凉拌裙带菜(2)

发布时间 : 2019-10-10

“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”中国人历来讲究食疗，随着生活的不断好转，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你是否很关注健康食疗呢？以下是小编精心收集整理的凉拌裙带菜(2),带给大家。或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：盐渍裙带200克，

辅料：：葱适量，青红椒适量，盐5克，鱼酿酱油2大勺，陈醋1大勺，鱼露1小勺，香油1小勺，辣椒油3大勺，

凉拌裙带菜的做法步骤：

1.主料：盐渍裙带200克配料：葱、青红椒各适量调料：盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺

2.将盐渍裙带菜放水中浸泡10分钟，洗掉海盐和沙子

3.挤干水分后切散（不要太散，吃起来不方便，横竖来几刀就好）

4.调入盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺

5.充分搅拌均匀后装盘即可，最好撒上葱白丝点缀

小贴士：

1、好的裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳；
2、在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。

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高血压能吃裙带菜吗

“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着生活的提升，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？小编特别整理来自网络的高血压能吃裙带菜吗，供您参考，并请收藏本页！

高血压虽然不是什么大病，但是也是需要长期服用药物的，高血压患者应该注意饮食从饮食上改善。高血压患者应该多吃新鲜的蔬菜水果、坚果、豆制品粗粮等食物。裙带菜是营养价值非常高的蔬菜，裙带菜含有碘，钙、铁、蛋白质、氨基酸等营养，而且有降低血压血脂都有很好的效果，适合高血压患者食用。

裙带菜的热量非常低而且还有抗癌、减肥、美容护肤、延缓衰老、促进肠道蠕动清理肠道的作用。而且有很好的防止便秘的效果。营养安全又健康，适合老人、儿童、上班族的食用。

【裙带菜是什么】

裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜，营养丰富，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁。

裙带菜的收割期与当年海水温度有很大的关系，一般来说，主要集中在2月—5月之间。从海上收割上来的新鲜裙带菜，如果将它放置而不马上进行加工的话，就会因裙带菜自身“酶”的作用被消化，在短时间内失去海藻特有的味道和光泽，藻体失去弹性。因此，为了能够常年食用裙带菜，人们从很久以前就开始创造出各种各样的加工方法，我们在市场买到的裙带菜基本上都属于加工品。市场上贩卖的裙带菜商品种类基本上分为盐渍品和干燥品两大类，而每一大类中又包含着许多小的种类。

裙带菜还有养肝、通血、健脾、养胃的效果。高血压患者应该多吃新鲜的蔬菜水果、坚果、豆制品、粗粮等食物、注意营养多样化，加强锻炼，避免抽烟饮酒情绪激动。

裙带菜的营养与价值

“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”中国人历来讲究食疗，随着生活的提升，食疗越来越被科学所证明。健康食疗有哪些妙招呢？小编现在向你推荐裙带菜的营养与价值，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

裙带菜大家知道是什么吗，它也是我们平时吃的海白菜，大家应该都吃过海白菜吧，它的味道是特别好的，特别是做成咸菜吃，日常饮食中吃一些裙带菜是很好的，它的营养成分很多，特别是蛋白质，在日本裙带菜是很流行的菜了，下面我们就来看看裙带菜的营养价值。

大家了解裙带菜吗，也就是我们吃的海白菜，海白菜应该是很多人都喜欢吃的吧，它的营养很高，而且味道很好，能够很好的补充身体需要的钙，下面我们来了解一下裙带菜的营养价值吧。

营养成分

裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。

同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜目前已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。

日本裙带菜栽培的历史悠久，也是一个消费大国，在裙带菜的营养和与人类健康的关系研究方面居于世界领先水平。西泽一俊先生是日本著名的藻类生物化学专家，多年来一直从事海藻的营养、药理及与人类健康关系的研究，他的著作《海藻之王——裙带菜》一书通过大量的调查结果和实验数据，阐述了裙带菜的营养价值和药用价值，特别在预防和治疗高血压、成人疾病等方面的特殊功效做了科学的论述，并列出了科学的裙带菜食用方法，是一本集裙带菜基本知识、营养价值、药效及其机理介绍为一体的好书。

日本人从公元前就开始食用海藻，这从出土的贝冢遗迹的发掘中得到充分的证实。另外，位于日本北九州市的裙带菜神社和北九州市对岸下关市的住吉神社现在仍然保留着在每年春节那天清晨，神社的主持步入海中举行裙带菜收获的仪式，并将收割的裙带菜在神前供奉后宣布裙带菜收获季节开始的传统。

裙带菜的营养价值大家应该了解了吧，在古代的日本裙带菜也被当做一种贡品，直到现在大家对于裙带菜也是有很大的热爱的，也是当地最主要的出口产品了，不仅仅是有很好的味道，更重要的是它的营养是很全面的。

裙带菜的营养价值

“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着社会的不断发展，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你对健康食疗有什么样的看法呢？在此，你不妨阅读一下裙带菜的营养价值，欢迎大家参考阅读。

裙带菜是因为它的外观长得有点像裙带所以才因此得名的，但是裙带菜它属于海藻，能够在比较高的水温里面存活下来，这跟别的蔬菜存在一定的区别。裙带菜是饭桌上比较常见的一道菜，这个除了它味美之外还因为它自身所含有的丰富的营养价值。

裙带菜的汁液里面含有丰富的岩藻固醇，这种物质可以帮助胆固醇患者降低胆固醇，而且还能够帮助老年人防止脑血栓的发生，另外也能帮助高血压患者降低血压。

裙带菜里面的食物纤维具有吸附胆固醇并排出体外的特殊功能，如果将植物纤维含量丰富的豆类、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的话，将会进一步强化食物纤维的功能。大豆中含有大量能够强化血管的蛋白质，但这些蛋白质能够妨碍碘的有效吸收，而碘又是甲状腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量丰富的裙带菜的话，将会收到良好的补碘效果。

多吃裙带菜还能起到防癌的作用，因为裙带菜里面还有丰富的维生素A，如果缺乏维生素A的话，皮肤就会变的像鲨鱼皮那样粗糙难看。这是由于在皮肤的基质层所分裂的细胞逐渐成熟老化，衍变为覆盖于皮肤表面的角质层的过程中产生的异常现象(又叫皮肤的角质化)。通过实验表明，维生素A不仅具有保持细胞正常分裂的作用，还因具有将细胞癌症前期状态，转变为正常状态的功能，从而引起了人们的极大关注。

虽然裙带菜的营养价值非常的高，但是由于它的生长环境，导致它本身含碘量比较高，所以对于体内不怎么缺碘的人来说要适当的少吃一些裙带菜，这些人群里面主要包括沿海地区的人。如果把裙带菜做成一道菜的话可以根据个人口味来做。