叉烧酱

食材明细：

主料：：鸡翅13个，蒜2瓣，葱段适量，姜片4片，白芝麻适量，

辅料：：叉烧酱2勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，蜂蜜2勺，料酒1勺，

叉烧酱鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅洗干净，控一下水分，鸡翅两面斜切两刀，起到在腌制的过程中能更加入味的作用。姜切成片，蒜切成片，大葱切成段状备用。

2.鸡翅中放入姜片，蒜片，葱段，料酒，生抽，老抽，盐，叉烧酱（我用的李锦记叉烧酱），橄榄油，蜂蜜，拌匀腌制，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室过夜，期间可以翻面，使之均匀入味。我家那小孩是一点辣也不吃，所以没放辣椒，如果要吃辣可以在这个步骤加入油辣椒味道更好。

3.烤箱17度预热。烤盘放一张锡箔纸，将鸡翅一个一个放上去。另外拿一个干净的碗，倒入少许腌鸡翅的酱料，再放入蜂蜜拌匀（这里就叫蜂蜜酱），然后用刷子在鸡翅的面上刷一层，起增加味道上色的作用。

4.将鸡翅放入预热好的烤箱中，上下火170度25分钟出烤箱，鸡翅出烤箱后翻面，再刷一层蜂蜜酱，放入烤箱170度10分钟即可，最后，洒上少许白芝麻，看上去更漂亮。

小贴士：

根据自家的烤箱来调节烤制的时间和温度，步骤中的仅供参考。

食材明细：

主料：：猪前排两根，

辅料：：洋葱两片，白芝麻适量，红辣椒半个，

配料：：叉烧酱两勺子，盐适量，生抽适量，生粉适量，蜂蜜1小勺子，红酒适量，花生油适量，

叉烧酱排骨的做法步骤：

1.排骨冲洗干净，砍成段，用全部调料调好味道，盒子封好盖子放冰箱保鲜一天一夜。

2.锅烧热下一点油走一下，把排骨排进去，开中小火热两分钟。然后把盖子盖上焖几分钟。

3.等排骨贴着锅的一面煎的有点焦黄，换一边继续那样操作。

4.等两边都焦黄色的时候，趁着锅煎出来的油没干，把切好的洋葱辣椒放进去，盖锅两分钟。

5.快好的排骨上面撒上已经预先烤熟的白芝麻。

6.用铲子拌均匀的排骨。

食材明细：

主料：：薄猪排2块，

调料：：叉烧酱2大匙，蚝油1大匙，生抽1/2大匙，蜂蜜1大匙，

叉烧酱猪排的做法步骤：

1.用锤肉锤把肉锤松，再用刀拍一边；

2.放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味；

3.准备好调料叉烧酱和蠔油；

4.置一小碗，倒入叉烧酱2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙和蜂蜜1大匙，搅拌均匀成碗汁；

5.把碗汁1/2倒入肉里，用手抓均匀；

6.开锅升大火，放适量底油；

7.把肉放入锅上，上面勺1/2勺碗汁；

8.当底那面基本变焦黄，翻转，用咸肉压压住让肉全面接触到锅；

9.两边都煎熟了就可以了，放入熟食砧板切成条，把剩余的碗汁加2大匙水，搅拌均匀，放入小锅烧至起大泡，淋入切好的成品的面上。

小贴士：

一、如果肉不厚，松肉时拍一边就可以了；

二、肉一定要煎熟，猪肉是不能有丝毫生肉，否则会出大事的。

食材明细：

主料：：五花肉500克，叉烧酱3大勺，

辅料：：油少许，

叉烧酱烧肉的做法步骤：

1.准备的原料。

2.五花肉去皮，切成一公分厚的片。

3.加入叉烧酱。

4.抓匀冰箱冷藏腌制20小时以上。

5.热锅凉油，加入腌好的肉片。

6.中小火煎成两面微微发黄。

7.再加少许水小火慢烧。

8.一直小火将汤汁全部收掉就可以。

小贴士：

1.五花肉切片可以冻上几个小时，切起来会更容易点。
2.整个菜只需要叉烧酱，不需要再做其他的调味。

叉烧酱焖排骨

主料：排骨适量

配料：香芋

水

色拉油各适量

调味：叉烧酱、盐、糖、酒、鲍汁、酱油、鸡粉各适量

叉烧酱焖排骨的做法

1、排骨砍9CM左右的长度，香芋也切成长方条

2、用WOLL钻石多功能料理锅煮沸适量的水，放入排骨稍焯水，捞起

3、用调味料把焯过水的排骨腌1小时左右

4、烧热WOLL钻石多功能料理锅，下色拉油，爆香姜片

5、下腌好的排骨

6、把排骨爆至转色

7、再下点叉烧酱

8、加入适量的水

9、加盖小火煮

10、煮至水收干，肉软熟

11、加入香芋条

12、再小火把香芋条焖至粉粉的但又不烂，关火上碟即可

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