春天的菜谱

食材明细：

主料：：土司切片面包2片，

辅料：：柠檬酱适量，黄瓜一段，

茶茶的创意早餐—瓢虫的春天的做法步骤：

1.土司切去四边，两片摞在一起，下面那片涂上柠檬酱。

2.土司边剪一个半圆当瓢虫头部。剪一些细条当触角和腿，剪些圆点放瓢虫身体上。

3.削一根黄瓜皮放身体中间部位。

4.切黄瓜片做花枝装饰。

小贴士：

这款三明治很简单，土司切去四边后也可以烤一下或者平底锅热一下，没有柠檬酱，任何果酱都可以代替。

食材明细：

主料：：面粉适量，水适量，

辅料：：韭菜适量，鸡蛋适量，

配料：：盐适量，味精适量，香油适量，姜粉适量，花椒粉适量，色拉油适量，

春天的菜——韭菜盒子的做法步骤：

1.面粉加水面团揉成光滑的。面团一定要软。静置30分钟。

2.韭菜洗净，切成碎末，用色拉油调拌均。

3.鸡蛋炒熟，切成碎末，放入盐、味精、姜粉、花椒粉拌均。

4.把鸡蛋、韭菜加香油拌均。

5.将静置好的面团，做成小剂子，用擀面杖擀成薄皮。

6.用面皮包好馅料，韭菜盒子的生坯做好了。

7.在平锅中放油，将生坯煎成两面金黄即可。

食材明细：

主料：：糯米粉500克，香艾叶500克，

辅料：：黑芝麻50克，花生50克，白糖75克，

配料：：粽叶6片，食用碱少许，

春天的艾---青团的做法步骤：

1.将采回来的香艾叶洗干净，烧一锅水，（水开后放点食用碱，这样可以去除艾叶的苦味，）将艾叶放进去焯2-3分钟，捞出，放在凉水里漂1个小时。

2.将花生炒香，去皮，用擀面杖压成花生碎；芝麻炒香，用料理机打成末，加白糖做成花生芝麻馅

3.炒好的花生去皮，用擀面杖压成花生碎；

4.芝麻炒香，用料理机打成末，和花生碎一起加白糖，做成花生芝麻馅

5.把漂好的艾叶用料理机打成糊；糯米粉加25克白糖拌匀，冲入少许开水，用筷子搅拌（为了增加糯米粉的粘性），拌入艾叶糊，和成面团。

6.将洗好的粽子叶剪成合适的大小，刷上花生油待用

7.将面团分成均匀的20个小剂子，包入花生芝麻馅，圆成表面光滑的青团

8.将包好的青团上锅蒸20分钟即可

小贴士：

1.除去艾叶的苦味有两种方法：一是，漂24个小时，中途换水几次；二是，在焯水的时候加入少许食用碱。我用的是第二种方法，用时短些。

2.和糯米面团前要加入少许开水，以增加面团粘性，注意用筷子搅拌，以免烫手。

食材明细：

主料：：低筋蛋糕粉适量，淡奶油适量，吉利丁片2片，鸡蛋4只，牛奶1盒，樱花几朵，

辅料：：绵糖适量，食盐少许，

樱花?慕斯蛋糕 春天的馈赠的做法步骤：

1.开始制作慕斯蛋糕底座，将低筋蛋糕粉过筛入盆中，将鸡蛋蛋黄、蛋白分离，蛋黄放入低筋蛋糕粉中，加入适量牛奶，轻轻搅拌至糊状

2.樱花?用水冲洗，然后用凉开水加少许盐寖泡30分钟左右

3.蛋白倒入适量绵糖电动搅拌器打发（如果 没有可手动打发）至蛋白定型有纹路，将打发好的蛋白至少分三次加入蛋糕粉糊中，搅拌至均匀即可，导入蛋糕模中，烤箱预热10分钟放入开到170度档，20分钟（每款烤箱温控不一定，所以还需根据自己烤箱来定时间，温度）烤好的蛋糕胚放凉备用

4.慕斯镜面:凉开水寖泡洁利丁片，泡软，放入锅中隔水融化，放凉，倒入脉动饮料（搅拌）

5.将淡奶油绵白糖放入盆中打发淡奶油，打发6--7分即可，不需要完全打发，即可倒入放凉的蛋糕底座中，放到冰箱冷藏1--2小时后定型了拿出

6.将冷藏好的蛋糕拿出冰箱，倒入吉利丁液，摆放好泡好的樱花，可用牙签调整樱花位置，放入冰箱冷藏4--6小时候后取出，即可开动啦。

小贴士：

因每位亲们的模具大小不同，口味不同，原料不做定量参考哦，如果没烤箱的亲们，蛋糕底座还可以用压碎的饼干冷藏下，放入模具备用。

食材明细：

主料：：淡奶油250克，台创奇福饼干屑100克，黄油40克，砂糖35克，草莓600克，吉利丁粉10克，

春天的小清新【草莓慕斯蛋糕】的做法步骤：

1.（准备工作：淡奶油冷藏5小时以上，黄油微波炉或者隔水加热的方式加热至融化）将饼干屑和黄油充分混合均匀。

2.将混合好的饼干屑铺在模具里面，压实放入冰箱冷藏备用。

3.取200克草莓，用料理机打成草莓酱（如果没有料理机的话，可以用勺子什么的把草莓尽量捣成草莓酱就可以，草莓很容易变成酱的 。）加入10克吉利丁粉。

4.用小火将草莓酱加热，并不停的搅拌使吉利丁粉均匀的溶解，加热到50度左右，不要煮沸，搅拌至吉利丁粉溶解后，将草莓溶液放置一边晾凉。

5.将淡奶油取出倒在容器里面，加入35克砂糖，用电动打蛋器高速打发。

6.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋头后，低落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。

7.将淡奶油和草莓液混合，用刮刀翻拌均匀，即成了草莓慕斯液。可以根据自己喜爱加入切碎草莓丁。

8.取出模具，选一些规则的草莓，对半切开排在模具侧面。

9.将做好的草莓慕思液倒入模具，轻轻震去大泡，送人冰箱冷藏4个小时以上。

10.待慕斯液完全冻硬后取出，用热毛巾在蛋糕模周围敷一下，然后脱模，随自己喜欢装饰下，即可。