粟粉

食材明细：

粟子半斤，花生碎适量，蜜饯碎适量，蜂蜜适量

蜜汁粟泥的做法步骤：

第1步粟子煮熟，煮得越久越好，便于打成泥煮好的粟子与100ML的温水一起倒入绞拌机打成泥拿一小碗里铺上蜜饯碎及花生碎，再将绞成泥的粟泥倒入压实

第2步扣在盘子里，淋上蜂蜜即可

食材明细：

粳米100克，栗子(鲜)150克

山粟粥的做法步骤：

先将粟子煮熟，入米煮粥食之。

用法：空腹食。

小贴士：

效用：健脾养胃，补明强筋。适用于脾虚气弱、肢体软弱、头晕手战、食饮不下、泄泻不利，亦可治反胃、呕吐等症。脾调养药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

食材明细：

童子鸡500克，枣(干)50克，栗子(鲜)200克，淀粉(豌豆)20克，大葱50克，姜30克，酱油10克，白砂糖15克，盐10克，味精5克，大蒜(白皮)20克

枣粟焖仔鸡的做法步骤：

1. 将仔鸡宰杀，洗净，取净肉切块放少许盐腌制；

2. 葱、姜、蒜切成碎末；

3. 粟子剥皮、煮熟，待用；

4. 将腌好的仔鸡同枣、粟子一同过油至六成熟；

5. 锅内留底油，煸炒姜、葱、蒜末，下入过油的仔鸡、枣和粟子，煸炒3分钟；

6. 加入高汤，用小火焖10分钟后，勾芡即可。

小贴士：

仔鸡中含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，大枣中含有较多的维生素B2、胡萝卜素及铁等，具有促进红细胞生成的作用。

食材明细：

主料：：羊骨六两，玉米1条，白萝卜半斤，香芹粒适量，

辅料：：盐适量，冰糖适量，清水适量，

金粟羊骨汤的做法步骤：

1.准备材料。

2.羊骨切件出水后洗净入煲内加入适量清水煲2小时。

3.玉米、萝卜切件入煲肉再煲1小时，下适量食盐、冰糖，再后下香芹粒即成。

4.成品。

食材明细：

光子鸡1只，板栗仁500克，水发冬菇100克，菜心250克，高汤、生姜、生葱、盐、味精、生粉、料酒、食用油各适量

风味粟香鸡的做法步骤：

1、光子鸡整鸡出骨，冬菇煨制入味。

2、取部分板栗仁装入碗中，加少许盐、味精、湿生粉、生姜末、食用油、料酒，拌匀成锥后酿入鸡腹中，将鸡脖打结，放汤篮中，加高汤、生姜、生葱、料酒、盐、味精，上笼蒸40分钟后装盘。

3、剩余板栗仁拍干生粉，置于冬菇中，蒸熟，与炒熟的菜心间隔围摆于盘边，勾原汤芡即成。

小贴士：

特点 

栗香浓郁，肉烂香醇。

王卫东 (广西)