“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“萝卜羊肉”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
白萝卜一根，锡盟羊肉片一盒，料酒一大勺，水半锅，盐适量，糖一小勺，橄榄油几滴，生抽一小勺
萝卜羊肉的做法步骤：
第1步汤锅烧水，萝卜切滚刀块。下萝卜煮，同时调味，加盐、料酒、一点点生抽、大火煮至萝卜软烂，转小火炖至萝卜入味。开大火，下羊肉片煮至肉熟，出锅点一些橄榄油。
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萝卜羊肉丝
食材明细：
羊肉(瘦)200克，白萝卜200克，辣椒(红、尖)50克，酱油15克，大蒜(白皮)10克，味精2克，淀粉(玉米)15克，植物油20克
萝卜羊肉丝的做法步骤：
1. 羊肉洗净切丝；
2. 蒜去皮、洗净切末备用；
3. 羊肉丝用酱油、水淀粉、植物油腌渍，用手抓匀；
4. 萝卜洗净，去皮切丝后用热水焯烫备用；
5. 辣椒洗净，切丝；
6. 锅热后，放入植物油，先爆香蒜、辣椒；
7. 再放入羊肉丝、萝卜丝及酱油、味精和少许高汤，一起拌炒至熟即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜炖羊肉
食材明细：
羊肉500克，萝卜1000克，陈皮10克，料酒15克，葱20克，姜6克，盐3克，味精1克。
萝卜炖羊肉的做法步骤：
将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
羊肉萝卜煲
食材明细：
羊前腿肉300克，白萝卜300克，小枣(干)15克，大葱8克，姜5克，黄酒15克，盐2克，味精1克，植物油15克
羊肉萝卜煲的做法步骤：
1. 羊腿肉洗净，沥干血水，切块；
2. 葱姜洗净分别切段、片备用；
3. 羊肉内放入黄酒、姜片抓匀，淹渍半小时；
4. 白萝卜洗净，去根须，切成滚刀块，焯水过凉；
5. 小枣洗净待用；
6. 锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊腿肉，大火翻炒过油；
7. 沙锅内倒适量清汤，大火烧开后放入羊肉，小枣，开锅后用小火焖煮2小时；
8. 放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精即可。
小贴士：
羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜汆羊肉
食材明细：
羊肉500克、白萝卜500克、香菜30克、葱20克、姜10克、盐3克、鸡精5克、上汤（或清水）800克、白胡椒粉3克、花椒5克、香油3克。
萝卜汆羊肉的做法步骤：
1、羊肉切5厘米见方的薄片，白萝卜纵向切成两半后顶刀切成2毫米厚的片备用。
2、葱切5厘米长的段、姜切薄片备用。
3、锅中做少量油，入花椒炸出香味后将花椒捡出。下入葱段、姜片煸出香味后将葱段捡出后入上汤（或清水）、萝卜片大火做开，下入羊肉片再做开，撇去浮沫后入盐、鸡精、白胡椒粉、香菜、香油后出锅即可食用。
羊肉萝卜清汤
食材明细：
带皮羊肋骨肉适量，萝卜适量，香菜适量，姜适量，料酒适量，盐适量
羊肉萝卜清汤的做法步骤：
第1步白萝卜去皮洗净切滚刀块,姜切片, 香菜洗净切段带皮羊肋骨肉斩成小块,(买时已斩好),用火烤掉羊皮上的细毛,再用刀把皮刮净,清水冲洗干净(这个过程费时费力, 为了吃的舒服还是需要的)
第2步锅里加水放入羊肉,大火烧开, 煮出血水捞出,洗去浮沫,放入砂锅,加开水没过羊肉,放姜, 料酒,小火焖煮90分钟左右,放入萝卜,适量盐,继续煮40分钟左右,撒上香菜即可
红烧羊肉萝卜
食材明细：
羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，香叶适量，蒜3-4瓣，姜3-4片，料酒适量，八角两个，花椒适量，孜然适量，老抽适量，生抽适量，香菜两棵
红烧羊肉萝卜的做法步骤：
第1步将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用；
第2步炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟。加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。
第3步盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。最后撒点香菜，出锅装盘即可。
羊肉萝卜水饺
食材明细：
青萝卜一个，羊肉一块
羊肉萝卜水饺的做法步骤：
第1步羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，不用捏去水分，营养都在汤里。剁葱末和姜末。和面包饺子
清蒸羊肉萝卜
食材明细：
羊肉(肥瘦)250克，萝卜250克，大葱10克，姜3克，香菜20克，盐3克，白砂糖5克，味精3克，香油3克
清蒸羊肉萝卜的做法步骤：
1. 将萝卜去皮洗净取中段，切成片；
2. 羊肉洗净放入沸水锅中煮熟，捞出切成同样大小的片；
3. 香菜洗净切成段；
4. 葱切段，姜切片备用；
5. 将萝片和羊肉片相间地码在一个碗里，加上葱段 、姜片、高汤（50克）、精盐、白糖，上笼屉用旺火蒸1分钟至熟烂；
6. 把汤汁滗在锅中，把萝卜片、羊肉片倒扣在盘中；
7. 将锅置于旺火上，把原汤汁烧沸，加上味精调好口味，淋入香油，出锅倒在萝卜片和羊肉片上，撒上香菜段即可。
小贴士：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
萝卜羊肉煲(1)
食材明细：
主料：羊腿肉适量，白萝卜适量
辅料：大葱适量，小红辣椒适量，姜适量，蒜适量
配料：生抽适量，老抽适量，料酒适量，八角粉适量，孜然粉适量，冰糖适量，盐适量
萝卜羊肉煲的做法步骤：
1，主料准备好
2，羊肉切块，冷水下锅，煮出血水后捞出控干
3，姜蒜、大葱、辣椒切碎
4，将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香
5，随后放焯好的羊肉拌炒
6，拌炒至羊肉微焦后放适量生抽、老抽、料酒，烹出香味
7，调入八角粉、孜然粉
8，兑入适量热水
9，转砂锅，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮一小时
10，放入白萝卜，继续焖煮半小时
11，煮至羊肉和萝卜软熟后放入大葱即可
胡萝卜炖羊肉
食材明细：
胡萝卜300克，羊肉180克。水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖与盐各适量，香油1/2小匙。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
Tips：
1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜羊肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉炖萝卜的做法专题，希望您能喜欢！
