“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”中国人历来讲究食疗，随着生活的提升，食疗越来越被科学所证明。健康食疗有哪些妙招呢？小编现在向你推荐裙带菜的营养与价值，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
裙带菜大家知道是什么吗，它也是我们平时吃的海白菜，大家应该都吃过海白菜吧，它的味道是特别好的，特别是做成咸菜吃，日常饮食中吃一些裙带菜是很好的，它的营养成分很多，特别是蛋白质，在日本裙带菜是很流行的菜了，下面我们就来看看裙带菜的营养价值。
大家了解裙带菜吗，也就是我们吃的海白菜，海白菜应该是很多人都喜欢吃的吧，它的营养很高，而且味道很好，能够很好的补充身体需要的钙，下面我们来了解一下裙带菜的营养价值吧。
营养成分
裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。
同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜目前已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。
日本裙带菜栽培的历史悠久，也是一个消费大国，在裙带菜的营养和与人类健康的关系研究方面居于世界领先水平。西泽一俊先生是日本著名的藻类生物化学专家，多年来一直从事海藻的营养、药理及与人类健康关系的研究，他的著作《海藻之王——裙带菜》一书通过大量的调查结果和实验数据，阐述了裙带菜的营养价值和药用价值，特别在预防和治疗高血压、成人疾病等方面的特殊功效做了科学的论述，并列出了科学的裙带菜食用方法，是一本集裙带菜基本知识、营养价值、药效及其机理介绍为一体的好书。
日本人从公元前就开始食用海藻，这从出土的贝冢遗迹的发掘中得到充分的证实。另外，位于日本北九州市的裙带菜神社和北九州市对岸下关市的住吉神社现在仍然保留着在每年春节那天清晨，神社的主持步入海中举行裙带菜收获的仪式，并将收割的裙带菜在神前供奉后宣布裙带菜收获季节开始的传统。
裙带菜的营养价值大家应该了解了吧，在古代的日本裙带菜也被当做一种贡品，直到现在大家对于裙带菜也是有很大的热爱的，也是当地最主要的出口产品了，不仅仅是有很好的味道，更重要的是它的营养是很全面的。
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凉拌裙带菜(2)
食材明细：
主料：：盐渍裙带200克，
辅料：：葱适量，青红椒适量，盐5克，鱼酿酱油2大勺，陈醋1大勺，鱼露1小勺，香油1小勺，辣椒油3大勺，
凉拌裙带菜的做法步骤：
1.主料：盐渍裙带200克配料：葱、青红椒各适量调料：盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
2.将盐渍裙带菜放水中浸泡10分钟，洗掉海盐和沙子
3.挤干水分后切散（不要太散，吃起来不方便，横竖来几刀就好）
4.调入盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
5.充分搅拌均匀后装盘即可，最好撒上葱白丝点缀
小贴士：
1、好的裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳；
2、在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。
裙带菜马铃薯饼
食材明细：
裙带菜(干)20克，土豆(黄皮)30克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，色拉油5克
裙带菜马铃薯饼的做法步骤：
1. 将裙带菜切碎后，用热水烫过，马铃薯煮熟后，去皮，趁热压成薯泥。
2. 在薯泥中加入裙带菜和盐搅拌均匀，做成2个小汉堡肉的形状，均匀地沾上淀粉。
3. 平底锅中倒入沙拉油烧熟后，将沾上淀粉的小汉堡肉两面煎黄。
小贴士：
因为马铃薯已经煮熟，所以煎至稍带颜色即可，让小朋友毫不犹豫的吃下裙带菜，对孩子的健康成长助益极大。
高血压能吃裙带菜吗
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着生活的提升，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？小编特别整理来自网络的高血压能吃裙带菜吗，供您参考，并请收藏本页！
高血压虽然不是什么大病，但是也是需要长期服用药物的，高血压患者应该注意饮食从饮食上改善。高血压患者应该多吃新鲜的蔬菜水果、坚果、豆制品粗粮等食物。裙带菜是营养价值非常高的蔬菜，裙带菜含有碘，钙、铁、蛋白质、氨基酸等营养，而且有降低血压血脂都有很好的效果，适合高血压患者食用。
裙带菜的热量非常低而且还有抗癌、减肥、美容护肤、延缓衰老、促进肠道蠕动清理肠道的作用。而且有很好的防止便秘的效果。营养安全又健康，适合老人、儿童、上班族的食用。
【裙带菜是什么】
裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜，营养丰富，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁。
裙带菜的收割期与当年海水温度有很大的关系，一般来说，主要集中在2月—5月之间。从海上收割上来的新鲜裙带菜，如果将它放置而不马上进行加工的话，就会因裙带菜自身“酶”的作用被消化，在短时间内失去海藻特有的味道和光泽，藻体失去弹性。因此，为了能够常年食用裙带菜，人们从很久以前就开始创造出各种各样的加工方法，我们在市场买到的裙带菜基本上都属于加工品。市场上贩卖的裙带菜商品种类基本上分为盐渍品和干燥品两大类，而每一大类中又包含着许多小的种类。
裙带菜还有养肝、通血、健脾、养胃的效果。高血压患者应该多吃新鲜的蔬菜水果、坚果、豆制品、粗粮等食物、注意营养多样化，加强锻炼，避免抽烟饮酒情绪激动。
烹饪知识：裙带菜的食用禁忌
裙带菜，是褐藻植物裙带菜科的海草，誉为海中蔬菜。任何一种食物都有它的好处和一些饮食禁忌，裙带菜也不例外。那么裙带菜的食用禁忌大家知道多少呢？一起来看看吧。
裙带菜的食用禁忌
1.脾胃虚寒或经常腹泻便溏的人群
裙带菜是一种性质寒凉的食材，脾胃虚寒或经常腹泻便溏的人群不能吃裙带菜，他们吃芹菜后会加重身体肠胃负担，容易让腹痛和腹泻的症状加重，也不利于身体对裙带菜中营养成分的吸收。
2.患碘过量疾病的患者
因为裙带菜的含碘量很高，所以当患有碘过量疾病的患者，应少吃裙带菜，这样可以有效预防碘过量的疾病的发生。
吃裙带的好处
1.预防癌症
癌症患者的血液呈酸性，裙带菜是一种含钙质较多的碱性食品，素有“碱性食物之王”的美誉，多吃裙带菜，可以防止血液酸化，调节和平衡血液的酸碱度，预防癌症的发生。
2.减肥
裙带菜含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且裙带菜营养高、脂肪含量低，清理肠道是减肥的理想食物。
3.利尿消肿
裙带菜晒干以后上面有一层白色的霜，这就是裙带菜里面含有的一些物质，是甘露醇，可以达到很好的利尿作用。也可以让肾脏的负担变得没有那么严重。
4.防治便秘
裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用，缩短粪便在肠道内的停留时间，可促进排便，排毒，有防治便秘，痔疮的功效。
5.预防心脑血管病
裙带菜中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃裙带菜能够预防心血管方面的疾病。
6.促进甲状腺健康
裙带菜具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。在所有食物中，裙带菜的含碘量最高，被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。
7.消痰软坚
裙带菜是一种咸味食物，可以进入到痛经以及肝经里面，含有非常丰富的纤维素，可以把消化道上面的细菌以及霉菌有效的清除，可以消除痰液，对于哮喘以及慢性支气管炎患者来说就非常适合。
上面就是为大家介绍的裙带菜的食用禁忌相关知识，除此之外还介绍了吃裙带的好处，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
香菇香肠裙带菜菜饭
食材明细：
香菇，裙带菜，香肠，米，鸡精少许，酱油
香菇香肠裙带菜菜饭的做法步骤：
1.香菇，裙带菜泡软，香菇水留用，香菇切丝~香肠切小丁。
2.米洗干净后加入香菇水（水和饭比例1：1），香肠丁，裙带菜拌匀，加入少少鸡精。
3.放入电饭煲，按下煮饭，跳到保温时闷10分钟更好。
4.还加了辣椒圈酱油拌来吃。
裙带的营养价值有哪些
我们的身体需要饮食来补充营养，不同食物里面的营养也具有很明显的不同，很多的食物都是我们在日常生活中不是很常见的，因此我们对于这些食物里面含有的一些营养不了解也是非常正常的现象，裙带并不是一种很常见的食物，那么裙带的营养价值有哪些？
裙带菜含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维，尤以钙、碘盐含量居多。
功效：可软化血管，防止动脉粥样硬化，预防便秘，佝偻病及老年性脱钙，促进甲状腺激素分泌，防止甲状腺肿大。
裙带菜为碱性食品可维持机体酸碱平衡，还可用于健美减肥。
裙带菜的食用方法
1.油炸裙带菜：用水浸泡裙带菜和胡萝卜、芹菜、豌豆等蔬菜蘸面糊炸熟即可。
2.醋拌裙带菜：将裙带菜、竹笋或黄瓜切丝、倒入醋、香油、盐调拌即可。
3.清炖裙带菜：嫩笋切斜段，裙带菜切丝，加青豆放入盐一块炖，出锅时甩
我们只有对于裙带的营养价值进行了解，才能更好的食用这种食物来补充我们身体需要需要的营养物质，我们的身体不仅需要食物来补充营养，同时还需要多注意身体的锻炼，良好的心态对于我们的生活也起到了非常重要的作用。
野菜灰灰菜的营养价值与做法
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"野菜灰灰菜的营养价值与做法"，希望您喜欢！
灰灰菜是野菜的一种，它的营养价值很高，营养丰富，对我们的健康养生十分有益。但是它的食用方法或许您还不太了解。其实灰灰菜主要是加蒜泥直接炒来吃，或者捞水凉拌。还可以作为配菜炒肉、炒豆腐干、小鲜笋或者做汤。一些高档的饭店也用灰灰菜作为冷菜拼盘。下面我就来给您介绍一道家常炒灰灰菜的做法。
虾皮炒灰灰菜
原料：
灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油。
做法：
用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏
1、干灰灰菜用清水泡一个小时;
反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍;
2、洗净的灰灰菜挤干水份;
3、切成碎段;
4、锅中放油，下蒜末、剁椒煸香;
5、倒入虾皮翻炒一会;
6、放入灰灰菜炒熟，加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火。(没有鱼露可用生抽)
灰灰菜的学名： Chenopodium album Linn.是为藜科 ( Chenopodiaceae ) 藜属 (Chenopodium )植物。本科植物的菠菜属(Spinacia)是各地多有栽培的蔬菜，甜菜属(Beta)是为北方制糖的主要原料。 灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。十堰山区普遍分布，喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素 B1 0.13毫克，维生素 B2 0.29毫克，维生素 C 69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。
食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种 老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。
灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
现在我们了解了灰灰菜的食用方法，它属于野菜的一种。那么，关于野菜的做法，简单的总结一下，就是用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。而今天我们推荐的这道虾皮炒灰灰菜不仅更有营养，而且还不失美味。您学会了吗？
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