中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“生滚干贝鲜虾粥，煲一碗鲜美的养胃清粥的做法”，希望你更多关注本网站更新。
广东人民的煲的粥和汤，是全国人民都比较认可的。而大家可能还不是特别了解，广东不同地区的粥水饮食其实还是有些许区别的。比如，广州佛山等，粥水口感浓稠绵滑，米粒几乎与粥水相融。潮州汕头等，粥水口感清爽鲜美，米粒还是分明的。这次做的是潮式的。“生滚”，顾名思义，就是生米煮的，这样煮出来的粥水特别有米的香味，而且颜色更通透。加入干贝鲜虾，光看到这两个字，已经能感受到煮出来的粥水的鲜甜程度了，简直味精都免了，有独具风味的鱼露调味就足够。一起来学习这一碗能鲜掉眉毛的粥吧！
材料：
米50g，虾250g，干贝16粒，鱼露2勺，冬菜适量，芹菜1根，胡椒粉适量，，
生滚干贝鲜虾粥，煲一碗鲜美的养胃清粥的做法的做法步骤：
步骤1，将米淘洗干净。并提前半小时温水泡发干贝。
步骤2，淘洗好的米加水，中火煮开。转中小火继续煮15分钟，期间不时得搅拌。
步骤3，待米粒有五六成熟时候，加入提前泡发的干贝，继续煮5分钟。期间依旧得注意搅拌。
步骤4，加入清洗好的鲜虾。
步骤5，中小火慢煮10分钟。切记：搅拌，搅拌，不要停哟………
步骤6，待米粒成熟，粥水米白，加入冬菜，滚十多秒。
步骤7，加入2汤勺鱼露，搅拌均匀。
步骤8，再加入芹菜丁，胡椒粉调味，即可关火！
步骤9，一碗看似简单却无比鲜美的鲜虾干贝粥就完成啦！
步骤10，我记得之前，K记也出过潮汕干贝鲜虾粥。可见潮汕的粥在潮汕饮食当中，还是有点代表性的。但我对这一碗更有自信！毕竟，食材新鲜煮出来的口感那是快餐无法比拟的。谢谢观赏！
97msw.cOm延伸阅读
干贝鲜虾粥
材料：剩米饭干贝（事先浸泡过夜）姜片鲜虾芹菜
做法：
1、干贝事先用少许水泡发（我是隔夜泡后第二天早上启用），然后撕成小细丝
2、姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次（这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会q），然后洗净待用
3、剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）
4、烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）
5、至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右
6、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可
小贴士：
用活虾口感肯定比冰冻的好，而且更鲜美
放点胡椒粉和姜，可以降低海鲜的寒性，更适合早餐脾胃
水量如果控制不来，可以在中途慢慢添加的，无妨
熬煮过程中要不断搅拌以免糊锅
天太热，晚上喝碗【生滚鲜虾粥】算了
食材明细：
主料：：基围虾适量，玉米适量，大米适量，芡实适量，
辅料：：菜胆适量，盐适量，胡椒适量，姜丝适量，
天太热，晚上喝碗【生滚鲜虾粥】算了的做法步骤：
1. 大米、玉米、芡实各适量，将大米、玉米、芡实洗净，并加入适量干贝用水泡一夜，再滤干水份备用。
2.新鲜的基围虾适量，先摘除虾头，再剥去虾壳，最后用牙签将虾线剔除。将摘除的虾头炸出美味的虾油。
3.锅中入水烧开后将米下入，开大火不断搅动。5分钟后加入虾油，并不停搅动。米煮开后盖上锅盖，改为小火将粥煲黏。
4.当粥煲黏后加入适量的盐、胡椒、姜丝，搅动均匀，再下入基围虾，最后下入小菜胆并搅拌均匀，一道美味的鲜虾粥大功告成。
5.成品图
小贴士：
视频链接地址：
http://v.youku.com/v_show/id_XMTY4NDI4ODMwOA==.html#paction
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
感谢您阅读“97美食网”的《生滚干贝鲜虾粥，煲一碗鲜美的养胃清粥的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜虾粥专题，希望您能喜欢！
