菜盒子

食材明细：

主料：：饺子皮250g，猪肉300g，胡萝卜200g，葱两根，

辅料：：酱油适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜头适量，

菜盒子的做法步骤：

1.自己种的胡萝卜，样子有点丑哈，现成的饺子皮，新鲜五花肉。

2.材料洗干净切小块，猪肉也切小块。猪肉放酱油和胡椒粉搅拌均匀。

3.把猪肉放入绞肉机。

4.按下七秒即可，十秒就烂成泥了。喜欢颗粒感的可以用刀手工剁。

5.我家老人孩子吃，我打得比较烂。

6.胡萝卜也同样用碎肉机碎几秒。

7.把打碎的原材放一盘里。

8.打入一个鸡蛋，用筷子顺方向搅拌两分钟。

9.放少许盐和香油调味！

10.把馅放饺子皮中间，然后盖上一片饺子皮。

11.用手捏住两层饺子皮边缘，外里折，锁边。

12.依次反复操作，很快做好一盘。

13.油热后放入菜盒子，小火慢煎

14.煎一会儿就该给菜盒子翻翻身了。

15.反复给菜盒子翻身，慢慢加油，把里面猪肉煎熟。

16.煎一次大概四分钟，好了，又香又脆。

17.成品。

18.还可以做成其他形状，比如饺子形。

小贴士：

1、油一边煎一边添加，看到油少了再加，太多饺子皮容易起泡。
2、一定要小火慢煎，保证里面肉熟透。

食材明细：

烫面面糰360公克，油60㏄，馅料：5公克，雪里红100公克，辣椒末2公克，猪绞肉80公克，香油5公克

雪菜盒子的做法步骤：

1.雪里红洗净，去除多余的咸味，切末备用。

2.锅中倒入油15㏄加热，以中火炒香辣椒末、猪绞肉至熟，再加入雪里红、香油、糖炒匀，待凉备用。

3.以滚刀切法将烫面面糰分成6等份，每份60公克的小面糰，桿成圆扁状的面皮，包入适量雪菜馅，面皮对摺成半圆形，缝合处捏紧，松弛20分钟，用碗将多余的边切除。

4.平底锅倒入45㏄油加热，盒子从锅边开始放起，以小火半煎半炸至熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。

食材明细：

主料：面粉500g，水200

辅料：鸡蛋4个，韭菜1撮，粉条1小撮

韮菜盒子的做法步骤：

1，用温热水，用和面桶和面

2，面和好静置，备用

3，粉条提前泡发用 开水烫好切碎备用

4，将炒好的碎鸡蛋，切好的韭菜粉条放到盆里放入调味儿，调好馅料，准备包盒子

5，最后一步将包好的盒子放入电饼铛中间质金黄色成熟。这样盒子就做好了，有些步骤虽然省略了，但是应该能看得懂。

6，盒子烙成这样的金黄色就可以了。

7，盒子烙好了。

小贴士：

烙盒子最好是用嗯，烫面儿，最好用热水，全烫面
韭菜提前洗好切好，空好水。
粉条提前泡发，泡发好之后一定用开水烫熟之后用凉水过一下，在一起的时候。
鸡蛋打散后锅中倒入油，油温八成熟，把打散鸡蛋倒入后，用筷子使劲搅，搅成碎馅儿就可以了。

食材明细：

主料：面粉300，清水190

辅料：面条菜适量，猪肉适量，葱适量

配料：生抽适量，白胡椒粉适量，香油适量

面条菜盒子饼的做法步骤：

1，将面团材料放入面包桶内，开启和面功能。在准备馅的时候，让他工作。

2，面团揉好的时候。静置饧发，然后开始准备馅料。

3，猪肉切丁。

4，大葱切碎，和猪肉丁混合。

5，加入生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。

6，面条菜洗净，控干水分。

7，面条菜焯水，冲凉，挤干水分。

8，挤干水分。

9，切碎。

10，和猪肉馅混合。

11，搅拌均匀，成为盒子饼馅。

12，将面团取出，揉成光滑的面团。

13，均分成小面剂，大约两个饺子面剂大小。

14，将面剂擀成圆形饼。

15，将馅儿放在饼上。

16，将另一个圆饼改在上面，将边缘捏合。

17，锁边，锁边就是一个摺，一个摺压到一起，先叠一个，然后再叠下一个，每个都复叠到一起就成了。

18，平底锅烧热，小火，将盒子饼放入锅内，烙至金黄色。

19，翻面，再烙另一面。

小贴士：

1、烙饼用的面，很软。用面包机揉面，工作时间久，所以基本不用饧面，如果是手工揉面，则需要饧面的过程。



2、面条菜有些许涩味，建议焯水后食用。



3、猪肉切丁，口感更佳！



4、烙饼一定要小火，不然内馅不熟，外皮烙糊。

食材明细：

主料：：南瓜100g，面粉200g，菠菜200g，鸡蛋2个，粉丝30g，

辅料：：盐6g，酵母粉2g，香葱2颗，香油10g，十三香少许，

发面南瓜菜盒子的做法步骤：

1.食材备好。

2.蒸熟的南瓜在感觉不烫手的时候加入适量酵母粉拌匀，有点热度可以促进酵母活性。

3.南瓜泥加入适量面粉拌成絮状。

4.揉成光滑的面团饧发30分钟，成半发面即可。

5.菠菜，粉丝烫水后切碎加入炒熟的鸡蛋放入适量香油，盐，少许十三香拌成馅。

6.南瓜面团发好切成小面剂。

7.擀成包子皮厚度的圆片包上菠菜鸡蛋馅。

8.封口捏出漂亮的花边盒子。

9.平底锅刷一层油烧制五成热放入包好的菜盒子。

10.用小火煎制两面金黄酥脆即可。

11.做好的外酥内香好看又好吃。