油麦菜

空心菜是极具营养的绿色蔬菜，可以促进孩子肠胃蠕动，加快营养吸收，有效的通便排毒。但是总是蒜蓉炒空心菜吃腻味了怎么办?下面一起来看看空心菜怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!

豆豉蒜蓉空心菜

材料：空心菜、豆豉、蒜、色拉油、食盐、葱、姜、花椒、青花椒、蚝油、干红辣椒。

做法：

1、洗净空心菜，去掉老梗和老叶，切成2厘米的小段。

2、将大蒜、豆豉拍成碎末，葱切成段。

3、倒油入锅，油温后，下青花椒和花椒炸香，再放入蒜末和葱段爆香，之后放入干辣椒和豆豉一起炒香。

4、放入空心菜翻炒，快熟时，加食盐和蚝油翻炒均匀入味，炒熟后装盘即可食用。

酸辣空心菜梗

材料：空心菜、红辣椒、色拉油、食盐、醋、鸡精、蒜、生抽、淀粉。

做法：

1、洗净空心菜，去掉老梗和叶子，切成2厘米唱的小段。

2、倒油热锅，加入蒜蓉、红辣椒爆香。

3、加入空心菜翻炒，菜软后加醋翻炒，加适量盐、生抽、鸡精调味。

4、倒淀粉入碗，比例大概是3:7，兑水搅拌，菜出锅时倒入即可。

腐乳空心菜

材料：腐乳、空心菜、蒜、食用油、食盐、鸡精。

做法：

1、空心菜洗净沥水，蒜头去皮拍碎。

2、将腐乳放入碗中挤碎，加盐、水、鸡精搅拌均匀。

3、下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可。

小贴士：想要空心菜鲜嫩，一定要多放点油。腐乳是腌制品，不能多吃。

生椒拌空心菜尖

材料：空心菜、辣椒、蒜、姜、酱油、香油、白糖、味精。

做法：

1、将空心菜尖洗净后入沸水中焯一分半钟，之后捞出用凉水冲凉，装盘。

2、将辣椒、蒜、姜都切剁成末，和酱油、香油、白糖、味精放在同一个碗里配比成调料。

3、将调料淋在装盘的空心菜尖上即可。

辣椒空心菜梗

材料：空心菜、辣椒、蒜、食盐、食用油。

做法：

1、去掉菜叶和老菜梗，只留下最鲜嫩的菜梗部分。将其撕成2厘米长的小段，也可用刀拍扁后再切段。

2、将大蒜切碎，辣椒切段。

3、倒油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜爆炒至八分熟时，放入辣椒和盐快炒，炒熟即可。

小贴士：还可以加入香醋、鸡蛋等，看个人喜好。

蒜茸空心菜

以前宪国家是不种空心菜的，北方似乎这个菜很少，是我那年回来，买了种子，第一次学种，才开始的，好玩的是，空心菜比院里其它的菜发芽晚，同时种的菜其它的都吃上了，它才

食材配方

主料：

空心菜

花椒油

盐

蒜

醋

剁椒

做法 共8个步骤

1.空心菜只选取最上面的嫩尖，四五匹叶子那样。也就是嫩梢

2.锅内烧开水，下空心菜下锅焯熟

3.焯熟的空心菜放凉开水里过凉

4.过凉后放大碗里，放上切好的蒜末

5.放入事先做好的花椒油

6.倒入一勺醋

7.拌匀后放盘里

8.最后放点剁椒即可

干锅娃娃菜

我喜欢吃娃娃菜，味道清甜。比白菜口感要好一些。　娃娃菜又称微型大白菜，营养价值和大白菜完全相同。就是价钱要比大白菜贵了许多。干锅娃娃菜口味属于家常味，做法属干烧

食材配方

主料：

娃娃菜

五花肉

水发木耳

洋葱

油

盐

葱

姜

蒜

酱油

辣椒

料酒

花椒

糖

做法 共11个步骤

1.准备好娃娃菜和五花肉。

2.将娃娃菜撕成大块。

3.洋葱切成小块，木耳撕成小朵。

4.五花肉切薄片 。

5.锅中注油，下入辣椒 花椒炒香。

6.放入五花肉片小火煸炒。

7.煸至肉片熟时加入洋葱继续煸炒。

8.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。

9.加入木耳炒均。

10.下入娃娃菜。

11.煸炒均匀，加入盐煸炒片刻。 加入鸡精调味即可。

清炒油麦菜

油麦菜，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。 清炒后口感很是不错。

食材配方

主料：

油麦菜

油

盐

葱

做法 共8个步骤

1.油麦菜摘洗干净，放入盐水中浸泡半小时。

2.切大段备用。

3.葱白切段。

4.锅中放油烧热加入葱白翻炒出香味。

5.加入油麦菜。

6.炒至断生加盐调味。

7.翻炒均匀。

8.盛盘即可。

蚝油油麦菜

作为家常绿叶菜，油麦菜当然榜上有名，总有一天会轮到做它的嘛，哈哈。放了点蚝油，增加了点蔬菜的鲜味，毕竟油麦菜还是有些些苦的。

食材配方

主料：

油麦菜

油

盐

蚝油

做法 共7个步骤

1.菜场买的新鲜油麦菜

2.去根清洗，浸泡

3.洗净后，切配好

4.放油，起油锅

5.放入油麦菜

6.炒炒，炒成这样就差不多可以放调料了

7.出锅了