马蹄粉

食材明细：

鸡肉250克，马蹄75克，油1500克，面酱，l0克，料酒15克酱油15克，白糖40，克，盐2克，昧精5克，鸡蛋25克水淀粉50克，面少许，香油，l0克，小黄瓜一根，红辣椒2个。

马蹄鸡丁的做法步骤：

1.鸡肉切丁放碗里加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊；

2.勺坐油,炸马蹄捞出,下鸡丁划开片刻倒出。原勺放油、面酱、白糖、油、料酒、盐、味精,炒匀,倒入鸡丁、果仁,黄瓜片,红辣椒段,勾点芡,淋香油即可。

食材明细：

苦瓜，盐，马蹄，红椒，油，生抽，盐，蚝油，鸡精

苦瓜马蹄的做法步骤：

1.苦瓜彻底去内瓤，切薄片，用盐腌约２０分钟后，沥去析出水分（这样可有效去除大半的苦味，也可切片后氽水以去除苦味）。

2.马蹄去皮切薄片、红椒切圈，备用。

3.锅坐油，下红椒爆香，入苦瓜翻炒一会，再加入马蹄同炒。调生抽、盐、蚝油、鸡精，翻匀即可出锅。

小贴士：

很清爽的一道菜菜呢～～

食材明细：

马蹄，地瓜粉，冬瓜片糖

马蹄烙的做法步骤：

1.马蹄切粒，冬瓜片糖切粒。

2.地瓜粉加水拌匀，加入马蹄粒，冬瓜片糖粒拌匀。

3.平底锅放油，倒入所有材料，煎至两面金黄色。

食材明细：

马蹄10个左右，竹节虾20只，里脊肉1块，鸡蛋1个，葱半棵，盐少许，淀粉少许，面包糠适量

马蹄虾球的做法步骤：

第1步竹节虾去虾线、洗净、剁碎，里脊肉剁碎，马蹄煮熟、去皮、剁碎。如图！

第2步将虾肉、里脊肉、马蹄、葱碎一起搅拌均匀。加少许盐、淀粉、1只鸡蛋，再次拌匀。

第3步接下来，搓球、裹面包糠！如图，这是半成品！

第4步锅内放多一些油，末过虾球2/3即可！小火炸至金黄！捞出装盘。

小编最喜欢吃马蹄了，脆甜美味，不管是煮粥，做糖米饭，还是直接煮着吃，每年到马蹄大量上市的时候，小编都会吃，今天小编教大家做的是美味的橙汁马蹄。

原料：马蹄、橙子、冰糖等

做法：

1、马蹄放清水中刷洗干净，然后刮去表皮

2、烧开半锅水，将去皮的马蹄放入，煮5分钟

3、橙子去皮切块，放入搅拌机里榨橙汁，加入少许冰糖碎调下味

4、将焯熟的马蹄放入橙汁中浸泡，冰箱中密封泡制一夜即可食用

小贴士：

1、马蹄一定入开水锅，用滚水煮几分钟，马蹄不能生吃，防止寄生虫和细菌吃入体内

2、橙子味道比较酸，加入少许冰糖碎可以起到调味的作用，而且老冰糖有去火去燥的功效

3、浸泡的时间要稍微长一些，这样更入味

小编有话说：以上就是小编教大家做的橙汁马蹄，酸酸甜甜的特别美味。