水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？或许你需要"洗手做羹汤鲜虾拉条子的做法"这样的内容,在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
很久没有吃拉条子了，今天突然嘴馋了，就揉了块面来做，拉条子吃起来筋道爽滑，比市场上买的干面条和湿面条都不是一个口感，比手擀面也要柔韧许多，拉条子的做法特别简单，只要会揉面就可以，主要就是揉面和醒面，没有别的难度，喜欢吃面条的朋友可以试试这个做法，以后吃面特别方便，慢慢天气凉了，就可以提前一晚上揉上面，第二天早上就能吃上热乎乎的拉条子。
材料：
鸡蛋几个，面粉240克，盐少许，食用碱少许，鲜虾几只，清水适量，生菜几片，食用油少许，
洗手做羹汤鲜虾拉条子的做法的做法步骤：
步骤1，取一个大一点的容器，加入面粉，鸡蛋，大约110克清水，一勺盐，少许食用碱。
步骤2，用手先将面粉和液体搅拌成絮状，力度均匀一些。
步骤3，将面絮揉成面团，一开始面团会不太光滑，不要紧，多揉一会儿就可以先停下，揉面会增加面粉的筋度，盖上保鲜膜，醒面十分钟。
步骤4，十分钟后再次揉面，反复将面团折叠，面团会逐渐变得光滑，然后再次包上保鲜膜，醒面大约半个小时。
步骤5，半个小时候再次取出面团，在砧板上提前抹一层油，将面团再次揉光滑，这时的面团十分细腻。
步骤6，随手将面团切成几个小条状，这样方便给面团整形。
步骤7，将每个小面剂子搓成长条状，搓的时候手上可以抹少许油，然后把面条一圈一圈盘起来，面条的粗细尽量均匀一致，往面条上浇上一些油，防止粘连，也能防止面条表面变干，醒面三个小时以上，醒的时间越长最后越好拉。
步骤8，准备做面条的配菜，我准备了鸡蛋，鲜虾和生菜。
步骤9，锅中加入适量的清水烧开，水开后把浸泡好的面条扯进锅里，扯面的时候力度匀称一些，面条经过长时间醒面和足够的揉面后，面筋已经充分舒展开了，面团的韧性特别好熬，随意就可以把面拉很长，喜欢吃细一点的就拉细一些，喜欢吃粗一些的就拉粗一些。
步骤10，将煮好的拉条捞出来，装入碗中，锅中的面汤不要倒掉，加入少许盐，加入虾和生菜烫熟，鸡蛋可以另外用一口小锅煮熟。
步骤11，将面汤浇在面条上，摆上煮熟的鸡蛋，生菜，鲜虾，就可以开吃了。
步骤12，成品
步骤13，成品
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洗手做羹汤珍珠蛋挞的做法
早餐不知道吃啥，又特别赶时间的时候，我就会摊鸡蛋糊饼，小时候最爱吃的美味，简直就没有之一，鸡蛋加面粉，搅成稀糊糊，往烧热的锅里一摊，煎熟，又软又香，做起来还快，不挑锅，铁锅不粘锅都能做，我今天是用多功能锅做的，多功能锅上有个小小的六圆盘，做这些小饼特别好看，家中有的锅都可以做，只是形状做出来不一样而已。
材料：
鸡蛋两个，面粉适量，圆青椒一块，洋葱一块，火腿肠一根，盐一勺，白胡椒粉少许，，
洗手做羹汤珍珠蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，紫皮洋葱洗干净，切丁，火腿肠切丁，圆青椒切丁，这三样食材的用量大概一样多，喜欢哪一样也可以多放些，每种食材都尽量切细，这样食材的味道更容易融入到鸡蛋饼里，煎起来也容易熟，如果没有这几样食材，换成其它自己喜欢的蔬菜肉类都可以。
步骤2，面粉中打入两个鸡蛋，不放鸡蛋也可以，放一个鸡蛋也可以，鸡蛋多一些，做出来的饼吃起来就更香更软一些，特别是用普通大锅做的时候，您能发现加足了鸡蛋的饼翻面或者折叠的时候不会破，韧性好，做出来的饼颜色还好看，所以还是建议大家要加鸡蛋。
步骤3，把切好的蔬菜丁和火腿丁加入面粉中，加入少许盐，白胡椒粉调味。
步骤4，加入少许清水，把所有食材搅拌成面糊，最终面糊的状态为可以流动的稀面糊状就可以，如果只做的过程中发觉面糊太稠，可以中途添加少量的水稀释，不影响，面糊过于浓稠，摊出来的鸡蛋饼就会比较厚。
步骤5，锅中抹一层油，用勺子舀入一勺面糊，让面糊自然的流动开就可以，如果是普通的炒锅，可以转动一下锅，让面糊流动成薄薄的圆形。
步骤6，一面煎好后翻面，把鸡蛋饼两面都煎到凝固且带微微的焦黄就可以，鸡蛋饼是稀面糊做的，很容易熟，食材我用的都是可以生吃的食材，所以加热起来比较快，如果有难熟的食材，一定记得要把食材切得碎一些。
步骤7，鸡蛋饼出锅后颜色会变得比之前更黄，我用的是土鸡蛋，颜色本身也要比普通鸡蛋漂亮一些，普通洋鸡蛋上色要浅，如果不加鸡蛋，做出来的饼颜色是发白的。
步骤8，成品
【新疆】拉条子
食材明细：
主料：褐麦粉500g，盐1g，鸡蛋1个，水鸡蛋+水=310g
辅料：八角桂皮粉适量，生抽适量，花椒粉适量，开水适量，蒜瓣适量，西红柿2个，盐适量，黑胡椒粉适量，洋葱半个，羊肉片150g，姜末适量
【新疆】拉条子的做法步骤：
1，准备面条材料
2，面粉中加入水和鸡蛋朝一个方向揉成团，盖保鲜膜静置15分钟
3，第二次揉至基本光滑，盖保鲜膜静置15分钟
4，第三次揉至面团光滑静置15分钟
5，案板上抹油，面团表面也抹油
6，将面团切成5条
7，每条扯长盘起来，盖保鲜膜静置10分钟
8，取出静置好的面团，将它边拉长边揉成食指大小的圆面条
9，将面条盘起来放在抹了油的盘子中，盖保鲜膜冰箱冷藏，随吃随取
10，拉条子放冰箱冷藏后就可以准备各种菜了
11，锅中倒入适量油，放入姜末、花椒粉爆香，把洋葱放入炒至透明
12，加入青椒，西红柿炒软
13，放入羊肉片炒变色，加入八角桂皮粉
14，加入适量开水煮开放盐，生抽，撒黑胡椒粉拌匀即可
15，吃时把面条类似卷毛线一圈一圈的挽在手中，并在案板上下甩动几下面条，让面条再次被拉细些
16，下锅煮熟拉条子
17，煮熟后将拉条子过凉水备用
18，将过凉水后的拉条子捞出装盘，把炒好的菜码在拉条子上拌匀，大功告成开吃吧！
小贴士：
过凉水是为了口感更筋道
新疆拉条子
食材明细：
洋葱半个，柿子椒1个，西红柿2个，肉片少量，番茄酱适量，葱花少量
新疆拉条子的做法步骤：
第1步柿子椒和洋葱都切成丁状，西红柿切成小块，肉切成肉片。把肉片用水抓一下让它充分吸收水分，然后放入淀粉抓至均匀浆置5-10分钟，这样炒出的肉片会很嫩。
第2步切些葱花，炒西红柿的时候用。锅先预热放入少量食用油，把肉片放入锅中不断翻炒，倒入料酒变色后盛出。
第3步锅里放入少量食用油，把西红柿倒入锅中不断翻炒。倒炝锅放入葱花，不断翻炒。
第4步西红柿炒至变软微微出汤后放入柿子椒和洋葱。放入少量番茄酱，并不断翻炒。
第5步倒入清水不断搅拌，小火熬制粘稠。放入炒好的肉片，搅拌均匀。然后依次放入糖和盐根据个人口味进行调整。
第6步煮好面条后把熬制好的卤浇上去，美味至极大功告成！
小贴士：
1，肉片浆一下会比较嫩。2，西红柿切小块更容易熬软。3，葱花要倒炝锅，这样不会糊。
洗手做羹汤空气炸鸡翅的做法
我一直特别喜欢吃鸡翅，自从进入秋天以来，天气一天比一天干燥，我这个上火体质的人就不敢吃重油的食物了，我最喜欢吃的鸡翅也很少再用来煎烤了，隔一段就把我馋得不行，最近用了一个新做法做鸡翅，烤出来的鸡翅外焦里嫩还不上火，完美的解决了我想吃又怕上火的顾虑，一高兴我买了整整两大包鸡翅回来，反正在外面吃也是吃，自己买100块钱买了两包，可以烤很多次，自从学会了鸡翅的这个新做法，我已经连吃了三天鸡翅了。
材料：
鸡翅8个，料酒少许，法式黑椒烤肉料适量，姜一块，植物油适量，面粉两勺，
洗手做羹汤空气炸鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，首先把鸡翅清洗干净，我们买的鸡翅一般都是冰冻的，冰冻的鸡翅可以提前常温解冻，或者隔凉水解冻，或者用微波炉解冻，我一般会把鸡翅装在保鲜袋里密封起来，然后连袋子一起放入凉水中解冻，解冻后的鸡翅冲洗干净血水，在每个鸡翅两面都打上斜刀。
步骤2，控干鸡翅的水分，加入少许料酒，两勺面粉，一勺法式黑椒烤肉料，另外切少许姜丝去腥，生姜和料酒都有去腥的效果。
步骤3，加入一勺植物油，用手将各种调味料和鸡翅抓匀腌制一个小时。鸡翅表面能裹上一层薄薄的面粉糊最佳，现成的法式黑椒烤肉料里盐和其它配料的用量都搭配好了，比自己乱搭的味道要好，特别像饭店里的鸡翅味道，不要在另外添加盐和其它调味料了。
步骤4，将腌制好的鸡翅取出来，均匀的挂上一层稀面糊，放入烤箱的空气炸烤网上。生姜这时可以丢弃不要。
步骤5，烤箱提前预热，下层放一个不粘的烤盘接鸡翅中滴下来的油，预热好以后把鸡翅送入烤箱中层，选择空气炸模式，大约200度20分钟。空气炸模式是一种不用油的油炸模式，这样做出来的鸡翅跟油炸的鸡翅是一样的味道，但是却没有用到油，和烤出来的鸡翅味道完全不一样，特别香。
步骤6，烤好以后把鸡翅取出来即可食用，用空气炸炸出来的鸡翅跟油炸的鸡翅一样香，尤其是鸡翅表面那层酥脆的外皮，焦香酥脆的太好吃了，如果您家的烤箱也有这个模式，一定要尝试一下这个做法。
步骤7，成品
步骤8，成品
感谢您阅读“97美食网”的《洗手做羹汤鲜虾拉条子的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜鲜虾专题，希望您能喜欢！
