食材明细:
主料::羊肉适量,辣椒适量,
辅料::盐适量,冰糖适量,啤酒适量,老抽适量,甜面酱适量,豆瓣酱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,青蒜适量,
啤酒烧羊肉的做法步骤:
1.羊肉辗大块,洗净,用开水焯5分钟,捞出,用清水漂净,沥干。
2.羊肉放入大锅,倒入2瓶啤酒。
3.把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。
4.放入大半包甜面酱。
5.放入2调羹豆瓣酱。
6.放入3调羹冰糖,1调羹老抽,大火煮开,小火90分钟左右。
7.放盐,青蒜,煸匀即可。
小贴士:
1.羊肉请卖羊的崭好,回家就洗净,焯好。
2.啤酒视羊肉的多少而放。
食材明细:
主料::羊肉约350克,发芽葱2棵,
辅料::姜1块,生抽适量,老抽少许,蚝油适量,八角1个,干辣椒3个,
葱烧羊肉的做法步骤:
1.羊肉,约350克
2.切块后加清水反复冲洗至无血水
3.发芽葱两棵
4.斜切段,姜切碎
5.石锅烧热,注油,放一半的葱段和全部姜末,八角炒香
6.放入羊肉
7.煸炒至羊肉表面微焦
8.加生抽,少许老抽
9.加蚝油
10.翻炒一会,加入辣椒。盖上盖子,中小火干烧,全程不加水
11.这个石锅的保温性能特别好,又不怕干烧,大约中小火干烧10分钟,羊肉熟透入味。加了生抽,加之羊肉里的油脂和水分,不加水也不会烧干
12.此时,加入剩下的葱段
13.翻炒约1分钟即可
14.成品
小贴士:
1.我用的石锅,可以换成可干烧的砂锅,如果用普通炒锅,建议加适量水
2.我生抽和蚝油加的都不少,没再加盐
我家的羊肉说起来都在冰箱里冷冻N久了,不过拿出来还是很新鲜的,原因是养宰好后直接拉来我家了,那羊肉还是热的,我就分成好多份,冷冻冰箱里,吃的时候都是一份份的吃,所以保存的相当好。还有两个羊腿没吃的,准备做羊腿抓饭了,这是木头爱吃的抓饭。这次做了我爱吃的栗子烧羊肉,我超爱吃栗子又爱吃羊肉,就把两者结合起来了,加了我们这里爱吃的西红柿,这可算是新疆人的口味,也算是最家常的地道做法,烧的香味四溢,满房子飘香。
香味四溢的栗子烧羊肉
主料:栗子、带骨羊肉
辅料:植物油、盐、草果、花椒粒、西红柿、小茴香、老抽
栗子烧羊肉的做法
1、把羊肉洗净切大块,凉水下锅煮开捞起,西红柿洗净切小丁,栗子去壳
2、热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出水分,加老抽翻炒均匀,加西红柿翻炒出红汤汁
4、加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味,加水大火烧开,转小火烧40分钟左右
5、加栗子、加盐翻炒均匀,在小火烧20分钟左右,一定烧到羊肉、栗子熟烂即可
烧羊肉加西红柿一起烧,味道鲜美而且颜色红晕
羊肉也可以是不带骨的,焯水时必须的,也可以炒糖色提色
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鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B
食材明细:
主料::豆瓣酱适量,
辣烧羊肉的做法步骤:
1.油锅烧热,加入干辣椒和生姜片,放入豆瓣酱
2.将豆瓣酱炒红出油
3.放入羊肉炒匀,加入料酒去惺
4.就去适量的水
5.放入八角和香叶
6.加入少量的老干妈火锅底料
7.加入少许的盐
8.快好时加入葱白
9.翻炒羊肉至葱白脱生即可
10.装盘加入适量的蒜叶即可品尝咯!
相信《木耳烧羊肉》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了烧羊肉专题,希望您能喜欢!