白玉菇

特别好评的下饭菜，酸酸甜甜，配米饭馒头都好香，光盘行动

材料：

西红柿1个，白玉菇150克，盐适量，番茄酱1勺，白糖适量，葱姜蒜适量，

茄汁白玉菇的做法的做法步骤：

步骤1，西红柿切丁，白玉菇撕开泡发

步骤2，下油锅，放入葱姜蒜

步骤3，放入西红柿丁翻炒出汤

步骤4，锅内加水

步骤5，加番茄酱

步骤6，加糖，我家只有白砂糖。翻炒

步骤7，放入白玉菇翻炒一会入味，再加淀粉水收汁

步骤8，装盘，老公吃光光袄

鹅肝酱是法国传统名菜，以鹅肝为原料加工而成，香味浓郁，滋味醇厚。这次让鹅肝酱搭配白嫩的白玉菇，中西合璧，营养丰富，摆在餐桌上也很有档次，味道那个赞啊!

材料：白玉菇，鹅肝酱，红椒

做法：

1：白玉菇清洗干净。

2：控干水的白玉菇，撒上一层生粉。

3：用油炸表面酥脆。

4：红椒切碎。

5：鹅肝酱用少许油炒散。

6：放入炸好的白玉菇炒均匀，撒上红椒碎点缀。

温馨小贴士：鹅肝酱用的罐头那种，很有滋味，不用放盐调味。

【不得不知】吃辣椒易致猝死这些人千万不能吃辣椒！吃辣椒易致猝死这些人千万不能吃辣椒！

不知从哪时开始，在冬天吃辣椒达到食物暖身的说法和方式开始在冬天流传。人们也渐渐在冬天吃辣椒在达到驱寒的功效，事实证明，冬天吃辣椒的确可以活血保暖，但不是每一个人都适合吃辣椒，吃了还产生可怕的后果。

人体中有一种辣椒素受体

辣椒中含丰富的维他命e、c，还含有只有辣椒才有的辣椒素，而在红色、黄色的辣椒、甜椒中，还有一种辣椒红素，这两种成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒红素则存在于辣椒皮，它的作用类似胡萝卜素，有很好的抗氧化作用。

辣椒里有辣椒素。人体中有一种辣椒素受体，它们相结合后，有减肥、降压、降低脂肪肝发病率、加强运动耐力等作用。

痔疮病症的患者：因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在秋冬季千万不要吃辣椒。

甲亢患者：因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

服用中药者：食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。

哪些人吃辣椒易发生猝死的危险呢?哪些人吃辣椒又可能造成肾衰竭呢?更多不易吃辣椒的人群请戳吃辣椒易致猝死这些人千万不能吃辣椒吃辣椒易致猝死这些人千万不能吃辣椒

心脑血管疾病患者：辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

肾病患者：辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

孕产妇：这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病。

如果你上属于以上体质的人，最好不要摄入辣椒，以免造成症状的加重。那些无辣不欢的人，那些喜欢重口味的人，可能你过了一时的嘴瘾，却渐渐地失去了整个健康噢!如不及时纠正这种不良的饮食习惯，等到身体罢工的时候，后悔也来不及了吃太咸长皱纹吃太甜阴道炎太咸太辣太甜太要命吃太咸长皱纹吃太甜阴道炎太咸太辣太甜太要命！

菜不多加点盐不够咸就食之无味，没有辣椒配菜就毫无食欲，总是爱吃甜腻腻的零食和甜点，你已经习惯重口味吃东西了吗?咸辣甜过后，你有关心过身体健康吗?或许现在身体还没有表现出症状，但等到健康亮起红灯时就为时已晚!长期重口味饮食不仅会加速皮肤衰老还会导致各种疾病的发生，太咸、太辣、太甜都太要命!

咸味食物引发多种疾病一：

食盐过多易长皱纹

食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中。这些物质在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。

此外，在外就餐，食物太咸，食客受不了，厨师会想办法让菜咸而不腻，常见的办法就是放糖和增鲜剂。糖能减轻咸味、调和百味，加了糖之后，就可以放更多的盐而不觉得咸得难受，甚至还会产生一种浓郁够味的感觉。糖本身也是不利于健康的，味精则会进一步增加钠的含量。

所以，大量盐加上糖加上味精的调味组合，味道非常醇厚够味，却意味着其中的钠含量已经相当于正常调味的两三倍了，相当不利于健康。

咸味食物引发多种疾病二：

食盐过多易引发高血压

世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5g，中国营养学家建议不超过6g。在我国，北方人平均每日食盐量15～20g，高血压患病率为10%;南方人平均每日食盐量12～13g，患病率约为5%～7%。

经研究发现，盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了，水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。

此外，营养学家还建议，应尽量少吃含盐量高的食物如腌制品、动物内脏、蛤贝类、菠菜等。加碱馒头也含钠，平时应多吃谷类和水果，因为里面含钠较少。

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咸味食物引发多种疾病三：

吃盐过多易引发呼吸道疾病。

高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少，有利于各种细菌和病毒在咽喉部位孳生。其次，由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。最后，高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降低，各种细菌、病毒容易乘虚而入。

另外，如果我们吃太咸，血中钠浓度较高易发生支气管炎，钠会使支气管比较容易收缩，导致分泌物不容易排除而滋生细菌。摄入太多的盐也会诱使气喘发作，一个人如果食盐过量不但容易发生高血压，而且还会使哮喘发病率增加。

咸味食物引发多种疾病四：

食盐过多导致钙质流失

盐中的主要成分钠(Na)，含量约为40%，可以说是导致人体骨质流失的直接杀手。一般而言，人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外，可是每排泄1000mg的钠，大约也会同时耗损26mg钙。这看起来似乎没有什么影响，可是人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大，最终必会影响骨骼健全所必需的钙质。

饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收时，可使过多的钠离子与钙离子相竞争，钙的排泄增加，刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素，因此激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，促使骨中钙质溶解，破坏了骨钙代谢的动态平衡，因而易导致人体缺钙，发生骨质疏松症甚至骨折。

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咸味食物引发多种疾病五：

食盐过多伤肾

大部分情况下，味道重的食物含盐量都高。所谓好厨师一把盐。盐就是氯化钠，它是一种防腐物质，具有一定的毒性。除了盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、黄酱、豆酱、日本酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、豆豉、蚝油、虾酱、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠。过多的钠会增加肾脏负担，促进水肿，升高血压，造成组织脱水。

辣味食物引发多种疾病一：

辣味食物引发疾病

过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

辣椒吃得过多会热气，随时会出汗过多，令水分流失、喉咙痛、生飞滋、牙肉肿痛等，反而吃出反效果。

辣味食物引发多种疾病二：

特殊人群不宜食辣

甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，故不宜吃辣椒等强烈刺激性食物。又因甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳加快，加重症状。

肾炎患者不宜食用辣椒。因为其辛辣成分常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏实质细胞均有不同程度的刺激作用，严重时会影响到肾脏功能。

燥热、阴虚、湿热、多汗、孕妇就绝对不宜经常食辛辣食物，不然就会热上加热，加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤、发热等不适，后果可能更严重。

甜味食物引发多种疾病一：

增加罹患乳腺癌的风险

女性甜食摄入过多会促进乳腺癌的发展，因为大量的摄入甜食，体内的胰岛素分泌就会增加，而早期乳腺癌的发生正需要大量的胰岛素，这样就会促进乳腺癌细胞的生长繁殖。

甜味食物引发多种疾病二：

引发胆结石

女性吃甜食过多还会导致胆结石，因为过量的糖会刺激胰岛素的分泌，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸代谢失调，容易出现胆结石。

甜味食物引发多种疾病三：

引起阴道炎

食材明细：

白玉菇300克，盐少许，鸡精少许，食用油适量，干淀粉适量，肉松15克

肉松白玉菇的做法步骤：

第1步白玉菇洗净。水烧开，放白玉菇焯水（水微开即可捞出）。

第2步捞出白玉菇过一下凉水，控干水放盐鸡精入味。炸时白玉菇均匀裹上干淀粉（如图）。

第3步锅中倒油七成热时放入裹好淀粉的白玉菇，炸制金黄色捞出。装入盆中散上肉松即可食用（肉松也可以多放一点）。是不是很漂亮，大家做起来，这是小朋友们的最爱。

第4步再来一张。

食材明细：

主料：：白玉菇适量，青椒适量，红椒适量，

辅料：：蒜蓉适量，姜丝适量，糖适量，醋适量，香油适量，白芝麻适量，盐适量，生抽适量，剁椒适量，

蒜蓉白玉菇的做法步骤：

1.准备食材；

2.蒜切蓉、姜青红椒切丝；

3.白玉菇冲洗后，对半撕开，比较入味；

4.焯水1分钟后，用冷水冲凉沥干备用；

5.加入适合口味的辅料；

6.拌匀，腌制几分钟，撒上翻炒后的白芝麻，完成。

小贴士：

1.个人喜欢把白玉菇撕开，腌制后比较入味；
2.焯水白玉菇时间不易太长，容易影响口感；
3.辅料可依个人口味适量填加减少。

食材明细：

主料：：白玉菇150克，

辅料：：木耳5-6朵，胡萝卜半个，西兰花几小朵，青椒一个，

配料：：蒜4瓣，蚝油1汤匙，味极鲜酱油2茶匙，盐适量，

木耳白玉菇的做法步骤：

1.准备材料。

2.胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，青椒切小块，蒜切片。

3.木耳用温水泡发后，摘去根部，洗净，撕成小朵，白玉菇洗净掰成小朵。

4.西兰花和胡萝卜用开水焯一下。

5.捞出，浸在冷水中。

6.蚝油，味极鲜倒在碗中，加一汤匙水调匀。

7.锅烧热，倒入一茶匙的油，放入蒜片炒香。

8.倒入白玉菇和木耳炒2分钟。

9.倒入青椒、西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

10.倒入调好的料汁炒匀，加适量的盐调味。

小贴士：

猪猪提示

   蚝油和味极鲜都有咸味的，所以加盐要适量。



   蚝油本身比较浓稠，直接倒入锅中不容易炒匀，事先用酱油和少量的水调开，这样容易均匀入味。