食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？在此，你不妨阅读一下鲜虾冬菇青菜粥的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
拔牙后只能喝粥，变着花样满足嘴馋。
材料：
鲜虾7只，冬菇适量，油麦菜1颗，大蒜2瓣，料酒适量，盐适量，油适量，葱适量，
鲜虾冬菇青菜粥的做法的做法步骤：
步骤1，活虾去头剥皮；虾头和皮洗干净待用，虾肉切丁后用料酒、盐、糖少许盐渍。冬菇放热水泡开后切细丁。油麦菜切碎。大蒜切蒜蓉。小葱切葱花。倒半杯米进电饭煲煮。
步骤2，冬菇切细丁。锅上油、微热后放入虾头虾皮翻炒至出油。开始出油后放入蒜蓉翻炒，蒜蓉焦之前加水开始熬汤，这时放入冬菇丁。
步骤3，汤熬的差不多后，将电饭煲煮好的饭放进汤里熬煮，不时搅动、加水。自己觉得够粘稠了就可以放入青菜、稍过一会儿放入虾肉和盐。出锅前下点从葱花，也可加点香菜。
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冬菇玉米鲜虾粥的做法
广东35度的高温，实在是没有胃口吃饭～懒人一整天没有出门，冰箱就剩下一丁点的食材了～总不能饿着肚子啊～还是好好发挥我的小宇宙吧～哈哈
材料：
玉米一条，盐适量，瘦肉50克，鲜虾12只，生菜一颗，香菜葱末姜少许，
冬菇玉米鲜虾粥的做法的做法步骤：
步骤1，首先把冬菇红枣浸软切丝，姜切丝，把少许盐腌制片刻
步骤2，鲜虾开背，挑去虾线，洗净放入少许油盐腌制
步骤3，瘦肉切小片，加入油盐酱油腌制，生菜切段待用，姜葱末切好待用
步骤4，由于我提前煮好了白粥，就把粥放到锅里煮开，倒入香菇末和红枣，煮到滚开，约30分钟，倒入玉米继续煮
步骤5，煮到粥稍微有点粘稠，香菇玉米的香味煮开了，就可以放姜丝和瘦肉下去生滚了，这时候要控制火候，调小火，否则会糊底
步骤6，这时粥已经煮入味，可加入鲜虾，搅拌翻滚，值到虾熟了，最后倒入香菜和葱末，放入少许盐和胡椒粉调味即可。
胡萝卜青菜鲜虾粥
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，青菜适量，青虾适量，糯米适量，
辅料：：水适量，盐适量，
胡萝卜青菜鲜虾粥的做法步骤：
1.糯米提前浸泡。
2.配菜备用。
3.汤锅入水煮沸，放入糯米煮沸。
4.虾仁处理干净。
5.胡萝卜切碎。
6.青菜切碎。
7.米煮熟后加入胡萝卜碎。
8.放入虾仁。
9.加青菜碎。
10.煮熟后出锅加盐调味。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
时蔬随意搭配，祝您愉快！
鲜虾青菜面
食材明细：
主料：：西红柿2个，青菜2颗，面条2人份，基围虾几个，葱花几根，
辅料：：玉米油适量，盐一勺，生抽一勺，
鲜虾青菜面的做法步骤：
1.西红柿切块备用
2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿大火煸炒，加入生抽一起炒
3.加入适量水烧开，加入细面条，大火烧开
4.基围虾去虾线，水烧开加入基围虾煮熟待用
5.加入青菜大火煮半分钟
6.加入一勺盐
7.葱花切断加入面条中
8.盛碗中。成品图
青菜冬菇
1：准备的材料。2：青菜洗净，一切二，锅中水开加油和盐，放入青菜焯一下捞出。
材料：
主料：冬菇150g，，
辅料：豆油适量，生抽适量，
青菜冬菇的做法步骤：
1. 准备的材料。
2. 青菜洗净，一切二，锅中水开加油和盐，放入青菜焯一下捞出。
3. 香菇洗净用温水泡发切片，泡发的水留用。锅中少许油，煸炒香菇。加入泡发香菇的水。
4. 加入生抽。
5. 加入白糖。水开小火烧20分钟盛出放入盘中。
6. 锅中留少许香菇汁，加少许盐放入青菜翻炒几下。
7. 摆盘上桌即可。
青菜鲜虾面
食材明细：
主料：：面条一个人量，基围虾几只，青菜几片，金针菇适量，豆芽适量，
辅料：：生抽一小勺，香油6毫升，盐一小勺，
青菜鲜虾面的做法步骤：
1.面条放入锅中，大火煮至八分钟，捞出备用。这种面需要的时间长，煮的过程中需要筷子不断的搅拌。
2.捞出备用。
3.各种青菜，洗干净备用
4.放入金针菇煮熟捞出
5.虾放入锅里煮几分钟捞出
6.豆芽，大白菜放入锅中煮熟捞出
7.将煮熟的青菜，虾，金针菇放入面条表面，倒入汤汁
8.好了，午餐开吃！
9.成品图二
10.成品图三
鲜虾冬菇水瓜汤的做法
中医对从立秋起至秋分前的这段日子称为长夏。长夏是脾脏保健和养治的重要时期；饮食养生上就要以清热袪湿、健脾淡补为主。水瓜又叫棒槌丝瓜，独具清香，味道清淡，爽口而不腻。中医认为水瓜有降火凉血、清热解毒、袪痰化瘀的功效，夏天喝水瓜汤可以去暑清心。而鲜虾中含有较丰富的蛋白质和钙，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以水分含量较多，肉质细嫩且营养丰富。它们再和香浓的冬菇一起滚汤，这个汤鲜香不腻，清心醒脾、降火补益，是夏日开胃补益的家庭靓汤。
材料：
鲜虾250克，水瓜1条，冬菇50克，生姜3片，盐适量，油适量，生抽适量，淀粉适量，料酒适量，，
鲜虾冬菇水瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，鲜虾去壳挑去虾线洗净，加适量生抽、淀粉和料酒稍腌；
步骤3，水瓜刮去皮留青，切件；
步骤4，冬菇切小块；
步骤5，起油锅，爆香姜片再加入冬菇炒软；
步骤6，倒入水瓜略炒；
步骤7，加水2大碗烧开；
步骤8，加入鲜虾滚至刚刚熟，加盐调味即可。
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