“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？因此，栏目特意整理了鲜虾粟米羹，仅供参考，欢迎阅读。
看到这道菜如果你以为是鸡蛋羹就错了，这是用玉米做的鲜虾粟米羹，香滑美味，鲜嫩无比，浓浓的玉米香诱人极了。
食材
鲜玉米(甜玉米罐头也可以)
鲜虾
调味：盐，小香葱
用具：料理机
制作方法
1，玉米剥粒，无论是用刀侧切、一粒一粒揉下来还是那种逆天的厨房神器，总之得到玉米粒就好。貌似玉米罐头就省力不少了，不过刚掰下来新鲜的玉米值得费劲一回。
2，玉米粒放入料理机，加水打成细腻糊状浓汤。经实测，破壁机最好用!
3，鲜虾清洗去虾线。
虾的处理给大家俩种选择：
a，像我这样想做个造型的，就先煮虾，取煮熟虾肉剁碎一部分，留完整一两只摆盘装饰。
b，认为吃到嘴里最重要，要实惠的，生虾切小颗粒，煮玉米汤时放入一起混合煮熟。
4，玉米浓汤倒入锅中煮开小火煮10分钟，因为玉米富含淀粉，要不停搅拌防止糊锅底。放入切碎的虾肉搅拌均匀，如果放的生虾在多煮两分钟。出锅前用盐调味。
5，盛装容器，装饰完整的熟虾，撒上小香葱碎即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的鲜虾粟米羹，鲜嫩美味的粟米羹，好吃又好消化。
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芙蓉粟米羹
食材明细：
速冻玉米粒适量，鸡蛋1个，生粉适量，盐适量，白胡椒粉适量，糖少许
芙蓉粟米羹的做法步骤：
第1步速冻玉米粒从冰箱取出，鸡蛋一个鸡蛋加盐、白胡椒粉打散
第2步生粉加冷水调匀玉米粒放锅中，加水，煮开
第3步加生粉勾芡，用铲子搅拌均匀转小火，把蛋液经漏勺均匀滴入锅中
第4步蛋花成形后改大火，加盐、少许糖调味出锅
凤凰粟米羹
食材明细：
粟米羹罐头(市场有售)半听。湿淀粉75克，鸡蛋1个，盐，味精，白糖。
凤凰粟米羹的做法步骤：
湿淀粉75克，鸡蛋1个，盐、味精、白糖，烧开后撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即成。
松仁粟米羹
食材明细：
玉米(鲜)150克，松子仁25克，葡萄干25克，枸杞子15克，白砂糖50克，淀粉(玉米)5克
松仁粟米羹的做法步骤：
1. 锅内加入清水，先下入玉米烧开；
2. 再下入洗好的葡萄干及白糖，烧3分钟；
3. 锅内用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡烧开；
4. 最后下入松子仁、枸杞子，开后盛入汤碗即可。
小贴士：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
蛋花粟米羹
食材明细：
甜玉米罐头适量，鸡蛋适量，糖适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量
蛋花粟米羹的做法步骤：
第1步*一个玉米罐头，倒出一半的玉米和汁水，加水烧开。*放入调味料，水淀粉勾芡。
第2步*再开，调小火，放入蛋液，打散成蛋花，出锅。
鲜虾冬瓜羹
食材明细：
冬瓜200克，虾仁50克，蘑菇(鲜蘑)20克，鸡蛋50克，植物油30克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
鲜虾冬瓜羹的做法步骤：
1. 冬瓜去皮、瓤，切成粒，用热水焯熟；
2. 鲜蘑菇洗净，切成粒；
3. 炒锅放在火上，倒入植物油，烧至五成热，放入虾仁炸熟捞出，沥干油；
4. 锅放在火上，放入鸡汤、冬瓜、鲜蘑，然后加入精盐、味精，烧开；
5. 加入虾仁和胡椒粉即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约200克，鸡汤约700克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青豆鲜虾羹
食材明细：
青豆150克，鲜虾150克，小火腿肠3个，鸡蛋2个，生姜少许，盐适量，油适量，淀粉适量，白胡椒粉适量
青豆鲜虾羹的做法步骤：
第1步准备好材料。鲜虾去壳去虾肠虾线，切丁（可选），加适量盐、油、淀粉抓匀腌一会儿；
第2步青豆焯水捞出过凉； 火腿肠切小丁； 姜切丝； 鸡蛋打开取蛋清；锅中加水2碗，水开后下青豆、虾仁和火腿丁；
第3步微滚开时下点胡椒粉，再倒入水淀粉勾芡；再滚开后倒入蛋清搅匀，然后下盐调味，味道清甜的汤就好了~~
鲜虾羹怎么做好吃 鲜虾羹的做法
鲜虾羹
儿子喜欢吃虾，我带他去买菜，他跟我说：“妈妈，今天虾很靓啊！”哈哈，这小子，想吃就说嘛！平时都是白灼给他吃的，今天刚好没有煲汤，所以就做了这个虾羹，一次满足两个
食材配方
主料：
新鲜虾
200g土豆
100g杏鲍菇
50g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量胡椒粉
适量香菜
适量葱花
适量水淀粉
适量
做法 共10个步骤
1.虾去头去壳去虾丝，虾仁用盐，生粉，油腌一下备用；
2.砂锅烧热，下一点油，下姜片和虾头爆香一下；
3.然后加入开水，汤立即就变成白色的啦；然后转小火慢慢煲；
4.这时候把土豆去皮，切成丁；
5.杏鲍菇去皮，切成丁；
6.汤煲了10-15分钟后就把虾头捞出来，下土豆丁，杏鲍菇丁煮开，然后下虾仁；
7.煮至食材熟透，就加盐调好味；
8.然后下水淀粉勾芡；
9.下胡椒粉；
10.最后下香菜葱花即可！
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