裙带菜

裙带菜被称为“补钙之王”，今天和鸡中翅，香菇一起用蒸制的烹饪方式做成料理，最大程度的保留了食材的原汁原味和营养成分，不仅美味，更是健康

材料：

鸡中翅六只，裙带菜5g，干香菇10-12朵，枸杞数粒，小葱一根，，

秋天怎么吃裙带菜香菇蒸鸡翅中的做法的做法步骤：

步骤1，首先我们准备好所有食材

步骤2，香菇干提前泡发

步骤3，裙带菜用适量饮用水浸泡，备用（裙带菜比较吸水，水要多一点）

步骤4，鸡中翅洗净之后对半切开

步骤5，加适量料酒，生抽，一丢丢细砂糖

步骤6，抓均匀，腌制15-20分钟

步骤7，枸杞稍微冲洗一下，备用

步骤8，小葱洗净之后切成圈

步骤9，泡发好之后的香菇去蒂洗净之后对半切开

步骤10，裙带菜也泡好了

步骤11，洗净，稍微撕碎一点

步骤12，将腌好的鸡中翅放入大碗

步骤13，加入裙带菜和香菇

步骤14，加一丢丢细盐

步骤15，加少许料酒

步骤16，搅拌均匀

步骤17，装入蒸盘

步骤18，放入蒸箱

步骤19，水盒放满水，选择原气蒸功能，25分钟

步骤20，时间到，取出

步骤21，随意撒上小葱

步骤22，随意撒上枸杞，即可

步骤23，好诱人的有木有

步骤24，成品图

食材明细：

泡的裙带菜200g﹐香油1大勺﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐盐2～3小勺。

裙带菜粥的做法步骤：

(1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。

(2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒﹐并加水熬汤。

(3)在热汤里放米并熬粥。

(4)以盐调味。

食材明细：

裙带菜适量，大蒜数瓣，白芝麻少许，盐适量，味极鲜酱油少许，白糖少许，米醋适量，香油少许

芝麻裙带菜的做法步骤：

第1步我用的裙带菜是新鲜的，所以把中间的叶梗切除单做，余下的裙边就用水洗干净在沸水里加入少许白糖和醋将裙带菜焯水一下后过凉水捞出控干，稍微切一下，不然太长了

第2步将大蒜捣碎成蒜泥，加入裙带菜里，再加入适量的盐，味极鲜酱油，米醋香油一起拌匀撒上芝麻即可

食材明细：

主料：：豆腐1块，裙带菜适量，

辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，五香粉适量，白胡椒适量，

裙带菜炖豆腐的做法步骤：

1.准备好的材料 葱切沫 姜切丝。

2.豆腐切块 裙带菜焯水切小块。

3.锅中加油，加姜。

4.放入葱花。

5.放入豆腐翻炒。

6.放入裙带菜，轻轻翻动

7.放入一碗水。

8.放入五香粉 白胡椒 盐和耗油调味。

9.成品。

食材明细：

主料：：盐渍裙带200克，

辅料：：葱适量，青红椒适量，盐5克，鱼酿酱油2大勺，陈醋1大勺，鱼露1小勺，香油1小勺，辣椒油3大勺，

凉拌裙带菜的做法步骤：

1.主料：盐渍裙带200克配料：葱、青红椒各适量调料：盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺

2.将盐渍裙带菜放水中浸泡10分钟，洗掉海盐和沙子

3.挤干水分后切散（不要太散，吃起来不方便，横竖来几刀就好）

4.调入盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺

5.充分搅拌均匀后装盘即可，最好撒上葱白丝点缀

小贴士：

1、好的裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳；
2、在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。