鲜虾粥

平常做虾仁类菜式时，虾头和虾壳可别扔。虾壳补钙，虾头中除了含有大量的蛋白质和脂肪，还富含虾青素，虾青素是类胡萝卜素的一种，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，具有很强的抗氧化性。将虾头熬成虾油也非常香。或者象我做这道粥时，将虾与剥出的虾壳一起煮成虾汤再熬粥，就能对食材进行充份的利用，使粥更香浓而且提升了营养。但是挑虾的时候得注意，要选新鲜干净的虾才行。蘑菇鲜滑的口感很多孩子都喜欢，经常食用也能提高孩子的免疫力，芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，这两种蔬菜与粥极配，在提鲜的同时，也使这道粥的营养结构更合理，更适合全家在寒冷的冬天共享。多化点心思，让所有的食材都能充分利用互相优化，这也算是对煮妇妈妈的更高要求吧。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

大米80克，鲜虾150克，芦笋5根，鲜蘑菇80克，胡萝卜半根，白胡椒粉适量，香葱适量，盐适量，橄榄油适量，，

蘑菇鲜虾粥的做法的做法步骤：

步骤1，鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用。

步骤2，虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟。

步骤3，汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳。

步骤4，中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红。

步骤5，倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤。

步骤6，捞出汤内的虾头虾壳及姜片。

步骤7，倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后，改小火煮粥。

步骤8，将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用。

步骤9，煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟。

步骤10，加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火。

我家宝宝特喜欢吃虾，无论蒸、炸、煮都吃得特别欢，今天就来个清淡一点的虾粥吧。。

材料：

鲜虾10只，冬菇5个，猪排骨(或瘦肉)适量，米1杯半，

冬菇鲜虾粥的做法的做法步骤：

步骤1，干冬菇用水泡发，排骨洗干净要另外加盐腌一下，而我这个虾是用水先烫了一下的，生虾也是可以的。。所有材料一边备用

步骤2，一杯半米用水淘冼干净，把米、冬菇、虾、排骨一起放到电饭锅里，还要加三四片姜片，加适量水，盖上锅盖按煮粥功能即可。。

步骤3，煲好之后，还要加盐、生抽、油调一下味道。。搞定

广东35度的高温，实在是没有胃口吃饭～懒人一整天没有出门，冰箱就剩下一丁点的食材了～总不能饿着肚子啊～还是好好发挥我的小宇宙吧～哈哈

材料：

玉米一条，盐适量，瘦肉50克，鲜虾12只，生菜一颗，香菜葱末姜少许，

冬菇玉米鲜虾粥的做法的做法步骤：

步骤1，首先把冬菇红枣浸软切丝，姜切丝，把少许盐腌制片刻

步骤2，鲜虾开背，挑去虾线，洗净放入少许油盐腌制

步骤3，瘦肉切小片，加入油盐酱油腌制，生菜切段待用，姜葱末切好待用

步骤4，由于我提前煮好了白粥，就把粥放到锅里煮开，倒入香菇末和红枣，煮到滚开，约30分钟，倒入玉米继续煮

步骤5，煮到粥稍微有点粘稠，香菇玉米的香味煮开了，就可以放姜丝和瘦肉下去生滚了，这时候要控制火候，调小火，否则会糊底

步骤6，这时粥已经煮入味，可加入鲜虾，搅拌翻滚，值到虾熟了，最后倒入香菜和葱末，放入少许盐和胡椒粉调味即可。

作为伞形科蔬菜，芹菜的香气极其浓郁，往清淡的米粥中加一点芹菜，立马可以感受到这份清香。如果再搭配一点干贝丝的话，那几乎不需要调入盐，就能煮出一道鲜甜味美的米粥了。

材料：

大米150g，鲜虾10只，西芹20g，干贝15g，生姜丝2g，盐1g，清水1200g，，

西芹鲜虾干贝粥的做法的做法步骤：

步骤1，干贝用清水提前泡发软。

步骤2，撕成细丝。

步骤3，去头尾，剥开虾壳后，挑去腹背两条虾线。

步骤4，切成小丁。

步骤5，加入2g生姜丝，腌制15分钟去腥。

步骤6，在砂锅（汤锅）中加入1200g清水。

步骤7，水开后倒入150g大米。

步骤8，再次煮开后加入干贝丝。

步骤9，转中小火，继续煮30分钟左右。注意不时搅拌一下，避免糊锅。

步骤10，西芹切小条，然后切成小丁。

步骤11，和虾肉一起加入煮好的米粥中。

步骤12，拌匀，继续煮约8分钟。

步骤13，出锅前加盐调味，即可出锅。盐可以根据宝宝的年龄和口味调整用量，如果宝宝还没添加盐，可以不加。

初春和金秋是吃海螃蟹的最佳时节,每当初春和金秋的时节，正是大部分蟹类的产卵期，此时捕捞的螃蟹最肥，烹调后肉质细嫩，滋味鲜美，独具风味，尤其是产卵期的雌蟹味道更美.而且秋季它要储存过冬营养，膘厚。

材料：

海螃蟹三只，虾十只，大米适量，食盐适量，

海蟹鲜虾粥的做法的做法步骤：

步骤1，将螃蟹洗净去除杂物,分解切块

步骤2，虾剪掉虾须和尾部洗净备用

步骤3，先煮好一锅白粥,煮粥最好是要选东北的珍珠米哦,珍珠米煮出的粥会很粘稠

步骤4，粥煮好后加入处理好螃蟹和虾

步骤5，一起放入两片姜片去腥,

步骤6，继续煮十分钟,出锅前撒上一点点的食盐和白胡椒粉

步骤7，也可不加盐,因为海蟹本身就咸的