红薯粉

凉拌红薯粉条

绝对让你胃口大开。大家赶快试试吧。(*^__^*) 嘻嘻……

食材配方

主料：

红薯粉条

洋葱

花生米

生姜

大蒜

陈醋

生抽

辣椒油

白糖

芝麻油

鸡精

盐

高汤

做法 共8个步骤

1.锅内放入适量清水，大火烧开。下入红薯粉条。盖上锅盖，转中火煮约10分钟。

2.用筷子夹起一两根红薯粉。轻轻将其夹断，说明熟了。可捞出 反之，发现有硬心夹不断。需要再煮几分钟，直至煮熟。

3.捞出红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷水中直至变凉。

4.捞出红薯粉条。沥干水分。

5.生姜，大蒜切成末。放入碗中。

6.生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，芝麻油，辣椒油，高汤拌匀成调味汁。

7.洋葱切丝，放入沸水烫约10几秒后捞出过凉。

8.将红薯加入调味，放入洋葱丝，撒上花生米。拌匀即可使用。

肉沫茄子的做法

主料：长茄子

配料：五花肉一块、蒜、老干妈豆豉、白糖2克，胡椒粉1克，鸡粉1克

肉沫茄子的做法步骤：

1.首先，我们准备一下食材，茄子切去尾巴，清洗干净，在茄子的正面，切上几刀，根部不要切断，侧面再切上几刀，注意根部始终是连在一起。切好后放在盘里备用。

2.下面，我们把茄子上锅蒸一下，锅内烧水，把水烧开，把切好的茄子放进锅内，盖上锅盖，开中火蒸5分钟。

3.在等待的时间，我们处理一下肉末，五花肉一块，先切成薄片，再切成小块，最后剁成肉末，肉末剁的越碎越好入味。

4.准备一把大蒜，切成蒜泥，放在盆里备用，5分钟以后取出蒸好的茄子。

5.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，把油烧热后充分滑锅，倒出热油，加入凉油，热锅凉油，炒肉末不容易粘锅，倒入肉末翻炒，肉末沱在一起的，用勺子打散翻匀，把肉末炒至发白，炒出猪油味道才香。

6.倒入蒜末，快速翻炒，加入老干妈豆豉30克，翻炒出红油，加入一滴老抽，上一下底色加入白糖2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，翻炒化开调料，把老抽的颜色炒匀。

把炒好的肉末均匀地倒在蒸好的茄子上面。

红薯含有丰富淀粉、膳食纤维、胡萝卜素和各种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，红薯有利于减肥、健美。红薯还有通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。我这里就不多说了，多吃红薯好处多多哦参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#

材料：

五花肉适量，蒸肉米粉适量，食用油适量，姜米少许，泡辣椒4个，郫县豆瓣少许，红薯2个(大约有700g左右)，葱(小葱)少许，香菜少许，花椒面、辣椒粉、味精各少许，

李孃孃爱厨房之一一红薯粉蒸肉的做法的做法步骤：

步骤1，先上一个成品图哦！

步骤2，红薯洗净去皮切成两半待用

步骤3，五花肉洗净沥干水分待用

步骤4，把五花肉切成薄薄的片

步骤5，蒸肉米粉

步骤6，先把红薯切成小粒，放适量郫县豆瓣、蒸肉米粉、加入少许的食用油搅拌匀均匀后待用

步骤7，在把沥干水分切成薄片的五花肉，放适量的姜米、泡辣椒、蒸肉米粉、食用油搅拌均匀腌制一会后，把肉片均匀的放在拌匀的红薯的表面。用蒸锅蒸大约四十分钟左右就可以了(一定要用大火哟)。

步骤8，这是蒸好了的红薯粉蒸肉，起锅后撒上少许的葱花、辣椒粉、花椒面、味精、香菜拌匀即可开吃哦。在这个季节红薯蒸肉非常好吃。

步骤9，最后在上两张美图供大家流口水哟

步骤10，哈哈哈哈

1买回新鲜的豌豆剥出豆子，洗净，煮半熟。韭菜洗净切段，小米椒切碎，姜切小粒或沫；猪肉剁碎。

材料：

主料：猪肉50g，豌豆250g，

辅料：韭菜50g，植物油适量，姜适量，鸡精适量，

肉沫豌豆的做法步骤：

1. 买回新鲜的豌豆剥出豆子，洗净，煮半熟。韭菜洗净切段，小米椒切碎，姜切小粒或沫；猪肉剁碎。

2. 锅里入油，入小米椒粒，爆出香味，入肉沫，炒至变色，入姜末，翻炒均匀。

3. 入备好的豌豆，翻炒，入少许水，焖至熟，入盐、鸡精、韭菜，翻炒均匀至熟。盛出。开始享用吧~

主料：红薯粉条100克；

配料：洋葱30克；油炸花生米适量；

调料：生姜、大蒜；陈醋2小匙，生抽2小匙，辣椒油3小匙（做法请看这里），白糖0.3小匙，芝麻油0.5小匙，鸡精少许，盐适量，高汤1大匙；

做法：

小贴士：

1.红薯粉条可先用冷水浸泡至软再煮，这样煮的时候可缩短时间；如果没有提前泡软，象我这样直接煮也可以，不过煮的时间稍长一些；煮红薯粉条所需的具体时间会因为不同品牌的红薯粉而有差异，总之只要煮至红薯粉用筷子轻轻可将其夹断，完全没有硬心就可以了；

2.煮红薯粉条的时候，下入粉条煮开后期间可加入几次冷水，红薯粉条更易煮透且不易糊；

3.如果不喜欢洋葱，可将其换成自己喜欢的配料，比如换成黄瓜；

4.如果怕辣，可减少辣椒油的用量；

5.煮好的红薯粉条要马上用冷水过凉，以免会变糊；

6.调料中的高汤如果没有，也可用冷开水代替；