中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为你精心整理的“金粟羊骨汤”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：羊骨六两，玉米1条，白萝卜半斤，香芹粒适量，
辅料：：盐适量，冰糖适量，清水适量，
金粟羊骨汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.羊骨切件出水后洗净入煲内加入适量清水煲2小时。
3.玉米、萝卜切件入煲肉再煲1小时，下适量食盐、冰糖，再后下香芹粒即成。
4.成品。
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羊骨汤的做法
材料：
羊骨两斤，食用油适量，开水适量，调味品（盐，鸡精，胡椒粉，香油等）适量，
羊骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊骨洗净。
步骤2，烧一锅适量的开水，待用。
步骤3，锅里倒入少量的油，将羊骨倒入翻炒变色。
步骤4，倒入开水，和料酒。大火煮。
步骤5，撇去浮油，30分钟后，调味，起锅。
步骤6，成品。
山药羊骨汤的做法
炖一锅羊骨汤，羊肉经过炖制后熟烂而鲜嫩，咀嚼方便，更易消化；羊汤吸收了羊肉和蔬菜的精华，味道醇厚，鲜而不膻，喝上一口鲜美的羊骨汤，暖意慢慢地从唇齿流进胃里。羊汤醇厚，羊肉滑口，这香气四溢的羊汤简直恰到好处。
材料：
羊骨适量，山药适量，胡萝卜适量，干山楂适量，米酒适量，花椒适量，红枣适量，枸杞适量，食盐适量，生姜适量，
山药羊骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，首先将羊骨斩件，凉水下锅，投入一小把花椒，水烧开后撇去花椒和浮沫，捞出羊骨。再将山药和胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块备用。
步骤2，接着将焯过水的羊骨放入砂锅中，加入足量的清水，投入几片姜片、两个干山楂，倒入两汤匙米酒，大火煮至汤沸腾后转中火，继续煮制，这时会发现汤面还会有浮沫，用勺子将浮沫撇出。再加入红枣，中火继续煮制十五分钟后转文火煮制九十分钟。
步骤3，最后在出锅前三十分钟，放入山药块、胡萝卜块和枸杞继续煮制。出锅时加入适量食盐调味，洒上少许香菜末，一锅鲜香扑鼻的羊骨汤就做好了。
萝卜羊骨汤的做法
材料：
羊骨750克，萝卜2只，姜适量，盐适量，黄酒适量，，
萝卜羊骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，羊骨过水洗净，萝卜去皮洗净切块
步骤3，锅中放水，放入羊骨煮
步骤4，放适量的黄酒
步骤5，再放适量的姜煮开，用小火焖煮
步骤6，放入萝卜煮
步骤7，最后放适量的盐煮开即可
莲藕羊骨汤的做法
材料：
羊骨三块左右，莲藕一节，姜5片，葱段3段，
莲藕羊骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊骨洗干净，开水入锅煮至微微变色，关火，捞出骨头用清水洗净，刷锅换水，重新煮
步骤2，莲藕洗净，去皮，家住吉林，不知道为啥买的藕里面总有泥，图上是用牙刷刷过芯的干净莲藕，至于黑的地方是真的没办法了
步骤3，莲藕入锅一起煮，时间的话，莲藕和骨头熟了是最低标准，有时间爱喝浓汤的就随意多久，但是！注意加水别干锅了
步骤4，熬好的莲藕排骨汤，虽然写了葱姜，但我没放，因为不介意膻味，加点盐就可以喝了
羊骨焖饭
食材明细：
主料：：羊骨适量，土豆适量，香菇适量，姜丝适量，料酒适量，蚝油适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，盐适量，生抽适量，孜然粉可选，
羊骨焖饭的做法步骤：
1.羊骨切小块，用清水浸泡，去除血水减少羊肉膻味，多换几次水，直至水比较干净；生姜切丝，加生抽，食盐，料酒腌制半小时以上。
2.羊骨在腌制的时候，可以把胡萝卜、土豆切丁，洋葱切丝，一会要煮的饭淘洗干净，水量放的比平常煮饭的水少一点。
3.羊骨腌制结束，锅里少许油，倒入羊骨翻炒。羊骨变色后加少许盐，老抽或者生抽进行翻炒，翻炒均匀盛出来。（喜欢颜色深就放老抽）
4.另起锅热油爆炒洋葱丝。
5.洋葱丝炒软之后，放土豆胡萝卜一起翻炒。
6.混合翻炒；
7.倒入之前的羊骨，加一大勺蚝油，加点盐混合翻炒，这里要比你平常的菜稍微咸一点点，因为还要再跟饭混合。可以再加点孜然粉，也有去腥的作用哦；（不喜欢孜然就不加，没关系的）
8.将炒好的食材连同汤汁一起倒入电饭锅里，放入几朵洗干净的香菇，锅内食材搅拌一下，煮吧；
9.煮的时候，你就闻着喷香喷香的，让人直流口水，别急哦，饭好了，焖个15分钟更好吃~~~
10.太诱人了，米饭油光发亮，羊肉和菜的味都入进去了，特别好吃~~~土豆绵绵的~~~胡萝卜甜甜的~~，再来一碗，再来一碗，再来一碗......
小贴士：
如果煮好了你的饭还是湿湿的，再放回锅里炒一下。
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红烧羊骨
食材明细：
主料：：羊骨600g，胡萝卜500g，
辅料：：葱15g，姜10g，冰糖10g，酱油10ml，美极鲜10ml，八角3粒，五香粉3g，盐适量，花生油30ml，清水适量，
红烧羊骨的做法步骤：
1.羊骨洗净斩块。
2.热锅下油，放入冰糖。
3.小火炒出糖色。
4.放入羊骨翻炒上色。
5.加入酱油和美极鲜炒香。
6.再加入葱姜炒香。
7.再加入水和剩余的调料炒匀。
8.大火烧开。
9.盖盖转小火炖40分钟。
10.胡萝卜洗净切滚刀块。
11.再放入胡萝卜炒匀。
12.盖盖再炖20分钟关火盛盘撒少许香菜即可。
小贴士：
胡萝卜中的胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
加入胡萝卜还可以去膻味。
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