菜水

食材明细：

主料：菠菜50克

调料：盐1克

菜水的做法步骤：

1、将菠菜、油菜（菜任选一种）洗净，切碎；

2、将钢精锅放在火上，加入清水、碎菜，盖好锅盖，稍煮；

3、将锅离火，用汤匙压菜取汁，加入精盐少许，即可食用。

食材明细：

主料：菠菜50克

调料：盐1克

菜水的做法步骤：

1、将菠菜、油菜（菜任选一种）洗净，切碎；

2、将钢精锅放在火上，加入清水、碎菜，盖好锅盖，稍煮；

3、将锅离火，用汤匙压菜取汁，加入精盐少许，即可食用。

水菜腐汤

原料：豆腐300克，京水菜200克，肉汤、精盐、味精和香油各适量。

1．将京水菜洗净，控净水分后切成3厘米长的段；豆腐切成细条，投入烧沸的盐水锅内煮沸片刻，取出后放入冷水中投凉。

2．锅置火上，倒入肉汤烧沸，下入豆腐再烧沸，加入京水菜、精盐和味精煮至入味，淋入香油即成。

特点：一清二白，味香适口，益气和中，减肥美容。

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小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

我们很多人都有过这样的经历，在不同的地方吃到不同的食物口感和味道可能都是不一样的，其实购买食物的时候一定要仔细的挑选好，这样才能让它的口感发挥得更加的好，下面一起看一下什么样的京水菜好。

京水菜是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种，全称白茎千筋京水菜。我国特菜产区称之为“水晶菜”。为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种。

京水菜为浅根性植物，主根圆锥形，须根发达；再生力强。茎在营养生长期为短缩茎，叶簇丛生于短缩茎上。茎基部具有极强的分株能力；每个叶片腋间均能发生新的植株，重重叠叠地萌发新株而扩大植株，使植株丛生。单株重可达3—4千克。叶片齿状缺刻深裂成羽状，绿色或深绿色。叶柄长而细圆，有浅沟，白色或浅绿色。复总状花序，完全花，花瓣4，黄色，十字形排列。长角果，内有种子10多粒，种子近圆形，黄褐色。千粒重1.7克，发芽力3—4年。

每100克京水菜的茎叶中含水分94．04克，维生素C53.9毫克，钙185．0毫克；钾262.5毫克。钠25．58毫克，镁40毫克，磷28.9毫克，铜0．13毫克，铁2．51毫克，锌0.52毫克，锰0．32毫克，锶0．93毫克。

京水菜具有十字花科芸薹属白菜亚种特有的清香，品质柔嫩，是大锅涮肉的上好配菜，可作汤、炒食，也可腌渍后食用。

很多人在购买食物的时候认为挑选起来会非常的麻烦，其实掌握方法也是非常简单的，并且还能买到非常新鲜和口感好的食物，希望朋友们可以多了解一下什么样的京水菜好的一些内容，在购买的时候可以试一试。

食材明细：

水蕨，1斤，福菜，2条，蒜头，2瓣，盐，味精，各少许。

福菜炒水蕨的做法步骤：

(1)用手捡出水蕨细嫩的部份，洗净后用热水汆烫至熟，取出后泡冷水(或冰水)，可让水蕨颜色翠绿，经过汆烫的过程，也可去除水蕨特有的涩味。

(2)福菜切成小段，蒜头切末备用。

(3)烧热锅子，加入2大匙油，先炒香蒜末、福菜，再加入水蕨及调味料，拌炒均匀后即可盛起，上桌食用。