“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？以下“羊肉烧萝卜(1)”由小编为大家收集整理，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：羊肉300克，白萝卜半个
辅料：洋葱适量
配料：盐适量，生抽20ＭＬ，料酒30ＭＬ，李锦记秘制红烧汁20ＭＬ，香油20ＭＬ
羊肉烧萝卜的做法步骤：
1，材料图。
2，羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水。
3，萝卜洋葱切丁备用。
4，焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。
5，焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中，加两汤匙香油。
6，两汤匙生抽。
7，两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油。
8，三汤匙料酒。
9，放适量的盐。
10，搅拌均匀。
11，通电后选拔肉类键。
12，开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。
小贴士：
１、红烧汁可以用红烧酱油代替。
２、这个做法很简单，类似于三杯鸡。
３、羊肉如果较肥，可以减少油的用量。
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萝卜羊肉煲(1)
食材明细：
主料：羊腿肉适量，白萝卜适量
辅料：大葱适量，小红辣椒适量，姜适量，蒜适量
配料：生抽适量，老抽适量，料酒适量，八角粉适量，孜然粉适量，冰糖适量，盐适量
萝卜羊肉煲的做法步骤：
1，主料准备好
2，羊肉切块，冷水下锅，煮出血水后捞出控干
3，姜蒜、大葱、辣椒切碎
4，将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香
5，随后放焯好的羊肉拌炒
6，拌炒至羊肉微焦后放适量生抽、老抽、料酒，烹出香味
7，调入八角粉、孜然粉
8，兑入适量热水
9，转砂锅，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮一小时
10，放入白萝卜，继续焖煮半小时
11，煮至羊肉和萝卜软熟后放入大葱即可
萝卜烧鲳鱼(1)
食材明细：
主料：鲳鱼1条
辅料：白萝卜200g，葱姜蒜适量，香葱粒适量，红辣椒粒适量
配料：红烧酱油1大勺，料酒1大勺，白糖1小勺，鸡精适量，水淀粉适量，盐少许，食用油适量，面粉适量
萝卜烧鲳鱼的做法步骤：
1，鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；
2，白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；
3，葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；
4，鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；
5，用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；
6，另起炒锅，爆香葱姜蒜片；
7，加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油；
8，加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；
9，加入白糖和鸡精，晃动均匀；
10，加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；
11，用适量水淀粉勾薄芡；
12，撒上香葱粒和红椒粒，即可。
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