萝卜汆羊肉

食材明细：

羊肉，大葱段，盐，酱油

羊肉汆的做法步骤：

1.羊肉切片，多切点大葱段；

2.放油下葱呛锅，紧接着放羊肉片爆炒；

3.放盐和酱油调味马上出锅，因为羊肉不能火后太大了，羊肉怕老。

食材明细：

主料：青萝卜适量，羊肉适量

辅料：葱适量，胡椒粉适量，花生油适量，食盐适量，味精适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，清水适量，面粉适量，蛋清一个，姜适量

萝卜丝汆羊肉丸的做法步骤：

1，买的羊肉直接让人家绞成肉糜，放葱姜末

2，放适量食盐，油，生抽，蒸鱼豉油，味精，胡椒粉，搅拌均匀后放蛋清个面粉，适量清水，搅拌至上劲

3，青萝卜洗净，擦成丝

4，冷水下锅焯水

5，开锅后，冷水冲洗几次

6，冷水下锅，放适量食盐

7，大火烧开，关火捞出装盘

8，捞出萝卜丝的汤，下丸子，丸子全部下完，开火，盖盖子中小火煮开

9，开锅撇去浮末

10，倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。

10分钟搞定冬日里的一碗御寒暖身菜萝卜丝汆羊肉片

双休日在家的两天，忙忙碌碌，很快就过去了，十二月已经过去了一半，2012年马上就要过去了，新年很快就要到来。

到了冬季，尤其在北方，外面零下十几度，冻的人手都不愿伸出来。冬季御寒最好的食物就是羊肉了。而对于上班族，天天哪有时间炖羊肉呢？自从有了羊肉片，大大方便我们吃羊肉了。只要家里存储上羊肉片，我们随时随地就可以吃羊肉了，今天介绍的这个萝卜丝汆羊肉片，只需10分钟就可以搞定，也没什么技术含量，特别适合冬季吃，羊肉御寒，萝卜止咳、化痰，还能治感冒。特别适合冬季吃。

萝卜丝汆羊肉片

原料：羊肉片、青萝卜、姜丝、胡椒粉、盐、枸杞

萝卜丝汆羊肉片的做法

1、青萝卜洗净，去皮，切丝。

2、锅里放水，烧开，放入萝卜丝，焯水，捞出，过凉水。

3、另起锅放水烧开，放姜丝，煮2分钟。转小火。

4、放入羊肉片，转中火，放入焯好的萝卜丝，盐、胡椒粉，至羊肉片变色，关火。

5、捞出羊肉片和萝卜丝，放入碗中，倒入汤，撒上枸杞即可。

北方干冷，江南湿冷，搁哪一顿羊肉都跑不了！益气、补虚、暖胃功效都包圆了。不过光吃肉，难免有点单调，配上另一个过冬法宝萝卜君，消食顺气，一个肥美，一个鲜嫩，搭得正正好。

材料：

白萝卜1根，羊肉片250克，青蒜3根，玉米1根，香菇6朵，茼蒿1小把，金针菇1小把，胡萝卜半个，豆皮结8个，虾10只，鱼丸10个，盐5克，白胡椒粉2克，，

羊肉片汆萝卜的做法的做法步骤：

步骤1，青蒜切碎，白萝卜去皮切滚刀块。

步骤2，汤锅中倒油烧热，放入白萝卜块煸炒一下，炒出萝卜香味。

步骤3，接着倒入足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜变软。调入1小勺盐，2克白胡椒粉。

步骤4，然后下羊肉片，煮的过程中可能会出现浮沫，要尽可能的捞干净。

步骤5，最后放入青蒜末，增香提味，煮到羊肉变色熟透就可以了。汤清味美，喝完全身都暖乎乎的。

步骤6，锅里的羊肉吃完了还可以把汤底当做火锅底继续涮，加点自己喜欢的配菜，茼蒿、金针菇、玉米、鲜虾之类的，味道都很不错。

食材明细：

主料：：青萝卜适量，羊肉适量，

辅料：：葱适量，胡椒粉适量，花生油适量，食盐适量，味精适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，清水适量，面粉适量，蛋清一个，姜适量，

萝卜丝汆羊肉丸的做法步骤：

1.买的羊肉直接让人家绞成肉糜，放葱姜末

2.放适量食盐，油，生抽，蒸鱼豉油，味精，胡椒粉，搅拌均匀后放蛋清个面粉，适量清水，搅拌至上劲

3.青萝卜洗净，擦成丝

4.冷水下锅焯水

5.开锅后，冷水冲洗几次

6.冷水下锅，放适量食盐

7.大火烧开，关火捞出装盘

8.捞出萝卜丝的汤，下丸子，丸子全部下完，开火，盖盖子中小火煮开

9.开锅撇去浮末

10.倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。