食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“【牛肉烤时蔬】--- 特受家人喜欢的一道菜”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：牛肉一块，
辅料：：洋葱适量，土豆适量，胡萝卜适量，小番茄适量，碗豆夹适量，蒜瓣适量，
配料：：橄榄油少许，食盐少许，胡椒粉少许，香草碎少许，披萨草少许，黑醋少许，法式芥末少许，柠檬汁2滴，
【牛肉烤时蔬】--- 特受家人喜欢的一道菜的做法步骤：
1.牛肉切成约1.5厘米见方的小块。
2.准备好配菜：洋葱、土豆、胡萝卜、小番茄、碗豆夹、蒜瓣。（土豆、胡萝卜切成较小的块，这样容易熟，蒜瓣去皮后用刀压着，再用手按压一下，让它碎而不散）
3.牛肉里加入2滴柠檬汁，调入少许盐、黑醋、法式芥末。
4.再调入少许橄榄油。
5.戴上手套抓匀，腌制15分钟左右。（这个时间刚好用来准备配菜）
6.锅烧热，加入少许橄榄油。
7.先下入蒜瓣、土豆、胡萝卜煎炒至表面金黄，七、八分熟左右，再下入洋葱、豌豆夹、小番茄，稍微煸炒一会出锅。
8.把配菜倒入腌制好的牛肉里，拌匀。
9.烤盘铺锡纸，围起边，倒入拌好的牛肉和时蔬铺均匀，再均匀的撒上少许盐和黑胡椒碎。
10.放入预热好的烤箱，220，15分钟左右。
小贴士：
诗心片语：
1：调好的牛肉腌制一下，这样更入味。
2：配菜可以根据自己的喜好搭配，量也不是太固定，稍微多点或少点都可以。
3：土豆、胡萝卜要切得小块一些，这样容易熟。而且最好先煎炒一下，这样比较香。
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秋季一道养生的粗粮时蔬排骨汤
食材明细：
主料：：排骨2根，红萝卜1根，玉米2根，南瓜1小块，
辅料：：姜3片，盐4克，水5碗，
秋季一道养生的粗粮时蔬排骨汤的做法步骤：
1.排骨剁成5cm左右长的段、红萝卜去皮洗净后切滚刀块、南瓜洗净随意切大块、玉米切5cm~8cm左右段
2.准备好的水倒入高压锅中烧开，将准备好的排骨下锅开锅后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫泡沫全部弄干净后，加切好的姜、玉米、南瓜、红萝卜、盐，盖上高压锅
3.用高压锅压15分钟即可
一道必吃延年益寿的一道菜
食材明细：
主料：：鸡心260g，洋葱半个，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，红椒适量，
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤：
1.鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水，捞出沥干
3.芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片； 红椒切片
5.起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出
6.锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可
小贴士：
1.翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好
2.欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！
第一道“牛”菜--洋葱牛肉粒
食材明细：
主料：：牛肉一块，
辅料：：洋葱一个，红椒一个，
配料：：生抽适量，盐适量，姜适量，蒜适量，
第一道“牛”菜--洋葱牛肉粒的做法步骤：
1.食材准备：牛肉，洋葱，红椒，生抽，姜蒜
2.牛肉先切成厚片
3.沿着牛肉的肉纹切成长厚条，与肉纹垂直切成粒或丁
4.撒上蒜末，放点食盐，腌制5-10分钟左右
5.冷锅热油加热
6.牛肉粒入锅煸炒
7.倒入生抽，跳炒牛肉粒
8.放入洋葱和红椒混炒
9.撒上细盐调味出锅
花10分钟，做一道菜！时蔬小炒的做法
夏天或许不想吃肉肉甚至不爱吃饭不妨用时令蔬菜做一道既爽口又不失营养的小菜清新的口感清淡的口味吃一次就会爱上重点是10分钟搞定。
材料：
白玉菇150克，胡萝卜半个，芹菜1小棵，甜红椒1个，木耳10朵，葱1段，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，食用油1汤匙，芝麻油半汤匙，
花10分钟，做一道菜！时蔬小炒的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好
步骤2，芹菜胡萝卜和红椒切成条状葱切片
步骤3，干木耳提前泡发撕成小朵开水汆烫备用
步骤4，白玉菇去根清洗干净
步骤5，锅中放入食用油放入葱片炒香后捞出
步骤6，放入胡萝卜条煸炒
步骤7，放入芹菜翻炒
步骤8，芹菜炒软后放入白玉菇
步骤9，放入木耳翻拌均匀
步骤10，放入甜红椒继续翻炒
步骤11，放入生抽蚝油调味快速翻炒淋入芝麻油出锅
步骤12，出锅了天再热也要好好吃饭
一人一道拿手菜烤年糕的做法
家里的糯米粉太多了，想着做些什么好，无意中发现了这个方子，操作很方便，最好趁热吃，外皮脆脆的，内里软软的，很不错。
材料：
糯米粉150克，牛奶135克，油50克，鸡蛋1个，糖30克，泡打粉5ml，
一人一道拿手菜烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
步骤2，然后，把糯米粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。
步骤3，把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖。用手抽搅拌均匀。
步骤4，加入提前混合过筛好的糯米粉和泡打粉。
步骤5，继续用手抽搅拌均匀。
步骤6，搅成糊状。这是搅拌好的状态。
步骤7，在不粘派盘底部和侧面涂油抹粉，做好防粘工作，用别的适用的模具也可以。
步骤8，面糊倒入模具中，略震出气泡。
步骤9，然后放入已提前185度预热好的烤箱中层，以上下火，175度，放中层，烤30分钟左右。出炉后放烤架上略晾凉，然后趁热吃口感最好，外皮脆脆的，内里软软糯糯的，不一般的美妙滋味啊。
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
烤时蔬
食材明细：
主料：：孢子甘蓝15个，杏鲍菇2个，土豆1个，胡萝卜1个，
辅料：：蒜3块，橄榄油3勺，盐1茶匙，黑胡椒1茶匙，柠檬汁1茶匙，
烤时蔬的做法步骤：
1.首先把蔬菜切块切片。我用的是孢子甘蓝，杏鲍菇，土豆，和胡萝卜。
2.蒜切小块。
3.大碗里把蔬菜都倒进去，加入橄榄油，蒜，盐，黑胡椒，和几滴柠檬汁。
4.把蔬菜放烤盘里，尽量都铺匀。
5.烤箱预热375华氏度，把烤盘放进去。
6.大概十五分钟的时候打开烤箱把蔬菜翻一翻。
7.再烤个十五分钟应该就全好了。刚从烤箱里拿出来好香啊！
小贴士：
柠檬汁是可有可无的，喜欢的话加几滴就好，千万不要加太多。
如果喜欢的话加些孜然粒调味也很好吃哦
一人一道拿手菜烤金鲳鱼的做法
材料：
金昌鱼1条，生姜30克，盐适量，植物油适量，
一人一道拿手菜烤金鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，金昌鱼清理干净，洗好。控干水份
步骤2，在鱼身上两面切格格花刀
步骤3，姜切成丝
步骤4，取三分之一的姜丝放到鱼肚子里面
步骤5，在鱼身两面分别撒上适量的盐，手按摩均匀
步骤6，然后在鱼身两侧在各刷一层油
步骤7，盘子底部铺上三分之一的姜丝
步骤8，鱼放进盘子里，在鱼身上撒上最后三分之一的姜丝
步骤9，盖上保鲜膜腌制2个小时以上
步骤10，腌制好以后，把鱼拿出来，夹掉鱼身上的姜丝，鱼肚子里面的姜不用取出来
步骤11，把鱼旗用锡纸包起来，如果没有锡纸也可以不包，但是烤出来颜值会略低一点
步骤12，烤箱预热200°，预热好之后鱼放在烤网上，烤网下面在垫一个烤盘，烤40分钟
步骤13，烤到20分钟的时候，把鱼拿出来再刷一遍油，然后放进去继续烤
步骤14，烤好之后，拿出来，去掉锡纸，撒点香葱和黑胡椒装饰一下
步骤15，哈哈，忍不住多看几眼，主要是味道太好了
步骤16，来个近景看看
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