食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“海蟹鲜虾粥的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
初春和金秋是吃海螃蟹的最佳时节,每当初春和金秋的时节，正是大部分蟹类的产卵期，此时捕捞的螃蟹最肥，烹调后肉质细嫩，滋味鲜美，独具风味，尤其是产卵期的雌蟹味道更美.而且秋季它要储存过冬营养，膘厚。
材料：
海螃蟹三只，虾十只，大米适量，食盐适量，
海蟹鲜虾粥的做法的做法步骤：
步骤1，将螃蟹洗净去除杂物,分解切块
步骤2，虾剪掉虾须和尾部洗净备用
步骤3，先煮好一锅白粥,煮粥最好是要选东北的珍珠米哦,珍珠米煮出的粥会很粘稠
步骤4，粥煮好后加入处理好螃蟹和虾
步骤5，一起放入两片姜片去腥,
步骤6，继续煮十分钟,出锅前撒上一点点的食盐和白胡椒粉
步骤7，也可不加盐,因为海蟹本身就咸的
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潮州海蟹粥的做法
哈，这是第一次做潮州海蟹粥。虽然不是很正宗。
材料：
海蟹一只，大米一小碗，姜丝适量，葱花适量，香油适量，盐适量，
潮州海蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，先把粥熬好。我这个水放少了些。不过挺黏稠
步骤2，加点香油，煮的时候不会粘锅。
步骤3，把杀好的蟹放入锅中
步骤4，小火煮了十五分钟。勤用小勺搅拌着点，以为糊锅。虽然加了香油。后来起锅的时候还是有些粘锅。
步骤5，煮好后加入葱花和胡椒粉。
步骤6，出锅，开吃啦。
潮汕海蟹粥的做法
哥和嫂子从青岛带回了好多大海蟹，除了清蒸没有人会其他方法。我做了三种，这是其中之一的，最省事的做法。很爱潮汕的砂锅粥，以前总以为粥里的那股大蒜味是放了醋蒜，最后才知道这是潮汕特有的小菜，冬菜。当然，四川天津也有，口味都不相同。冬菜可以很好的提鲜去腥，当然也有咸味，所以盐要适量。
材料：
海蟹2只，姜适量，葱适量，冬菜适量，西芹一小撮，干香菇适量，免洗米一碗，，
潮汕海蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，免洗米加水加盐加麻油浸泡1小时，米粒吸饱水后煮出来口感更好。
步骤2，蟹洗净后解剖，大卸八块，钳子处用刀背拍开
步骤3，砂锅加水，这里水的量根据米的量来定，一次性加好，中途不再加水。烧开
步骤4，放入米、香菇，冬菜，姜丝，煮开，火一直保持中大火，多搅拌几次
步骤5，放入蟹，继续煮
步骤6，到米煮的差不多后，放入葱，西芹末，盐调味。
步骤7，就可以开动啦！
海蟹虾仁干贝粥的做法
材料：
海蟹一只，虾仁10个，干贝12个，姜片适量，白胡椒粉适量，盐1勺，大米半碗，，
海蟹虾仁干贝粥的做法的做法步骤：
步骤1，活的海蟹把大爪掰下来，要不然洗的时候会夹手，把海蟹洗干净备用
步骤2，干贝提前泡水，虾仁去虾线，姜切片
步骤3，如果不着急吃，大米洗后可以多泡会水
步骤4，先煮好一锅白米粥
步骤5，除了盐，放入所有的食材
步骤6，煮到蟹熟了，就可以关火了
步骤7，最后放盐调味
步骤8，完成
鲜虾蔬菜粥的做法
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材料：
大米小半碗，基围虾10只，菜心4棵，香菜末少许，糯米1小把，胡椒粉、少许，盐2勺，鸡粉少许，料酒少许，，
鲜虾蔬菜粥的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾洗净、去头、平放在案板上、背部用刀划开、用牙签剔除虾线
步骤2，剥去虾皮啦（也可汆水去壳、但不好入味）
步骤3，去了壳的虾仁用刀切成小丁、放入碗中加胡椒粉、鸡粉、盐、料酒调味、备用
步骤4，菜心、依个人口味也可以是其他蔬菜。洗净切丁备用；香菜切末
步骤5，煮粥很简单啦，大米和糯米洗净加适量水煮开（有电饭煲的更简单啦、选择煮粥功能就ok啦）待大米煮开放入菜心粒、煮至菜叶变成翠绿加入调好味的虾仁煮熟(虾仁很好熟、变色基本就熟了、煮久了肉质会老）加入切好的香菜末就做好啦
步骤6，鲜香软烂、老少皆宜啊
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