鲜菇扒油菜
这是一道简单容易学的菜肴。油菜性凉味甘、 有清热解毒,散血消肿等功效 ; 香菇性平味甘 , 有益气补虚 , 治风破血 , 健脾和胃等功能 , 适用于高血压患者食
食材配方
主料:
油菜
200g鲜香菇
200g辅料:油
适量盐
适量西红柿酱
适量蚝油
适量生抽
适量
做法 共12个步骤
1.鲜香菇洗净剪掉菇根
2.油菜洗净
3.锅内放水烧开
4.放一勺油和适量的盐
5.放油菜焯水一分钟倒出
6.锅内放油
7.放香菇
8.加水和生抽
9.放西红柿酱
10.放蚝油
11.煮到汤汁变稠即可
12.放在码好的油菜上,表面撒少许红椒沫装饰
虾油菠菜疙瘩汤
记得在家的时候,妈妈经常给做疙瘩汤,喝着暖暖的,里面有西红杮,酸酸的很开胃,当早餐或是正餐配的汤都很好。很想念呢,现在离家远了,在这里就自己做一次,虽然是自己第
食材配方
主料:
面粉
100g菠菜
150g西红杮
100g虾头
100g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量小葱
适量
做法 共12个步骤
1.菠菜洗净切段
2.西红杮洗净,用热水烫一下去皮,切块。小葱切成葱花。鸡蛋一个打入碗里打散待用
3.虾头洗净备用,虾身子已经做黄瓜虾仁用掉了。
4.取面粉,一点一点加入凉水,用筷子调拌成絮状,块越小越好,调到没有干面粉为止
5.锅内放入适量油,油热放入虾头炒出香味
6.只将虾头捞出锅,虾油留在锅里,向锅内放入西红柿翻炒
7.西红杮出汤加入葱花
8.加入半锅开水,大火煮开
9.水开加入菠菜,放入适量盐
10.水开后一点点把面疙瘩拨入到锅里,搅动
11.水再开上一分钟后将鸡蛋液顺筷子滑入锅内形成鸡蛋花
12.大火煮开,疙瘩熟时,关火出锅
秋天油菜上市的好季节,新鲜的小油菜不管怎么炒都很美味呐,配上番茄的酸甜,更是可口清脆甘甜,好吃不腻!
材料:
1个番茄,少许葱丝,
番茄油菜的做法步骤:
1,番茄油菜清洗干净
2,番茄放在煤气上烤一下,去皮
3,番茄切小块,锅内放油,油热放入葱蒜爆香之后放入番茄块
4,放入油菜,翻炒,油菜稍微变色就能出锅啦
食材明细:
冬菇5克,油菜200克,植物油20克,盐15克,味精少许。
冬菇油菜的做法步骤:
1、油菜择洗干净,切成3厘米长的段,梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。
2、锅置火上,放油烧热,先放油菜梗,至六七分烂,加盐,再下油菜叶同炒几下。
3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤,烧至菜梗软烂,加入味精调匀即成。
三鲜千层饼
上次包馄饨时,还剩一点馄饨皮,有点变颜色了,没舍得扔,于是就用韭菜、鸡蛋、虾皮调了点馅,做了几个千层饼,外酥里嫩,很好吃!
食材配方
主料:
馄饨皮
24张韭菜
50g鸡蛋
1个辅料:
油
适量虾皮
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.韭菜洗净切碎,鸡蛋煎熟,放虾皮、鸡精、油调成馅
2.铺开一张馄饨皮,铺上馅
3.拿另一张合在上面
4.再铺一层馅,合上一张皮,一共四层皮
5.电饼铛加热,刷一层油,放入馄饨皮饼
6.煎熟即可
7.装盘
虾仁油菜
油菜富含钙、铁、维生素C和胡萝卜素,有明目、促进血液循环等功效,虾仁富含优质蛋白质、矿物质和微量元素。
食材配方
主料:
油菜
400g虾仁
100g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量做法 共8个步骤
1.准备油菜。洗净,切段。
2.把水烧开,滚开后把火关掉。
3.把油菜放里面烫一下。
4.把烫好的油菜捞出来。
5.把虾仁洗洗准备。
6.爆炒葱花,然后放入虾仁,放点味达美调味。
7.把烫好的油菜放入翻炒。
8.最后放点盐和味精。可以盛入盘中了。
好吃的一道菜
材料:
一个鸡腿,适量香菇,适量上海青,
鸡腿蒸香菇油菜的做法步骤:
1,准备好食材
2,上海青摘洗干净,掰成小段
3,香菇同样洗干净,掰成块
4,鸡腿剁成适当的块
5,汤锅里加入水、料酒和姜,在把鸡腿肉放入焯水,去除血水
6,捞出用温水洗净,捞出沥干水分备用
7,香菇放在盘子的中间
8,然后四周放上上海青
9,在放入焯好的鸡肉
10,在放上葱、蒜粒
11,在倒入油和生抽
12,在放入五香粉
13,锅里加入适量的水烧开,然后将菜放入锅中蒸十分钟即可
14,取出搅拌均匀
香菇油菜包
今天又换了口味,包了素馅的包子。当然,也起了个大早,等宝贝起床后,开饭,他一口气吃了五个。嘻嘻,高兴。
食材配方
主料:
面粉
青菜
香菇
油
盐
葱花
做法 共8个步骤
1.将面粉倒入面盆,酵母粉适量用温水融化,和面。我这次是用老面发的,所以就没有用酵母粉,前面的步骤就没有拍。面和好后,放在温暖的地方等待面发起。
2.青菜洗净切碎备用。
3.香菇切碎备用
4.切好的青菜与香菇放入容器中,再加入葱花、加入油、盐拌匀,备用。
5.发好的面,加点苏打粉,揉面,像包饺子一样。再弄成小小的剂子。
6.再将小剂子擀成一个个小圆片。
7.把圆片拿起,放入调好的青菜香菇馅,包成包子。静置5-10分钟。
8.蒸锅加入水,烧开,放蒸屉,上面抹层油,将包子放入锅,再蒸20分钟关火即可。
金菇油菜汤
原料:油菜150克,金针菇(罐装)100克,蟹柳25克,葱末、姜末、料酒各5克,精盐、熟鸡油各2克,鸡精3克,清汤650克,鲍鱼汁、植物油各15克。
金菇油菜汤的做法
1.将金针菇去老根,洗净,逐根系成扣。油菜治净,切成段。蟹柳切成段。
2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,烹入料酒,加清汤、金针菇扣烧开,煮透。
3.下入油菜段、蟹柳、精盐、鲍鱼汁烧开,煮熟,加鸡精,淋入熟鸡油,出锅装碗即成。
特别提示:油菜富含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,而维生素A能促进入体黏膜及上皮组织生长,防止皮肤过度角化;所富含的维生素C对抑制色素斑的形成和沉积也有良好效果。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
食材明细:
菜花400克,香油2克,虾子酱油15克,盐,蚝油,白糖,料酒各10克,葱花5克,干淀粉70克,花生油500克(约耗30克)。
蚝油菜花的做法步骤:
1、菜花洗净,掰成小朵,随凉水下锅,同时加入盐5克,煮熟后捞出,沥去水分,均匀地滚上干淀粉。一定要轻轻地薄薄地滚上一层,不能过厚过多。
2、将虾子酱油、盐、蚝油、白糖、料酒、干淀粉放入碗内,调成芡汁。
3、炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下菜花炸呈金黄色,捞出,沥油。
4、锅内留底油,下葱花略煸,投入菜花,倒入芡汁,翻炒均匀,淋入香油,盛入盘内即成。
春暖花开,油菜花开的时节,很多的菜农选择将菜尖掐下,有利于主干上的花苞长得更饱满,掐下的菜尖自然成了饭桌上的美味,蒜香油菜尖,吃起来蒜香可口,鲜嫩营养
材料:
350克油菜尖,5瓣大蒜,适量盐,适量清水,
蒜香油菜尖的做法步骤:
1,油菜尖洗净备用
2,锅中加清水,放上适量盐
3,大蒜切末,放入锅中
4,加盖大火煮开后放入油菜尖
5,加盖煮5分钟左右,油菜尖煮熟后用筷子捞出装盘即可
香菇油菜炒面
两块钱的炒面,放些自喜欢的蔬菜,炒了两大盘子,还是自己做的炒面好吃又实惠。
食材配方
主料:
炒面
香菇
油菜
油
盐
葱花
生抽
做法 共7个步骤
1.准备好材料。
2.油菜洗净,香菇洗净,切成小块。
3.锅中放油,放入葱花炒出香味。
4.倒入香菇和油菜翻炒,加生抽。
5.待香菇炒熟后放入炒面。
6.翻炒均匀后加盐即可。
7.装盘即可食用。
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