清蒸皮皮虾

清蒸皮皮虾之前需要将虾清洗干净，放在烧开水的蒸锅上，大火蒸8～10分钟，焖2分钟后即可出锅。可以在蒸制前在虾上撒少许料酒和姜片，能使皮皮虾味道更佳。出锅后的皮皮虾可以淋上热油或者蘸姜醋汁食用，口感较好。

清蒸皮皮虾的做法和蒸制时间

清蒸皮皮虾前需要将鲜活的皮皮虾清洗干净，放在烧开的蒸锅中蒸8～10分钟，蒸好后不要马上出锅，焖2分钟再出锅可以防止虾肉回缩，使皮皮虾口感较好。冷冻的皮皮虾建议延长蒸制的时间。

清蒸皮皮虾时可以在皮皮虾上面撒上适量的料酒和姜片去腥，也能使虾肉更加入味。注意皮皮虾不要蒸制太长的时间，否则会使虾肉收缩，导致水分流失，口感变差。

皮皮虾出锅后可以均匀的码在盘子中，在锅中倒入油，烧热后加入花椒和干辣椒，爆香后关火，将其均匀的浇在皮皮虾的身上，可以使香味更加突出，也可以在食用时蘸取姜醋汁，保持皮皮虾的原汁原味。

辣炒皮皮虾的做法

主料:皮皮虾500克、尖椒1个、红尖椒1个、香菜适量、

配料:色拉油适量、食盐1茶匙、葱1汤勺、姜1汤勺、蒜1汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、辣酱1茶匙

辣炒皮皮虾的做法步骤：

步骤一、葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈

步骤二、皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制

步骤三、锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底

步骤四、放入四川辣酱炒香

步骤五、放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味

步骤六、待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅

辣炒皮皮虾的饮食小常识

附一个小贴士，希望对喜辣的朋友有帮助。喝什么解辣：

有的人觉得，吃辣的时候喝点凉水或者饮料就可以解辣。其实不然。水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，并不能中和辣椒素。可以尝试喝一些牛奶，酸奶之类的，相对解辣来说更有效果。

辣炒皮皮虾的菜品特色

1、吃海鲜的季节到了，皮皮虾在4-6月份的时候最肥美。吃海鲜如果不用清蒸的话，那么就强烈建议辣炒，太香的说。海鲜大多肉质软嫩，容易入味，用来辣炒过瘾的很。

2、让嗜辣族欲罢不能的那些诱人川辣味：香辣虾+川味辣子鸡丁+干煸豆角+辣炒皮皮虾+干煸麻辣鸡丝

材料：

皮皮虾1000g，大闸蟹2个，酱油50ml，白糖10g，醋5g，大葱1个，姜1个，大蒜1颗，

清蒸皮皮虾大闸蟹的做法的做法步骤：

步骤1，皮皮虾洗净，用牙刷刷净并用水反复冲洗。

步骤2，锅内放半锅水，放上篦子，皮皮虾整齐摆放在锅里。将之前切好的“葱姜蒜”均匀撒在虾上。

步骤3，开大火蒸，水翻滚开后，再蒸10-15分钟。皮皮虾蒸的色泽偏红，则熟了，盛出。

步骤4，接着把洗好的螃蟹放进锅里，接着蒸。

步骤5，蒸10-15分钟，螃蟹变红，则熟了，盛出。

步骤6，调酱汁，倒入1/3碗酱油，倒入一点醋，倒入一点糖，倒入切好的葱姜蒜，姜最好用压蒜器压一下，流下的就是姜汁了。

步骤7，将蒸好的海鲜摆盘，由于虾是蒸的，我还顺便在水里煮了2个鸡蛋。

步骤8，顺便教大家剥皮皮虾。把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。整个背部的壳就剥掉了。

海鲜烹饪越简单，越能突显其本身的鲜。清蒸皮皮虾，鲜嫩多汁，没有多余的调料，反而能留住最鲜美的味道~

材料：

皮皮虾350g，葱3段，姜丝适量，食盐1茶匙，

清蒸皮皮虾，保留它最本真的鲜~的做法的做法步骤：

步骤1，所需食材

步骤2，把皮皮虾码好放入蒸锅

步骤3，加三段葱段

步骤4，加适量姜丝

步骤5，加一茶匙食盐

步骤6，放入蒸锅，上气后蒸三分钟

步骤7，揭开锅盖即可

步骤8，成品展示

酝酿多时，凭“互联网+”引起了广泛关注的烤箱。它就是长帝e·Bake互联网烤箱CRDF30A。高端智定，让喜让爱烘焙的人玩转烘焙，既可以自由发挥，也能利用云食谱轻松进入烘焙的大家庭，享受烘焙带来的乐趣。外观：长帝e·Bake互联网烤箱CRDF30A，首选从外观改上改变人们对烤箱的观念，全钢加厚外壳，原先外露在表面的旋钮改为纯平全触摸操作面板，银亮不锈钢配触摸式液晶屏面板，科技时尚感扑面而来。双层聚能密封玻璃门，有效阻挡热能外漏。±5℃高精准控温、内置4管均匀发热管，热风循环、发酵烘焙全温型、360°旋转烤叉、超长定时、环保不粘油内胆，易清洁不沾油的内胆使用后更方便清理，右上的内置照明灯只要触碰下功能键，马上就能亮方便随时观察烘焙时候的进度，结合简易操作的手机APP友好界面，数据可精细设定，让达人烘焙更加得心应手功能：多个创新功能颠覆传统，长帝e·Bake互联网烤箱CRDF30A，拥有多项突破性功能，超长定时和24小时预约。只要手机安装阿里小智，在打开WIFI和APP后，只要透过手机APP选定，就能实现一键输送，自动烘焙，过程中所有操作步骤也会经手机APP进行智能提醒，就能改变了新手烘焙失败多的历史。烤箱自带海量专属定制的云食谱，打开APP专属云菜谱展现在眼前，即可快捷翻阅。云食谱操作方法，烘焙时间等一目了然，一键按动烤箱便自行启动所有数据，同时保障百分之百成功，菜鸟也能快速上手，避免失败。即使自调数据，你也可以透过APP的友好界面也能轻松一滑，精确设定。参与活动:#长帝eBake互联网烤箱试用活动#

材料：

鲜活皮皮虾500g，葱1段，姜1块，盐4g，鲜椒酱20g，烧烤酱15g，生抽15g，胡椒粉5g，料酒20g，，

长帝e·Bake互联网烤箱CRDF30A试用——香辣皮皮虾的做法的做法步骤：

步骤1，洗净皮皮虾

步骤2，葱、姜切片。

步骤3，鲜椒酱、生抽、烧烤酱、胡椒粉放入碗中

步骤4，调成料汁。

步骤5，倒入容器。放料酒、葱、姜、少许盐腌制20分钟。

步骤6，腌制20分钟后，放入烤盘中，刷上料汁

步骤7，烤箱预热180度，放入烤箱，烤20分钟

步骤8，中间翻面，再刷一次料汁即可