食材明细:
主料::新鲜薄荷枝叶5g,绿茶2g,
辅料::蜂蜜1大勺,冰糖1g,
27殿的烹饪日记—— 甜蜜口味之“蜂蜜薄荷茶”的做法步骤:
1.准备食材。
2.将新鲜的薄荷枝叶摘下后(27自己种的薄荷),洗干净,沥干水分和绿茶放在干净的纱布里。
3.包裹好后,用白线扎紧,放在容器里,加入适量的冰糖。
4.倒入200g的沸水(因为27觉得茶过甜不是很喜欢,所以,27没有放冰糖,就只加了蜂蜜)。
5.浸泡直到茶水冷却,拿出包裹着薄荷和绿茶的纱布袋,加入一勺蜂蜜搅拌均匀即可。
6.可以把纱布袋子装在大壶里面,一直浸泡,然后,倒出一小杯在小杯子里面加入适量的蜂蜜即可(如果觉得不够甜,可以按照自己的需要再加入适量的白砂糖)。
7.配上自己的做的月饼~还有秋天必吃的柿子~今晚赏月的小零嘴都准备好啦~等着晚上月亮出现吧!呼呼~~~
小贴士:
1、薄荷是一种很好生长的植物~所以大家可以自己种一株,夏天开的很茂盛,可以随时摘下来泡水喝~还可以清晰口气~
2、蜂蜜和绿茶放在一起会让茶水的颜色变深,如果不喜欢颜色变深的话,可以只加冰糖不加蜂蜜~
3、清爽的薄荷茶配上甜甜的蛋糕,相当可口哟~~
那~希望大家都能赏月愉快哟!祝大家好胃口~下次见啰~~~~
食材明细:
主料::银耳一朵,薯圆100g,
辅料::白果8颗,
配料::老冰糖150g,
27殿的烹饪日记—彩色白果银耳羹的做法步骤:
1.准备食材。
2.将银耳用清水泡半小时,洗干净后,掰成小块;白果去皮。
3.把银耳、白果、老冰糖和适量的清水一起加入电饭煲,(如果有高压锅,或者专门的煲汤的锅,那银耳会更加糅合,绵软哦。)选择煲汤的按键,等他自己慢慢熬吧~
4.等银耳完全熬好后,舀出一碗,加入薯圆即可。加上薯圆,不仅仅有银耳的浓郁香味,还有薯圆QQ弹弹的口感,让整个汤羹的味道更佳丰富了哟!
小贴士:
介绍薯圆的作法:
材料:红薯、紫薯、土豆、糯米粉、白砂糖。(还可以用大芋头、山药哦!)
作法:
1、将红薯、紫薯、土豆去皮,切块放入蒸锅蒸熟。
2、把红薯、紫薯、土豆分别碾成末,加入糯米粉和白砂糖揉成圆团。(揉的越久,就会越Q)
3、揉成细条,切成小段,放在放有一些干面粉的碗中,让所有小段均匀沾上干粉,分别装入食品袋,放入冰箱,速冻,中途拿出来把食品袋抖一下,防止薯圆黏在一起。
4、这样,就可以自己想吃的时候,拿一点出来,煮好,就可以了哦!煮的时候,就像汤圆一样浮起来就好了哦!
5、如果想吃热的就一起吃了,如果想放在刨冰、奶茶、或者银耳羹里面,那就煮好后,马上捞起来,放在冰水里面,这样,可以让薯圆更加Q弹!(27就是这样做的~嘻嘻~~)
银耳羹,27一般喜欢用老冰糖,这样可以让银耳的味道更佳美味,然后,冰糖还可以顺便有降火的功效呢~呼呼~~
因为银耳放在冰箱里,那些所谓的专家说,吃了对身体不好,但是,一次又不可能只熬一碗,所以,亲们,为了,自己的健康,可以把银耳羹分别分量装入保鲜盒里,每次要喝的时候,就拿一盒出来,放入薯圆就可以吃啦~想吃热的话,就放进微波炉里面叮一下就可以哦!早餐喝一碗相当不错呢!
那~祝大家好胃口哟~皮肤都变好好的哈!呼呼~~下次见啰~~~~~~~
食材明细:
主料::糯米粉45g,粘米粉35g,澄粉20g,白砂糖40g,牛奶180g,植物油20ml,熟紫薯小半个,熟南瓜小块,
辅料::黄油40g,白砂糖30g,鸡蛋1个,黑芝麻熟粉30g,
27殿的烹饪日记—— 彩色奶黄芝麻馅儿冰皮月饼的做法步骤:
1.馅儿: 将黄油融化后,加入西白砂糖搅拌至蓬松起来。
2.把蛋打成蛋液,分三次加入黄油糊中,每次加入蛋液都要搅拌均匀了再加一次蛋液。
3.搅拌均匀后,加入黑芝麻熟粉,继续搅拌均匀,直到形成面糊即可。
4.把调好的面糊调包上保鲜膜,放在蒸锅里面,蒸30分钟,每蒸10分钟就打开搅拌均匀后,再蒸。
5.把蒸好的馅儿,取出,放在碗里,压平,密封,放在冰箱里备用。
6.好啦,馅儿已经准备好了,我们开始做皮吧!月饼皮: 将糯米粉、粘米粉、澄粉加在一起,筛进盆里。
7.在粉里加入白砂糖。
8.加入牛奶。
9.加入植物油,搅拌均匀。
10.封上保鲜膜,上蒸锅蒸的时候,把老黄南瓜和紫薯都去皮,切成小块,一起蒸。
11.蒸好的面皮,面上浮着一层油,趁热,把面上的油和下面的面糊混合在一起,揉成光滑的面团。
12.分成三等分,一份加入蒸熟的紫薯泥,一份加入蒸熟的南瓜泥,分别揉成光滑的面团。
13.皮和馅儿都准备好啦!开始包吧! 将不同颜色的面皮揪一小块(自己掌握分量哟),揉成圆团,用擀面杖擀成薄皮,然后,把三个不同颜色的面皮按照不同顺序叠在一起(在擀面皮的时候,注意在案板和擀面杖上均匀的撒上熟糯米粉哟)。
14.将冰箱里面的馅儿取出,揉成20g的小团,放在面皮中间。
15.揉成圆团后,放进模具中。
16.挤压成型,完成啦!呼呼~~
17.看到桌上都是自己亲手做的月饼~大家吃的可开心啦! 最后,祝大家中秋节快乐哟!下次见啦~~~~~
小贴士:
在让月饼成型的时候,可以把熟糯米粉换成植物油~嗯嗯~~
食材明细:
主料::醪糟水一大碗,
辅料::红枣4、5颗,枸杞1两,
配料::冰糖可要可不要,
27殿的烹饪日记——香醇满溢的“糊子酒”的做法步骤:
1.准备食材。
2.在小汤锅里倒入半锅的清水,加入红枣、枸杞,中火,熬制汤汁,一定要等2种食材的香味全部熬出来为止(大概15分钟左右)。
3.香味出来后,倒入醪糟水。
4.盖上盖子继续熬煮还是中火,锅盖稍微卡开一点点,以免里面的东西沸腾出来,汤汁开了,就可以了。
5.汤汁开后,转小火,把里面的食材和脏脏的糊子捞出来。
6.把干净的糊子酒倒在大碗里,不会烫手后,就倒入瓶子里面密封、收藏。
7.放置至少15天,就可以喝啦!
8.再秀一张~嘻嘻~~
小贴士:
1、冰糖部分,一定要等汤汁熬好后,尝一下再加,27个人觉得完全不用再加糖了~嗯嗯~~
2、红枣和枸杞一定要洗干净了再熬制,时间稍微久点,把两种食材的香味全部熬出来后再加入醪糟水。
酒量不好的,又想要喝点酒的同学,可以自己试着做做来尝尝~很简单~也很可口~
嗯嗯~祝大家好胃口哟~~下次见~~~~~
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