鲜虾芦笋

今天带来的是，芦笋鲜虾粥，加点蘑菇，加点胡萝卜，既有营养，卖相也很诱人。把洗好的大虾放入一起压一压，出锅前放入切成丁的芦笋，煮开即可。新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值，国内外公认的高档蔬菜。芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。更是健康食品和全面的抗癌食品，保护血管又降脂，清口解腻又减肥。由于芦笋中水溶性维生素比较丰富，过度的烹煮这些维生素极易流失

材料：

主料：大米1碗，基围虾10个，

辅料：胡萝卜1根，芦笋1小把，蘑菇适量，食盐适量，

芦笋鲜虾粥的做法步骤：

1. 准备材料，基围虾，胡萝卜，芦笋，蘑菇和大米一碗

2. 将一小碗米淘洗干净，用水浸泡约半小时左右

3. 将泡好的米倒入，将胡萝卜去皮洗净切末，蘑菇同样切末倒入

4. 基围虾洗净用牙签将背部的筋挑去

5. 将基围虾放入锅中，加入大约4碗左右的水（煮粥比例1比4），将高压锅盖好，大火煮开上汽，上汽后调小火，烧10分钟关火等待泄气

6. 将芦笋去老皮洗净切丁

7. 压力锅泄气后打开，锅内还有余热，放入芦笋丁，开大火煮开即可关火

8. 加入盐调味拌匀即可

食材明细：

主料：：虾7只，芦笋6根，苦苣适量，黄椒适量，紫甘蓝适量，

辅料：：橄榄油1勺，苹果醋3勺，盐适量，黑胡椒适量，

鲜虾芦笋沙拉的做法步骤：

1.虾洗净去皮

2.将虾背部剖开去虾线

3.锅内放水，烧开后放入虾焯熟

4.芦笋取嫩尖，放入锅内焯水后过凉开水控干

5.黄椒切丝

6.紫甘蓝切丝

7.将蔬菜和虾仁摆入盘中

8.将油和醋调匀，磨入黑胡椒，可根据情况加盐。

9.将油醋汁淋在蔬菜和虾仁上。

食材明细：

主料： 米饭 1碗， 芦笋 6根， 虾 10个，

辅料： 高汤 适量，

调料： 食盐 适量， 胡椒粉 少许，

鲜虾芦笋粥的做法步骤：

1.虾洗净去壳及虾线，用盐和胡椒粉腌5分钟，芦笋洗净掰去老根切小块

2.剩米饭加入高汤（我用的是骨头汤）放入锅里大火煮开，转小火煮十来分钟

3.等到粥粘稠时加入虾仁和芦笋煮开，加盐调味即可

食材明细：

主料：：虾适量，芦笋适量，鸡蛋适量，

辅料：：姜适量，油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，

鸡蛋鲜虾炒芦笋的做法步骤：

1.菜洗了。

2.芦笋切片，焯水一分钟。

3.起锅放油下入鸡蛋煎好。打出来。

4.起锅放油爆炒姜蒜。

5.下入虾爆炒。

6.同时下入鸡蛋和芦笋翻炒。

7.加盐加生抽翻炒。

8.洒上葱花出锅。

9.成品。

食材明细：

主料：：空心面适量，虾8只，芦笋五六根，蒜三四瓣，

辅料：：生抽一勺，盐适量，黑胡椒粉适量，

鲜虾芦笋空心面的做法步骤：

1.将压好的面条切成寸段。

2.锅内烧开水，将面条煮熟。

3.将煮熟的面条过冰水后捞出控干水分。

4.虾洗净，去皮去虾线（可以在煮面时完成）

5.芦笋洗净，切成寸段。

6.锅内加入适量油，烧至六成热，将蒜切末入锅爆香。

7.将虾和芦笋同时放入锅中。

8.加入生抽翻炒均匀。（不喜者可省略此步骤）

9.炒至八成熟时，加入面条，加入适量盐调味。

10.加入适量的黑胡椒粉炒匀后出锅。