中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读剩菜新吃（2）——中西结合的意大利牛肉拌面，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：意大利面适量，酱焖牛肉适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，拌酱适量，
剩菜新吃（2）——中西结合的意大利牛肉拌面的做法步骤：
1.锅中水煮沸后，加入适量盐，下入意大利面，煮至8分钟左右，面条捞出，过两次冷开水，加一点麻油拌匀备用。
2.微波炉或者炒锅，将吃剩的酱焖牛肉加热，充分热透。
3.将意大利面盛入碗中，浇上热好的酱焖牛肉及剩余酱汁。如果酱汁不够，可自行添加一些拌面酱。最后再码上切碎的香菜。
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剩菜新吃——酸菜鸡丝面
食材明细：
主料：：剩鸡汤适量，剩酸菜鱼和汤适量，面条适量，白菜或者青菜适量，
辅料：：盐适量，
剩菜新吃——酸菜鸡丝面的做法步骤：
1.杳小半锅剩鸡汤（也可用水代替），撕些鸡肉煮沸。
2.加入剩下的酸菜鱼及汤汁同煮。
3.同时下入面条，加少许盐。
4.待面条煮至七成熟左右放些新鲜的白菜，等到面条绵软熟透，关火，盛出既可。
小贴士：
一般酸菜鱼里剩下的大部分是酸菜和汤汁。而在煮面条时需多加酸菜和汤汁 味道才会够足。
中西结合烤焗饭…
食材明细：
主料：：米饭适量，蘑菇适量，虾仁适量，西兰花适量，
辅料：：马苏里拉奶酪适量，黄油适量，盐适量，
中西结合烤焗饭…的做法步骤：
1.先上成果…奶酪看起来有点烤过了，但味道很好
2.准备原料
3.这次不偷懒，奶酪擦成细丝铺在炒好的炒饭上面，炒饭就是用黄油加虾虾蘑菇炒的，还有家里剩的炒西兰花也倒进去了…炒饭很热，奶酪铺上去都有些融化啦
4.烤箱430°F预热，放进去烤15分钟
5.这就烤好啦，开吃~
小贴士：
430°F，15分钟好像久了，减去3分钟可能更合适。
烤羊腿——中西结合的做法
爸爸妈妈来北京看我，还带了两个大羊腿！我家先生可是高兴坏了。正好可以试一试海氏CY40制作烤箱菜，这一试，还真的很不错。烤箱的最高温度是210℃，正好适合来烤羊腿。而且烤箱上色均匀，烤出来的羊腿表面焦脆，内里鲜嫩。而且，羊腿采用中西结合的腌制方法，味道独特，喜欢的可以一试！
材料：
羊腿1个，西红柿2个，洋葱1/2个，芹菜叶1把，配菜，土豆1个，西兰花适量，紫洋葱1/2个，香菇适量，地瓜适量，调味料，盐适量，生抽适量，孜然粉适量，孜然粒适量，黑胡椒适量，迷迭香适量，辣椒粉适量，橄榄油适量，蜂蜜适量，
烤羊腿——中西结合的做法的做法步骤：
步骤1，将羊腿洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，用刀在表面割口，方便入味；
步骤2，西红柿、洋葱切片备用；
步骤3，在羊腿表面涂抹盐，揉搓入味，撒上黑胡椒、迷迭香、孜然粒；
步骤4，在表面涂抹生抽，撒辣椒粉；
步骤5，将西红柿、洋葱、芹菜叶，适量橄榄油混合在一起，然后和羊腿混合，让汁液均匀的粘在羊腿表面；
步骤6，将所有材料放入保鲜袋或容器中，密封好，放入冰箱冷藏一夜入味；
步骤7，烤箱预热至210℃，时间设置为50分钟；
步骤8，土豆、地瓜切块，西兰花掰小朵，香菇切片，洋葱切片；
步骤9，烤盘铺锡纸，将蔬菜放在锡纸上，表面撒盐、黑胡椒和橄榄油；
步骤10，羊腿放在烤架上；
步骤11，将蔬菜烤盘和羊腿放入烤箱中；
步骤12，烤箱烤制50分钟，中间取出来刷一次橄榄油和蜂蜜，表面变焦后即可
步骤13，成品
中西结合的美食-----茄汁牛肉千层饼
食材明细：
主料：：中筋面粉240克，温水140克，
辅料：：牛肉馅适量，猪肉馅适量，洋葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，芝麻油适量，披萨草适量，罗勒适量，黑胡椒碎适量，番茄酱适量，
中西结合的美食-----茄汁牛肉千层饼的做法步骤：
1.面团加水揉成光滑的面团，松弛30分钟。
2.准备好肉馅。
3.洋葱切碎。
4.准备好蒜末。
5.锅里加适量的黄油，加入蒜末和洋葱末炒香。
6.将炒好的洋葱末加入到肉馅里。
7.加入调味料，腌制15分钟。
8.将面团分成两份，取其中一份，擀开，刷上番茄酱。
9.将面片两边各切两刀，如图，将左右的面片向中间折叠，再向上折叠，重复这个步骤即可。
10.最后在饼饼表面刷上蛋液，再撒上芝麻，入烤箱烘焙。
小贴士：
面团原料：中筋面粉240克 温水140克
肉馅原料：牛肉馅 猪肉馅 洋葱 蒜
调味：盐 白糖 芝麻油 黑胡椒碎 披萨草 罗勒 番茄酱
表层：鸡蛋液 芝麻
烘焙：烤箱中层，180度，35分钟
1、我用了一部分猪肉馅，这样口感会好些。
2、揉面团的时候，水要根据实际情况做调整。
3、如果没有烤箱，用平底锅煎熟也是可以的。
中西结合酱炒螺丝面
食材明细：
主料：：螺丝意面适量，肉适量，
辅料：：彩椒适量，黄瓜适量，洋葱适量，蚕豆适量，葱姜适量，柠檬适量，
配料：：豆瓣酱适量，欣和辣椒酱适量，糖适量，
中西结合酱炒螺丝面的做法步骤：
1.肉切丁 葱姜切末。
2.一勺欣和豆瓣酱，一勺欣和辣椒酱。
3.黄瓜切丁 彩椒切丁。
4.洋葱切丁。
5.蚕豆焯水。
6.螺丝面煮熟过凉水。
7.控干水分。
8.锅中放油，放入肉丁 葱姜碎翻炒。
9.放入辣酱和豆瓣酱，糖和一点点盐翻炒。
10.加入洋葱翻炒均匀。
11.加入彩椒 黄瓜丁。
12.加入蚕豆继续翻炒。
13.放入控干水分的螺丝面。
14.翻炒均匀 挤上半个柠檬汁即可。
中西结合芝士饭团
食材明细：
主料：：米饭1碗，鸡蛋1个，碗豆20克，芝士片2片，
辅料：：盐2克，
中西结合芝士饭团的做法步骤：
1.碗豆先放热油锅炒熟
2.鸡蛋打散加入锅中,米饭也放入锅中同时翻炒
3.放入盐翻炒均匀
4.单片芝士片切成四份
5.取一勺饭团,放保鲜膜中揉圆装盘.盖上芝士片
6.装盘
中西结合の鲜虾蛋挞
食材明细：
主料：：虾12只，鸡蛋2个，葱花适量，
辅料：：瘦肉100克，生抽一小勺，蛋挞皮6个，盐适量，黑胡椒粉适量，
中西结合の鲜虾蛋挞的做法步骤：
1.鲜虾洗净，去皮去头去虾线，虾尾留住， 撒入适量胡椒粉稍微放置一会儿
2.瘦肉剁碎
3.放入适量生抽，盐跟葱花还有一个鸡蛋，拌匀
4.分别将每2只虾合拢摆好放入蛋挞皮内，虾尾朝上（如图所示）
5.再放入肉沫固定好
6.剩下的一个鸡蛋打散，倒入蛋挞皮内填至9分满
7.放入预热好上下火170度的烤箱，中层烤35分钟，出炉后撒上适量葱花即可
中西结合牛角可颂面包
食材明细：
主料：：高粉270克，白糖45克，牛奶120克，玉米油30克，酵母3克，鸡蛋1个，盐小许，
中西结合牛角可颂面包的做法步骤：
1.常规面包发面法，把各种材料合在一起揉成面团，留出一点鸡蛋液刷面包用。
2.要揉至扩展状后放于温暖处发酵
3.发至二倍半到三倍大
4.发好的面排气后放在案上醒10钟，上面要盖保鲜膜哦，否则会干皮的。
5.擀成长饼
6.切成长三角形
7.拿出一块从底部切开一个口子
8.把两个角外翻叠上去
9.再卷起来
10.全部卷完，牛角成了
11.做完以后摆入烤盘温暖处二次醒发
12.发至二倍大半大后刷上蛋液放入预热烤箱
13.中层180度20分钟
14.漂亮的牛角可颂
15.来一张
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