1.色泽味香的咖喱牛肉饭
食材明细:
主料::土豆2个,黄萝卜2个,皮牙子1个(也就是洋葱),牛肉1块,
辅料::咖喱一盒,
色泽味香的咖喱牛肉饭的做法步骤:
1.将胡萝卜切块
2.土豆切块后用清水冲洗一下,再控去水分
3.皮牙子切块
4.牛肉切块
5.诱人的咖喱块
6.热锅倒入油
7.放入牛肉,翻炒变色
8.放入胡萝卜
9.接下来是洋葱
10.最后是土豆块
11.翻炒片刻倒入开水中火煮10分钟
12.加入咖喱块搅化
13.小火煮2分钟即可以出锅了
14.诱人吧
2.香甜可口的番茄牛肉
食材明细:
主料::牛肉300克,番茄1个,白菜少许,
辅料::大蒜6颗,生姜1大颗,
配料::米酒2小匙,蚝油1小匙,盐少许,冰糖小的两颗,
香甜可口的番茄牛肉的做法步骤:
1.番茄切小块,姜,大蒜拍碎,过好水的牛肉切小颗。
2.取锅放在火上加入少许的油烧热再放入姜和大蒜炒香至呈金黄色放入番茄。
3.放入番茄炒1分钟后再放入牛肉炒香。
4.牛肉炒至上色后放入米酒炒。
5.等到米酒的香味沁入牛肉里再放入1小匙的耗油炒2分钟。
6.耗油炒2分钟后放入煲锅里加入足够的水加盖等水开后煮3小时。
7.把白菜焯水后冷却放入盘子里摆出自己喜欢的造型备用。
8.牛肉好后用汤匙盛入备用的白菜盘里。
9.牛肉盛好后再加入牛肉汤,番茄牛肉就做好了。
3.〖无添加卤牛肉〗-----厨房零经验也能做出馆子里的味
食材明细:
主料::牛腱子适量,香菜适量,油麦菜适量,
辅料::生抽适量,芝麻油适量,辣椒油适量,花椒油适量,蒜蓉适量,鸡粉适量,葱适量,
配料::山奈适量,八角适量,桂皮适量,草果适量,小茴香适量,花椒适量,干辣椒适量,冰糖适量,
〖无添加卤牛肉〗-----厨房零经验也能做出馆子里的味的做法步骤:
1.买回来牛肉的漂洗干净。
2.锅内加水烧开,放入洗净的牛肉焯一下血水。
3.准备好卤料:八角、山奈、桂皮、香叶、干辣椒段 、花椒、草果、茴香等。
4.锅内放少量油,放适量白糖不停的滑动到变红起泡。放适量清水在锅里备用。
5.焯好的牛肉和香料倒进高压锅里,把先炒的糖色也倒进锅里放姜片 生抽、老抽和白糖适量。
6.加适量水放入电高压锅,水量要没过牛肉,调至炖肉档,20分钟。牛肉熟透了后继续泡在卤料水里越久越入味,吃多少捞多少。
7.将卤熟的牛肉捞出切片。
8.莴笋叶洗净沥干水分切段。
9.将莴笋叶用开水焯一下,捞出放入凉水过凉。
10.过凉的莴笋叶放于一个大盆子里备用。
11.蒜剁成沫,拿一个小碗加入一点点水和成蒜汁,加入生抽、辣椒油、花椒油、鸡粉、香油等(按自己的口味调制佐料
12.切好的牛肉放在装油麦菜的大盆里 放上香菜 把调好的佐料倒上去搅拌均因。就可以上桌了。
小贴士:
1.卤牛肉一定要用牛腱子肉.卤出的肉才不会柴,如果用精牛肉卤了以后吃着很柴 ,塞牙....
2.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
3.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
4.一周吃一次牛肉即可,不可食之太多。
4.【牛肉烤时蔬】--- 特受家人喜欢的一道菜
食材明细:
主料::牛肉一块,
辅料::洋葱适量,土豆适量,胡萝卜适量,小番茄适量,碗豆夹适量,蒜瓣适量,
配料::橄榄油少许,食盐少许,胡椒粉少许,香草碎少许,披萨草少许,黑醋少许,法式芥末少许,柠檬汁2滴,
【牛肉烤时蔬】--- 特受家人喜欢的一道菜的做法步骤:
1.牛肉切成约1.5厘米见方的小块。
2.准备好配菜:洋葱、土豆、胡萝卜、小番茄、碗豆夹、蒜瓣。(土豆、胡萝卜切成较小的块,这样容易熟,蒜瓣去皮后用刀压着,再用手按压一下,让它碎而不散)
3.牛肉里加入2滴柠檬汁,调入少许盐、黑醋、法式芥末。
4.再调入少许橄榄油。
5.戴上手套抓匀,腌制15分钟左右。(这个时间刚好用来准备配菜)
6.锅烧热,加入少许橄榄油。
7.先下入蒜瓣、土豆、胡萝卜煎炒至表面金黄,七、八分熟左右,再下入洋葱、豌豆夹、小番茄,稍微煸炒一会出锅。
8.把配菜倒入腌制好的牛肉里,拌匀。
9.烤盘铺锡纸,围起边,倒入拌好的牛肉和时蔬铺均匀,再均匀的撒上少许盐和黑胡椒碎。
10.放入预热好的烤箱,220,15分钟左右。
小贴士:
诗心片语:
1:调好的牛肉腌制一下,这样更入味。
2:配菜可以根据自己的喜好搭配,量也不是太固定,稍微多点或少点都可以。
3:土豆、胡萝卜要切得小块一些,这样容易熟。而且最好先煎炒一下,这样比较香。
5.超级下饭的一道菜------咖喱牛肉
食材明细:
主料::牛肉550克,
辅料::土豆两个,洋葱一个,胡萝卜一个,
配料::咖喱一盒,
超级下饭的一道菜------咖喱牛肉的做法步骤:
1.材料图
2.牛肉切成一公分左右厚的小块。
3.洋葱切丝。
4.锅烧热后,把牛肉倒入干炒。(两分钟)
5.牛肉中的血水会被逼出来。
6.先盛起牛肉。
7.洗锅后再起油锅,倒入洋葱炒出香味。
8.加入牛肉同炒一会儿。
9.加500毫升的清水,加两大块咖喱块。
10.煮开后,盛入砂锅中,开大火煮滚后转小火煮一个小时。
11.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。
12.转中火,先加入胡萝卜煮滚。
13.再加入土豆,煮滚了转小火再煮三十分钟。
14.再加一块咖喱,再小火煮二十分钟就可关火。
更新时间:2023/11/03