熟。
红萝卜炒羊肉
食材明细：
主料：：羊肉适量，
辅料：：红萝卜适量，青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，味精适量，孜然粉适量，生抽适量，
红萝卜炒羊肉的做法步骤：
1.炖好的羊肉切片，。
2.青椒切块，红萝卜切片。
3.烧油放进红萝卜片和青椒炒匀。
4.再放点盐入味。
5.再放进羊肉片炒匀。
6.淋上酱油炒匀。
7.再放一点点原汤烧开，出锅时放点味精，孜然粉即成。
8.炒好的红萝卜片炒羊肉。
韭菜胡萝卜炒羊肉
新疆人喜欢把胡萝卜和羊肉搭配在一起吃，再加上一些鲜嫩的韭菜，颜色好，口感佳，简直太好吃了。
韭菜胡萝卜炒羊肉
主料：羊肉、韭菜、胡萝卜
辅料：植物油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、姜、香油
做法：1、把韭菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝，姜切末，羊肉切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉拌均匀，加香油拌均匀静止一会
2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒均匀变色捞起
3、热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加胡萝卜丝翻炒均匀变软，加羊肉翻炒均匀
4、加韭菜、盐翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
1、羊肉腌制一会味道更好，更鲜嫩
2、韭菜不可久炒，变软即可，这道菜也不可韭菜
小编有话说：韭菜具有壮阳的功效，搭配大补的羊肉，这是一道非常滋补的菜，喜欢吃羊肉的朋友赶紧做起来吃吧。
羊肉炖萝卜
食材明细：
羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜，精盐，胡椒，食醋各适量。
羊肉炖萝卜的做法步骤：
1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块。
2、萝卜洗净，切成3厘米见方的块。
3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。
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