食材明细:
主料::虾适量,芦笋适量,蘑菇适量,
辅料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,沙拉酱适量,
口蘑鲜虾沙拉的做法步骤:
1.虾洗净,去虾头,去虾头的时候,虾线会带出来。
2.去掉虾肚子上黑色的线。
3.将虾片开。
4.处理好的虾放入盘子中,加入少许盐和料酒抓匀,腌制10分钟。
5.蘑菇和芦笋洗净,沥干水分。蘑菇去根。
6.锅中加水烧开,放入芦笋,加入少许盐,将芦笋焯熟,捞出。
7.平底锅中放入少许橄榄油,小火,先将蘑菇口朝下煎一会,再翻面,盖盖,煎至蘑菇里溢出了鲜美的蘑菇汁,关火,撒上盐,胡椒粉。
8.虾放入平底锅中,炒熟。
9.将芦笋,蘑菇和鲜虾放入盘子中,挤上适量沙拉酱即可。
小贴士:
煎蘑菇的时候根据锅具的不同,时间也不一样,注意观察。
酥山瓯越晾晒粉干具有色白、条细、耐煮、松软等特点,炒煮、干拌均可,味香可口,宴请来宾,算是佳肴。它以松软爽口、营养丰富、食用方便而被广大群众所喜爱。
这次用了鲜虾和口蘑炒粉干,两种配料都是我喜欢的。粉干吸收了鲜虾和口蘑的汤汁,不用加味精也很鲜美。
鲜虾口蘑炒粉干
原料:鲜虾、粉干、口蘑、盐、豆豉酱、生抽、大蒜、香葱、生姜。
鲜虾口蘑炒粉干的做法
1、原料备用。
2、粉干用水泡软备用。
3、口蘑洗净后切片。
4、油锅烧热,下入切成末的葱姜蒜末,爆香。
5、倒入两小勺豆豉酱,炒出香味。
6、下入鲜虾炒到变色。
7、倒入适量的水和生抽。
8、水开后下入切成片的口蘑。
9、大火烧开。
10、下入泡好的粉干。
11、搅拌均匀,大火收汁。
12、调入适量的盐,装盘即可食用。
网站小提示
冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
食材明细:
主料::鸡蛋1个,虾仁适量,
辅料::娃娃菜适量,盐适量,
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤:
1.碗中打入一个鸡蛋打散。
2.加入和蛋液等量的水。
3.过滤掉浮沫。
4.盖保鲜膜用牙签扎眼。
5.水开大火蒸八分钟。
6.娃娃菜和虾仁切碎。
7.锅中放油,下入娃娃菜翻炒均匀,加少量水。
8.放入虾仁煮两分钟,加一点盐翻炒均匀即可。
9.蒸熟的鸡蛋羹。
10.炒好的虾仁娃娃菜浇在鸡蛋羹上完成。
11.成品图。
食材明细:
娃娃菜15g,净虾肉20g,鸡蛋1个
鲜嫩补钙的鲜虾蛋羹的做法步骤:
第1步准备食材:娃娃菜15克,净虾肉20克,鸡蛋1个(约50克)取一个空碗,磕入鸡蛋,搅打均匀,倒入70毫升清水继续搅拌均匀,撇去浮沫。撇去浮沫,可以使蛋液更加细腻。
第2步蛋液过筛。蛋液过筛,这样能够去除气泡和蛋白中的白色筋膜,蒸出来的蛋羹会更细腻。冷水入锅,盖上个小盘子,中火蒸20分钟。盖上小盘子,可以防止水汽回流,影响成型。
第3步起锅烧水,水开后,放入娃娃菜,焯水2分钟。娃娃菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。焯水后,菜梗斜切,菜叶切丝。菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化哦~
第4步鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。虾的背部和腹部有两根虾肠,给宝宝吃的时候,需要去掉哦~新鲜的虾买回来后,可以先放冰箱冷冻30分钟,之后拿出来就很好处理啦。冷水入锅,倒入鲜虾,放入生姜片去腥,煮至熟透。
第5步捞出虾仁,冷却至常温,剁碎。平底锅刷少许油,倒入菜梗翻炒30秒,再倒入70毫升清水,煮2分钟。
第6步再倒入菜叶碎、虾仁碎,煮2分钟。由于蔬菜的耐煮性不同,所以菜叶要后放。盛出备用。
第7步蛋羹蒸好后,焖5分钟。最后焖5分钟,是为了避免蛋羹遇到冷气回缩哦~淋上娃娃菜虾仁汤汁。
第8步一碗美味满满,营养满满的蛋羹就完成啦,一勺舀起来,娃娃菜、虾仁,还有嫩滑的鸡蛋都在里面,宝宝一口接一口,吃的不亦乐乎呢~
小贴士:
添加要领:●蒸蛋羹的碗最好选择大一点,浅一点的,太深的碗不容易蒸熟。●鸡蛋羹会冷的比较慢,吃的时候要一小口一小口吃,不要吃的太急,以免烫着宝宝。 现在很多家庭都是长辈在带娃,带娃的辛苦大家都知道,加上长辈的信息接收的也少,所以辅食难免做的不那么精细。建议大家,可以先用长辈拿手的辅食进行改良,改良后再教给长辈。比如今天的蛋羹,只要在蒸好的蛋羹上淋上芡汁就好了,做法简单,宝宝吃的也更营养!
鲜虾蛋羹桔瓜盅(2人份):
食材:鲜虾6只、桔瓜2个、鸡蛋1个
调料:盐2克、料酒5克、姜末少许、淡盐生抽5克
做法:
1、准备好食材。
2、鲜虾去外壳,在虾背上切一刀,挑虾线,洗净后放到料理碗中,加入盐、料酒和姜末腌制10分钟。
3、鸡蛋磕入碗中,用筷子打散成蛋液备用。
4、桔瓜在距蒂部附近切断。
5、用挖勺把瓜瓤控出来。
6、做成桔瓜盅,撒少许盐到盅内稍微腌制一下。
7、把腌制好的虾肉放到盅内,倒入过滤的蛋液,盖好。
8、送入已经上了汽的蒸锅中大火蒸20分钟,出锅后淋上淡盐生抽即可。
小贴士:
保持原味就好,不需要太多的调味。
鸡蛋最好过滤一下,这样蒸出来的蛋羹就滑嫩。
小桔皮必须蒸透才可以食用。
食材明细:
鸡蛋三个,水六蛋壳,虾2个,盐适量
虾蛋羹的做法步骤:
第1步三个鸡蛋加六个蛋壳(一半的蛋壳)的水,搅打均匀,用大蛋抽几下就好了用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里,这一步是为了让蛋羹更细腻
第2步在用电饭煲做米饭时,加上蒸屉把碗放进去(这种蒸汽最适合做蛋羹了)虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐,这种海虾土腥味小就不用去泥线
第3步感觉蛋羹快凝固时把虾放进去,保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃
众多菌类食物,我还偏喜欢口蘑的口感。味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口。且它的样子也十分规整可爱,摸上去滑溜溜的。做这道口蘑酿虾仁,用的调味不多,尽量保持了其鲜美的味道。是一道不折不扣的营养烤箱菜。
口蘑酿虾
食材:口蘑10个、基围虾8个、蒜3瓣、黑胡椒粉1/4茶匙、蚝油1/2茶匙、盐1/4茶匙、橄榄油1茶匙
烤箱:温度210度,时间10分钟
口蘑酿虾的做法
1.口蘑去根,洗净,虾去壳,且挑去虾线待用;
2.蒜切末,虾仁剁碎混合,加入蚝油,橄榄油,蒜,盐,拌合均匀;
3.口蘑凹面朝上放置,混合好的虾泥,放入口蘑的凹面内;
4.表面撒上黑胡椒粉,将锡箔纸裁成等大的小块儿,四角捏起,做成一个盒子状;
5.放入口蘑,整齐码放在烤架上,烤箱温度210度,时间10分钟,预热后放入烤架即可。
美食小贴士:
用锡箔纸做成一个盒子状来盛放口蘑,这样可以防止在烤制过程中,口蘑出水,留在烤箱底部弄脏烤箱,这样更方便清理,干净卫生。
网站小提示
冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
先看看鲍鱼是怎么处理的吧,用一个勺子,放在鲍鱼肉和壳之间。一挖,就把肉挖出来了。
材料:
主料:鲍鱼500克,鸡蛋4个,开水适量,葱适量,红椒适量,,
辅料:蒸鱼豉油适量,芝麻油适量,
鲜鲍蛋羹的做法步骤:
1. 先看看鲍鱼是怎么处理的吧,用一个勺子,放在鲍鱼肉和壳之间。
2. 一挖,就把肉挖出来了。
3. 去掉鲍鱼的内脏,将鲍鱼洗净,再洗刷干净鲍鱼壳。
4. 还是蛮干净的吧。
5. 在鲍鱼上打上花刀。
6. 鸡蛋打散,用1.5-2倍的水搅拌均匀,再过筛两遍。
7. 水开后,放入蒙上保鲜膜的鸡蛋,用中火蒸5分钟。
8. 取出来,放上鲍鱼,再蒸5分钟即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油,再撒上一些小葱和红椒,就可以吃了,不要太美味哦。
食材明细:
主料::新鲜口蘑1斤,葱少许,姜少许,
辅料::糖少许,盐少许,酱油少许,水淀粉少许,
素炒鲜口蘑的做法步骤:
1.早市新鲜口蘑一斤
2.用刷子轻刷去顶部的细泥土,剪去蒂部泥土,清洗干净。
3.切成片,小的可以对切两片
4.葱姜,香菜少许
5.油锅烧热,下葱姜略煸
6.放口蘑略煸几下。
7.放一小勺糖。
8.放少许酱油。
9.煸至酱油上色。
10.会有水分出来,煸到口蘑变软,收汁,放盐,淋一些水淀粉,放香菜,稍拌下,OK!出锅!
11.非常简单,简单到作料只有葱姜,糖,盐,酱油,水淀粉!
12.太鲜美了,用勺子舀着吃过瘾!
食材明细:
主料::鲜虾适量,鸡蛋一个,
辅料::生抽适量,香油适量,
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋的做法步骤:
1.成品!
2.鲜虾适量,用盐水焯一下,捞出!
3.鸡蛋一个倒入碗里!
4.虾去皮,倒入碗里!
5.大火蒸8分钟,熟了出锅!
6.适量生抽,香油,好吃不上火!
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