食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了炒地瓜粉（粉签），欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：地瓜粉200克，
辅料：：鸡蛋1个，香肠1条，萝卜丝适量，葱1棵，肉片适量，虾仁适量，
炒地瓜粉（粉签）的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.煮一锅开水
3.锅里下油加热后依次放入材料爆炒，加适量盐和酱油
4.地瓜粉放入开水锅里煮熟后捞起放入炒锅和其他材料翻炒均匀即可
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炒海鲜味地瓜粉(1)
食材明细：
主料：：地瓜粉150g，鱿鱼适量，虾肉适量，红萝卜适量，炒香花生适量，葱花适量，
辅料：：生抽适量，味精适量，
炒海鲜味地瓜粉的做法步骤：
1.把所有的配料都切成小丁。
2.葱切成葱花。
3.锅烧热下油，放入步骤一的配料(地瓜粉先加入水化开，倒入生抽、味道调味，忘了拍照)。
4.倒入调味好的地瓜粉，不停搅拌。
5.翻炒至地瓜粉成透明状，放入酥脆花生，让成品有更多的口感。拌匀即可食用。
潮音潮人：甲子薯粉签
食材明细：
主料：：红薯粉一把，干鱿鱼一个，腊肠一根，香菇适量，猪肉适量，肉饼适量，包菜一颗，蒜苗一根，香菜适量，
辅料：：辣椒酱适量，胡椒粉适量，蚝油适量，
潮音潮人：甲子薯粉签的做法步骤：
1.将薯粉焯水，再沥干备用。
2.再把干鱿鱼，香菇切丝，腊肠斜切成小片，放至盘中待用。
3.同样再把猪肉和肉饼切片，包菜切碎，蒜苗切段，放到盘中，待用。
4.在锅中加入适量油，热油锅，再爆炒切好的干鱿鱼丝、腊肠、猪肉、肉饼、香菇，再乘起碗中备用。
5.倒入切好的包菜和蒜苗，加入适量油翻炒，接着再把刚刚爆炒过的食材全部倒入一起炒。
6.再倒入薯粉签，加辣椒酱，胡椒粉，蚝油，用铲子翻炒均匀即可。
7.色香味俱全的甲子薯粉签就做好了，你学会了吗？
小贴士：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、注意薯粉在翻炒时不要炒太长时间，否则就会影响口感。
3、放少量糖可以中和麻辣味，并且能提鲜。
4、对火候的把握是关键，初入油锅，油要多些，而火要旺，要快速翻炒，迅速颠锅，才能避免粘锅。
潮汕家常菜甲子薯粉签
食材明细：
红薯粉一把，干鱿鱼一个，腊肠一根，香菇适量，猪肉适量，肉饼适量，包菜一颗，蒜苗一根，香菜适量，辣椒酱适量，胡椒粉适量，蚝油适量
潮汕家常菜甲子薯粉签的做法步骤：
第1步将薯粉焯水，再沥干备用再把干鱿鱼，香菇切丝，腊肠斜切成小片，放至盘中待用
第2步同样再把猪肉和肉饼切片，包菜切碎，蒜苗切段，放到盘中，待用在锅中加入适量油，热油锅，再爆炒切好的干鱿鱼丝、腊肠、猪肉、肉饼、香菇，再乘起碗中备用
第3步倒入切好的包菜和蒜苗，加入适量油翻炒，接着再把刚刚爆炒过的食材全部倒入一起炒再倒入薯粉签，加辣椒酱，胡椒粉，蚝油，用铲子翻炒均匀即可
第4步色香味俱全的甲子薯粉签就做好了，你学会了吗
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 注意薯粉在翻炒时不要炒太长时间，否则就会影响口感 放少量糖可以中和麻辣味，并且能提鲜 对火候的把握是关键，初入油锅，油要多些，而火要旺，要快速翻炒，迅速颠锅，才能避免粘锅
红烧肉炖地瓜粉
食材明细：
主料：：五花肉300克，地瓜粉300克，
辅料：：盐2勺，冰糖1勺，味极鲜1勺，老抽1勺，料酒1勺，生姜蒜1块，大葱1段，
红烧肉炖地瓜粉的做法步骤：
1.五花肉，焯水，切成块；
2.热锅，入少许油，放入五花肉，煸炒；
3.待五花肉煸黄，加入冰糖；
4.准备好大葱、生姜蒜；
5.待冰糖融化，放入葱、姜蒜；
6.再淋入料酒，和淹没五花肉的清水；
7.事先浸泡好的地瓜粉；
8.待五花肉软烂，加入地瓜粉；
9.加入老抽，继续炖；
10.加入盐，继续炖；
11.待地瓜粉也软熟，加入味极鲜，香菜，搅拌；
12.出锅～～
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