食材明细:
主料: 草莓 200g,
调料: 食盐 适量, 香蕉 一根, 奶酪 适量, 黄油 适量,
芝士意大利粉拌草莓汁的做法步骤:
1.食材:意大利粉、草莓、芝士、香蕉。
2.将洗净的意大利粉放入煮开的滚水中,放入适量的食盐。
3.盖锅盖,大火煮滚,转温火煮至意粉适合自己的口感硬度。
4.捞起,关火。
5.用冷开水冲一下。
6.将草莓用盐水浸泡30分钟,然后用牙刷轻轻涮洗表面,然后用冷开水洗净,放入搅拌器中,搅拌成草莓汁。
7.热锅,放入适量的黄油和芝士。
8.倒入适量的草莓汁,拌匀。
9.放入意粉。
10.轻轻拌匀,让酱汁均匀包裹住每一条意粉,即可关火。
11.盛入盘子里,倒入适量的新鲜草莓汁,放入香蕉、草莓、烘焙的糖饰和银珠做装饰,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
食材明细:
主料: 面粉 280g, 西红柿 380g, 奶酪 125g,
调料: 食盐 适量, 烤肉 30g, 橄榄油 适量, 元贞糖 适量,
意大利比萨的做法步骤:
1.发面材料: 面粉280克,干酵母1小勺(搅拌咖啡的小勺,或参考你购买的干酵母外包装说明),温水180 ml。
馅料:番茄酱5汤匙,芝士125克,青红椒和烤肉片。
番茄酱材料:两、三个西红柿,比萨香料(内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等),油,少量的盐和糖。
2.我是用面包机搅拌发面,首先加入面粉和1小勺干酵母;
3. 然后在机器搅拌的同时缓慢地加入水,这样容易控制水量;
4.搅拌快结束时加入约半汤匙的橄榄油,这样做是为了面饼在烘烤时更加香脆。
搅拌发面过程大约45分钟,让机器自动工作,我们开始炒制番茄酱。
5.炒制番茄酱:
锅内倒适量的橄榄油,
6.油热倒入西红柿翻炒,
7.加比萨香料、少量的盐和糖,
8.形成泥状关火,待凉备用。
9.将发好的面团倒到案上揉和光滑擀成和烤盘一样大小的大片,
10.依次抺上番茄酱,
11.撒上芝士,
12.放上青、红椒和烤肉片,淋上少许橄榄油,再撒点皮萨草。
这里要说明的是为何擀成一大片,因为擀成一个圆片太厚,就不叫意式比萨,两个罢,要烤两次,因此就按家里的烤箱盘子的大小,这样正好是两人的分量。
13.烤箱预热到270度,将比萨生坯放入烤箱中层烤10分钟左右,香喷喷的比萨就诞生了。
取出后可以再撒点新鲜的罗勒草或芝麻菜,然后切割成小块上桌。
食材明细:
茄子500克,青椒250克,番茄120克,洋葱50克,蒜瓣25克。橄榄油70克,盐少许。
意大利焖茄子的做法步骤:
1.将洋葱切丝;茄子、番茄、青椒都切丁。
2.锅内放橄榄油烧热,放蒜瓣炒黄后捞出。
3.再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味,加盖焖熟即可。
食材明细:
意大利面(我用的是螺纹面),洋葱,番茄,胡萝卜,白蘑菇,芝士片4片,蛤蜊10个。
海鲜意大利面的做法步骤:
1、意大利面煮大概半个小时,煮软后,备用。
2、番茄烫一下,去皮,切成小颗粒。
3、胡萝卜、洋葱切成小颗粒。
4、锅里放油爆洋葱、红萝卜一起炒一下盛起来,将就锅里剩的油炒番茄丁,炒成番茄酱,放蘑菇、洋葱、胡萝卜一起加少许水同煮。
5、放入蛤蜊和煮好的意大利面,蛤蜊张开后放入芝士片,再煮大概10分钟,意大利面入味后就可以吃了。
食材明细:
1,两磅GROUND,CHUCK,BEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了.2,两磅ROMAN,TOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好.3,一小盒BABY,BELLY,FRESH,MARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧.4,150ML,CABERNET,SAUVIGNON,RED,WINE,总之是红葡萄酒5,150,ML,EXTRA,VIRGIN,OLIV,OIL.150毫升初榨柑榄油.6,两瓣蒜头,两片BASIL,LEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(PARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末.7,一点点盐,一小勺细辣椒粉.8,0.5LB,ITALIAN,PARMIGIRNO,REGGIRNO,CHEESE.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是.98/LB)乳白色非常硬的那种.9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行.10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)POMI,TOMATO,DICE。
意大利面酱的做法步骤:
1.把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLIANDBASILLEAF切细.蒜切末.
2.找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇
食材明细:
主料: 面粉 100克, 鸡蛋 2个, 淡奶油 500克,
调料: 食盐 少许, 淡奶油 500克, 可可粉 25克, 元贞糖 30克, 鲜奶 1杯, 黄油 25克,
巧克力意大利薄饼的做法步骤:
1.将面粉,可可粉,糖,盐过筛到容器中备用。
2.将鲜奶和鸡蛋混合均匀。
3.将鲜奶和鸡蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至顺滑待30分钟,拌入牛油液,用平底锅煎成薄饼。
4.将mascarpone芝士中加入糖霜,巧克力碎,香草香油拌匀。
5.将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中,拌匀。
6.选用不沾平底锅,用小火,越薄越好,拿起锅子不断旋转,使得受热均匀。
7.用叉子轻轻翘起饼一端,非常好翘起,说明已经好了,翻扣在一个盘子里即可,待凉。
8.芝士糊要放到冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上,对折两次即可,现吃现涂。
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