南瓜粉

原料：五花肉400克，金瓜南瓜一个（1斤半左右）配料：雪饼4-5小包（2片装）调料：盐、生抽、蚝油、白酒、姜粉、花椒粉、辣椒粉（可不放）粉蒸肉南瓜盅做法1、南瓜洗净，用牙签划出锯齿纹，用小刀沿花纹扎透，分开盖子和南瓜盅，用小勺挖去瓜瓤，刮净内壁备用。2、五花肉切5mm厚片，加各种调料腌渍10分钟。3、用擀杖隔着包装袋把雪饼擀成粉末状，打开袋子，把米粉倒入干燥盘中。4、腌好的肉片一片片裹上米粉，码入南瓜盅，上笼蒸50分钟。5、撒上葱花，装盘。南瓜的功效与作用南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝

粉蒸肉也是湘菜菜色之一，又称为面面肉。它的口味是软、嫩、香、甜、咸，滋味丰富又爽口，吃起来肉带着清香，肥而不腻。通过猪肉和米粉或者米等组合制作而成，材料简单却味道美妙。而且这道菜可以促进消化，而且富含蛋白质等营养物质，是进补的佳品。

粉蒸肉也是湘菜菜色之一，又称为面面肉。它的口味是软、嫩、香、甜、咸，滋味丰富又爽口，吃起来肉带着清香，肥而不腻。通过猪肉和米粉或者米等组合制作而成，材料简单却味道美妙。而且这道菜可以促进消化，而且富含蛋白质等营养物质，是进补的佳品。许多人都认为，这道菜是十分简单，是新手容易掌握的，吃着让人觉得很满足，可以作为宴客的菜肴。

制作材料

1、原料：猪肉500克，米粉100克，南瓜100克。

2、配料：姜10克，食盐、糖、胡椒粉适量，油适量，酱油25克，料酒适量，香葱、蒜末适量。

制作步骤

1、首先是准备好猪肉，选择五花肉，洗干净后放到冰箱里冻大约两到三个小时，因为五花肉冻了之后会比较好切，如果厨艺较高刀法不错的朋友可以不做这个步骤。等时间到了把冻好的猪肉拿出来，切成大约10厘米长、3毫米厚的肉片。

2、把切好的猪肉放到一个碗里，加入酱油、料酒、切碎的香葱、姜和蒜末、油、胡椒粉和盐、糖，搅拌均匀后让它腌渍大约二十分钟。

3、腌渍时间到了之后，加入米粉和适量的水，搅拌好，让每片猪肉上都可以均匀沾到米粉，让米粉和肉吸收一些加入的水份。

4、南瓜去皮去籽，切成厚片，然后拿一只大碗，把南瓜铺在碗里，然后再将肉片一片一片平均的摆在南瓜上。

5、准备锅子，烧开水，然后把放着南瓜和猪肉的碗放进去蒸四十分钟，之后可以关火，取出盘子，把蒸好的粉蒸肉倒扣在盘子上，然后撒上葱花，一道美味的粉蒸肉就最终完成了。

粉蒸肉是什么？粉蒸肉的做法

粉蒸肉是什么？

粉蒸肉也是湘菜菜色之一，又称为面面肉。它的口味是软、嫩、香、甜、咸，滋味丰富又爽口，吃起来肉带着清香，肥而不腻。通过猪肉和米粉或者米等组合制作而成，材料简单却味道美妙。而且这道菜可以促进消化，而且富含蛋白质等营养物质，是进补的佳品。许多人都认为，这道菜是十分简单，是新手容易掌握的，吃着让人觉得很满足，可以作为宴客的菜肴。

粉蒸肉的做法

制作材料：

1、原料：猪肉500克，米粉100克，南瓜100克。

2、配料：姜10克，食盐、糖、胡椒粉适量，油适量，酱油25克，料酒适量，香葱、蒜末适量

制作步骤：

1、首先是准备好猪肉，选择五花肉，洗干净后放到冰箱里冻大约两到三个小时，因为五花肉冻了之后会比较好切，如果厨艺较高刀法不错的朋友可以不做这个步骤。等时间到了把冻好的猪肉拿出来，切成大约10厘米长、3毫米厚的肉片。

2、把切好的猪肉放到一个碗里，加入酱油、料酒、切碎的香葱、姜和蒜末、油、胡椒粉和盐、糖，搅拌均匀后让它腌渍大约二十分钟。

3、腌渍时间到了之后，加入米粉和适量的水，搅拌好，让每片猪肉上都可以均匀沾到米粉，让米粉和肉吸收一些加入的水份。

4、南瓜去皮去籽，切成厚片，然后拿一只大碗，把南瓜铺在碗里，然后再将肉片一片一片平均的摆在南瓜上。

5、准备锅子，烧开水，然后把放着南瓜和猪肉的碗放进去蒸四十分钟，之后可以关火，取出盘子，把蒸好的粉蒸肉倒扣在盘子上，然后撒上葱花，一道美味的粉蒸肉就最终完成了。

猪肉洗净切成片，加料酒去腥，再加老抽、酱油和五香粉腌制10分钟，把蒸肉米粉倒入碗中，将肉片裹上米粉，红薯切成块，小葱切葱花，红薯放进容器里，肉片铺在上面，冷水上蒸锅，上汽后，小火蒸40分钟，蒸至红薯软烂，肉质熟透，出锅，撒上葱花即可。

如何做粉蒸肉

食材：

猪肉，红薯2个，蒸肉米粉(麻辣)，小葱1根

粉蒸肉的做法

1.猪肉1块，洗净切成片。

2.加入料酒少许去腥，再加老抽、酱油和五香粉抓匀，腌制10分钟。

3.把蒸肉米粉倒入碗中，将腌好的肉片一片片的放进去，裹上米粉。

4.红薯2个去皮洗净，切成块，小葱1根切葱花。

5.把红薯放进容器里，然后把裹满米粉的肉片铺在上面，让肉片覆盖下面的红薯。

6.冷水上蒸锅，上汽后，小火蒸40分钟左右，蒸至红薯软烂，肉质熟透，出锅。

7.撒上葱花即可。

小窍门：

蒸肉米粉可以选择不同的口味，今天做的是麻辣口味的，还有原味和五香味。

做粉蒸肉最好选择半肥半瘦的肉，这样做出来的口感会比较好。

用筷子轻轻扎入容器底，如果红薯已经软烂，表示蒸好了。

农家粉蒸肉

今天和朋友们分享一款简单的蒸肉做法，用自制的蒸肉粉将肉拌均匀腌制片刻，然后放些土豆或者南瓜垫底上锅蒸熟即可。这款菜荤素搭配营养均衡，蒸出来的肉质软嫩，蒸肉粉包裹

食材配方

主料：

猪前腿

油

盐

老抽

土豆

料酒

蚝油

生姜

五香蒸肉粉

做法 共9个步骤

1.自制的五香蒸肉粉（具体做法看我的菜谱）

2.前腿肉洗净，切0.5cm的薄片

3.土豆洗净去皮切滚刀块

4.切好的肉装入大碗中，加入生姜粒、4勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白砂糖、2勺色拉油腌制20分钟

5.腌制好的肉

6.腌制好的肉加入6勺蒸肉粉，使每块肉都均匀地裹上蒸肉粉，再加入1勺老抽、半勺盐拌匀

7.找一个大碗把切好的土豆装入碗里，加1勺老抽喝盐拌匀土豆

8.把裹上蒸肉粉的五花肉均匀地铺在土豆上，不用按压紧实，这样容易蒸熟

9.锅烧水把装有土豆跟肉的碗上锅蒸60分钟，不要用高压锅，以免压过头了，不好吃