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食材构成了美食最基本的部分,因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?请阅读由小编为你编辑的有汁的牛肉更入味—韩式酱牛肉,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。

食材明细:

主料::瘦牛肉600克,

辅料::水1200毫升,蒜5瓣,洋葱1/2个,干红辣椒2根,大葱1根,

配料::黑胡椒粒1/2大勺,酱油3/4杯,

有汁的牛肉更入味—韩式酱牛肉的做法步骤:

1.牛肉洗净切大块;洋葱切粗丝;大葱切段。

2.2将水倒入锅中煮滚,加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟。

3.放入牛肉块煮20分钟。

4.煮至汤汁变白时,可用筷子扎一下牛肉,如果没有血水渗出,就可以捞出牛肉。

5.过滤汤汁。

6.锅中留约360毫升汤汁,倒入酱油。

7.再放入牛肉,盖上锅盖继续煮10分钟,关火,不开锅盖,焖汁汤汁凉透。肉凉后连汤汁一起放入保鲜盒中,放入冰箱冷餐,吃的时候用手撕成细条,淋上肉汁即可

小贴士:

如果喜欢吃卤蛋的话,可以将鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟,剥去外壳,和牛肉同煮,浸泡入味。

97msw.cOm延伸阅读

辣汁酱牛肉的做法


因为老公只喜欢吃牛肉,所以也非常喜欢做牛肉

材料:

牛腱子,八角,香叶,肉桂,白糖,盐,海天草菇老抽,,

辣汁酱牛肉的做法的做法步骤:

步骤1,将牛肉切大块放入清水浸泡3小时,倒掉血水,将牛肉洗净,放入锅中加热,开锅后将牛肉捞出,浸泡在冷水中3分钟,使牛肉紧缩,锅中水更换为清水,将牛肉放入

步骤2,开大火,开锅后继续将浮出来的沫撇掉

步骤3,葱改刀,姜切厚片,用刀拍碎

步骤4,准备料盒,放入调味料,尤其不可缺少小荤香!

步骤5,调味料事先准备好,以防漏放

步骤6,这一步骤依据个人口味而定

步骤7,因为做菜不喜欢加入味精,所以该用白糖提鲜

步骤8,依次将上述材料加入锅中,开大火,将锅煮沸,记得一定要点些醋!

步骤9,沸腾后,将火关小,文火慢炖大约2小时,不要只苛求时间,在中途用筷子扎牛肉,如果轻易扎透,牛肉便可出锅

步骤10,最后,也是十分重要的步骤,关火后,迅速将牛肉盛出,与汤分离,汤与牛肉分别晾凉后,再将牛肉放回汤中浸泡,这样牛肉非常松嫩

步骤11,泡制锅中,大约过夜入味后,切片盛盘!

步骤12,切片

韩式香菇牛肉


食材明细:

主料::牛肉适量,香菇两朵,韭菜一小把,金针菇一小把,红萝卜一小结,

辅料::梨1个,洋葱半个,姜适量,蒜适量,

配料::食用油1汤匙,白砂糖1汤匙,生抽2汤匙,料酒2汤匙,白芝麻半汤匙,

韩式香菇牛肉的做法步骤:

1.因为手头没有搅拌机,于是伟大的人类智慧得以体现,找个结实的果汁杯做锤子,把梨子切成薄片或丝,然后锤下去,如图:

2.同样,洋葱半个,姜、蒜,都切丝,接着锤。本来切洋葱就是一件很飙泪的事情,还要锤成泥…你能坚持多久。伟大的人类智慧再一次得以体现,用一湿口罩或者毛巾把鼻子嘴巴包起来,再切洋菜表示毫无压力。锤一会。

3.这一步给白砂糖糖、料酒、生抽、白芝麻,食用油,接着锤一会。

4.牛肉切碎,放到锤的差不多的酱泥里腌10分钟,当然,腌10个小时最好了。

5.红萝卜,香菇,韭菜,金针菇,如图切丝。

6.热油,在炒锅中翻炒牛肉至半熟出汁,加入切好的香菇、金针菇、韭菜,撒点盐,ok上盘。

韩式牛肉年糕汤


食材明细:

主料::牛肉100g,年糕1碗,鸡蛋2个,大葱绿1段,

辅料::蒜末1勺,酱油2勺,盐适量,胡椒粉适量,

韩式牛肉年糕汤的做法步骤:

1.所需食材。

2.年糕放水里泡20-30分钟。

3.锅内倒入香油,放入牛肉炒熟。

4.倒入适量的水,煮30分钟左右。

5.葱绿切丝。

6.鸡蛋打散。

7.倒入泡好的年糕片。

8.加入酱油、盐、蒜末。

9.鸡蛋打散倒入锅内成蛋花。

10.熟开后,放入胡椒粉。

11.加入葱花。

12.韩式牛肉年糕汤就做好了。

韩式炒牛肉片


食材明细:

主料::牛腿肉250克,胡萝卜0.5条,洋葱0.5个,

辅料::韩式牛肉酱适量,熟白芝麻适量,

韩式炒牛肉片的做法步骤:

1.牛肉切片,用韩式牛肉酱拌匀,置冰箱1个小时,洋葱,胡萝卜切片。

2.我用的是这个酱。

3.锅内放入油,洋葱炒出香味。

4.加胡萝卜继续翻炒。

5.放入牛肉,中火翻炒,如觉得酱汁不够,可以在放些酱汁。

6.起锅,撒上熟白芝麻即可。

韩式牛肉菜包饭


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材料:

主料:牛肉350g,生菜500g,

辅料:米饭80g,橄榄油适量,姜粉适量,酱油适量,黄酒适量,淀粉适量,蚝油适量,芝麻油适量,番茄酱适量,黄豆酱适量,大蒜50g,洋葱20g,黄瓜260g,,

韩式牛肉菜包饭的做法步骤:

1. 牛柳肉横纹切小细条

2. 洋葱少许切细丝

3. 牛肉加洋葱丝,加黄酒、蚝油、酱油、盐、糖、姜粉、生粉麻油、番茄酱拌匀,放进冰箱冷藏腌入味

4. 煮上白米饭,生菜洗干净,用盐水浸泡一下,冲洗干净,控干水分

5. 烧热平底锅,放适量的橄榄油,把腌好的牛肉煎一下,变色就熟了,不要煎太老

6. 吃碟里准备韩式辣酱和豆酱,我用的是宝泉大豆酱

7. 蒜头切片,青瓜切条,米饭也做好了,准备吃了哦

8. 取一片菜叶,舀一勺米饭铺好,加两块牛肉,辣酱、豆酱,再放两片蒜片,包起来,一口塞进嘴里,嗯嗯嗯,不客气的讲,真好吃啊

韩式牛肉炒年糕


食材明细:

主料::牛肉50g,

辅料::洋葱适量,韩式辣酱适量,姜适量,青椒半个,蒜适量,

韩式牛肉炒年糕的做法步骤:

1.准备工作,各种材料切丝

2.炒锅放油,爆香蒜末姜丝

3.放洋葱丝和辣白菜翻炒

4.放牛肉片

5.放入年糕条

6.加适量水

7.加入适量韩式辣酱,大火烧开,小火慢炖

8.快熟时,放入青椒丝

9.出锅前撒点香油提香

10.烧到汤汁浓稠,撒上芝麻,盛盘即可

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