糖粉

看到好多人问糖粉是什么？糖粉分为纯糖粉和混合糖粉。纯糖粉就是纯白糖磨制的糖粉。混合糖粉是:在纯糖粉里加入一定比例的淀粉，使糖粉不易凝结，但这样会破坏糖粉的风味。每次烘焙用糖的时候就会觉得砂糖融化很慢，所以我都会一次性磨制一大罐纯糖粉备用。

材料：

白糖，料理机，

糖粉的做法的做法步骤：

步骤1，这是平时家用的白糖。

步骤2，倒入料理杯内

步骤3，启动开关研磨（大概二到五分钟就可以了，）我家料理机用了十年了，舍不得换，这是我结婚时买的哈哈

步骤4，磨制好的糖粉。

糖粉，从名称也可以很容易看出来，指的就是粉末状的白糖。市面上出售的糖粉，为了防止在保存的过程中结块，一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉。糖粉根据颗粒粗细的不同，一样有很多的等级。规格为“10X”的糖粉是最细的。一般用得较多的是6X的糖粉。糖粉的用处很大。可以用来制作曲奇、蛋糕等，更多的时候，它用来装饰糕点。在做好的糕点表面，筛上一层糖粉，外观会变得漂亮很多，如泡芙、古典巧克力蛋糕。也用来制作糖霜、乳脂馅料，还可制作姜饼屋上的蛋白糖霜。糖粉颗粒非常细小，很容易与面糊融合，对油脂有很好的乳化作用，能产生很均匀的组织。所以在做曲奇饼干的时候，使用一些糖粉，能让曲奇饼干的外观更加美观，保持清晰的花纹。很多人问：配方里的糖粉可不可以用砂糖代替？理论上一般都不推荐这么做。但是很多玩烘培的朋友却苦于所居住的城市没有烘培用品店可以买烘培原料，尤其面粉、糖粉这样价格便宜却压重量的东西。网购只要几块钱，可是邮费却要十几块，非常不划算。其实糖粉是可以自己做的，在家里用食品料理机把白糖磨成粉末就是糖粉了。自己磨的糖粉可以根据用量随磨随用，不需要添加淀粉。不过如果要把磨好的糖粉保存起来，就需要加入3%的玉米淀粉防止结块了。

材料：

玉米淀粉15克，白砂糖500克，

防潮糖粉 的做法的做法步骤：

步骤1，将白砂糖置于料理机的干磨杯中；

步骤2，加入适量的玉米淀粉；

步骤3，将刀片底座盖上拧紧；

步骤4，将搅拌杯倒扣装入槽口中，用手轻轻往下按压使料理机开始搅拌，一般2个10秒即磨好了；

步骤5，将杯体翻转打开，就可以看见细腻的糖粉，一定要磨到这个程度，呈粉末状才可以，如果粉末状的糖粉中还有较粗的颗粒，那就是还未磨完全，要重新再研磨；

步骤6，将磨好的糖粉装入玻璃瓶中保存，使用的时候直接取用就可以了，非常方便。

美味好吃的坚果小甜品！仔细看图，一学就会！同样做法还可以做核桃，味道会更好噢！

材料：

新鲜腰果若干，糖粉，色拉油，，

糖粉腰果的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜腰果备用

步骤2，冷油入锅

步骤3，中火煎炸、不停翻炒

步骤4，炸至金黄后起锅滤油。

步骤5，乘腰果未凉立刻撒入糖粉，搅拌均匀！待凉食用！

食材明细：

糯米500克，芝麻馅300克，花生油适量，糖粉适量，熟糯米粉各适量。适量

糖粉软糯粑的做法步骤：

糯米蒸熟，捣烂加花生油揉成团，包入芝麻馅，沾上糖粉和熟糯米粉即可。

没有故事

材料：

薯粉600g，火龙果，芒果，各一个，

水果薯粉糖的做法的做法步骤：

步骤11，

步骤21，

步骤31，

步骤41，