好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为你整理的《砂锅鲜虾粥的做法》，希望能为你提供更多的参考。
每个家庭或多或少都会有剩饭的时候，通常的处理方法就是做成泡饭或炒饭。然而，泡饭不利于胃肠道的吸收，而炒饭需要加入较多的油脂，不利健康。今天就给大家介绍一招：如何科学营养地将剩饭变身为宝。
材料：
剩饭1碗，对虾350克，冬菜50克，姜1片，香菜1根，，
砂锅鲜虾粥的做法的做法步骤：
步骤1，材料备好。
步骤2，冬菜洗净，姜切碎，香菜洗净摘段备用。
步骤3，虾去头去壳开背备用。
步骤4，锅里倒入两碗水，然后将剩饭倒入，用筷子搅拌熬成米粥。
步骤5，倒入冬菜，微煮一会。
步骤6，然后再倒入对虾。
步骤7，煮至对虾虾身卷曲变红。
步骤8，撒入盐、淋入麻油，放入香菜即可。
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鲜虾土鸡砂锅粥
食材明细：
主料：：大米150G，虾350G，土鸡300G，香菜少许，葱少许，
辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜丝适量，鸡粉适量，
鲜虾土鸡砂锅粥的做法步骤：
1.大米淘洗干净，放砂锅注入适量的清水，大火烧开转小火。
2.煲粥的同时，鸡清洗干净斩件放入姜丝丶鸡粉丶料酒丶胡椒粉丶盐腌入味，去除腥味。
3.活虾去掉头，用刀开边去除黑色虾线，放入姜丝丶鸡粉丶料酒丶胡椒粉丶盐腌入味，去除腥味。
4.粥煲至少许变稠时，加入腌好的鸡肉。（我留了鸡腿比较难熟，一定要先放入)
5.鸡熟后加入腌好的虾。
6.虾变成红色加盐调味。
7.撒上葱丶香菜粒。
小贴士：
因为鸡肉和虾都有放生抽和盐腌制，粥最后下盐别放多了。
【广东】鲜虾鸡肉砂锅粥
食材明细：
主料：：泰国香米适量，鸡腿2个，虾20只，姜几片，冬菜一勺，芹菜适量，
辅料：：生抽2勺，胡椒粉适量，鸡粉适量，盐适量，
【广东】鲜虾鸡肉砂锅粥的做法步骤：
1.泰国香米一大杯，洗净后提前泡浸2小时
2.虾冼净后去除头和壳，对半切开后去除虾肠。鸡腿去皮去骨，将肉切成小条状
3.将处理好的虾肉，鸡腿肉放入盆子中，加入一点胡椒粉，盐、生抽、花生油抓匀后腌制
4.芹菜切段，姜切段、冬菜一大勺剁碎。冬菜是广东砂锅粥中不可少的一种食材
5.将泡浸好的大米倒入砂锅，一次性加足适量开水，置于煤气炉用慢火煲大约20分钟，期间要经常用大勺子搅动
6.约20分钟后汤水开始变粘稠时，将冬菜和姜段放入锅内
7.再煲十分钟后放入事先腌制好的虾肉和鸡腿肉煲一两分钟即可，同时调入一茶勺鸡粉和两勺生抽
8.关火后放入芹菜段抖匀
9.成品图
10.成品图，近距离特写
小贴士：
1、煲砂锅粥最好选用泰国香米，这样煲出来的粥更香浓
2、全程用小火慢煲约30分钟，煲的过程要经常用大勺子搅动以防粘锅。想稀一点就适当加多点水，想要粘烂一点就煲久一点即可
3、锅内材料可自由搭配看个人喜欢，当然加入冬菜味道更加好
4、鸡肉和虾腌制时加盐，最后加生抽，冬菜也是咸的所以无须再加盐
5、鸡肉和虾肉都很容易熟，要保证滑嫩的口感，所以下锅后不宜久煲
砂锅虾粥
食材明细：
主料：：虾200克，大米150克，
辅料：：胡椒粉2g，香菜10克，小葱10克，盐8克，香油5g，料酒5g，
砂锅虾粥的做法步骤：
1.米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间）。
2.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
3.放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切碎备用
4.等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
小贴士：
1）粥变稠后，要不停搅拌，以免糊底。
2）虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感
鲜虾白米粥潮汕砂锅粥
食材明细：
主料：：大米120g，基围虾10支，
辅料：：盐适量，姜丝20g，芹菜2根，
鲜虾白米粥潮汕砂锅粥的做法步骤：
1.淘米并浸泡30到45分钟，浸泡一个小时更好！
2.泡米的过程中处理虾，剪掉虾爪和虾须，并在虾背后开一刀。
4.将淘好的米放在砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。
5.在米锅中倒入水，水要没过食指的第二关节。
6.中火加热，注意要用勺子在锅中不断搅拌，以便让大米均匀受热。
7.开锅后20分钟左右，米已经基本煮好。可以在锅中加入虾，此时转成小火，继续煮大概15分钟。
8.此时锅中的米已经变得粘稠，米粒已经煮开，在锅中加入切好片的芹菜，在锅中加入适量的盐，此时如果锅中的水过少可以适量添加一些水，继续煮5分钟就可以出锅了。
小贴士：
我用了很多的姜丝，不喜欢吃姜的朋友可以减少姜的用量。
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