舌尖2中起到的清蒸鲈鱼,这个可是我家的经典菜肴。蒸鱼,我家有蒸鱼秘籍一根筷子。
利用筷子架空鱼身,蒸鱼时,能让水蒸气循环的更加快,如此鱼也就能在最短的时间内成熟了。我家蒸出来的鱼,鲜嫩美味,可跟外面饭店的蒸鱼媲美呢!
#三餐#解密舌尖25分钟清蒸鲈鱼
材料:一斤左右海鲈鱼一条(鲈鱼肉多刺少,营养丰富,价格也适中,孩子吃很合适),葱姜少量,辣椒3个,一个做点缀,两个切丝。
调料:盐一勺,白胡椒粉少量,蒸鱼豉油2-3勺。
5分钟清蒸鲈鱼的做法
1,鲈鱼洗干净,身上斜划几刀,抹上盐和胡椒粉腌制20分钟。葱姜切片分别铺在鱼身上和塞在鱼肚子里。
2,腌制鱼的时候来切个漂亮的葱花,辣椒花就是用小刀或剪刀把辣椒和葱切成一片片。
3,腌制好的鱼身下插一根筷子(这步是关键哦)。
然后滚水上锅蒸5分钟,开盖子看到鱼眼珠已经翻滚了出来就表示鱼已经彻底熟了。
4,取出鱼盘,用筷子夹去蒸黄的葱段,淋上蒸鱼豉油,再撒上新鲜的葱段和红椒丝,最后锅里烧个滚油淋在鱼身上就OK了。
辣椒花点缀在鱼身上,出品:
美食小提示
1,鲈鱼不要选太大的,太大的鱼家里的蒸汽不太容易在短时间内把鱼蒸熟。我这次选是海鲈鱼,大家也可以选一般的鲈鱼,味道都差不多的。
2,蒸鱼先一定要用盐和胡椒粉腌制鱼身,盐能让鱼肉入味,胡椒粉能去除鱼的腥味。
3,蒸鱼的时候一定记得要滚水上锅蒸,滚烫的水蒸气能让鱼快速成熟。
4,蒸鱼的时候,鱼身下的筷子是关键的亮点,那可是让鱼在最短时间内鲜嫩的秘籍呀!
5,最后的步骤,淋上蒸鱼豉油,让鱼肉鲜嫩的同时更加美味。
6,去掉黄葱,淋上滚油,点缀花朵是装饰,起画龙点睛的功效!
毛豆就是新鲜连荚未成熟的黄豆,其味甘、性平,入脾、大肠经,具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气、减肥的功效,主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
现在南方闷热蒸人,适量进食毛豆,有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现,毛豆中的钾含量很高,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,
毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质,脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多,同时除了钙,铁,铅,铜等微量元素含量非常丰富之外,而且维生素a和b的含量比鱼还要多,所以在这个不思肉食的炎热夏季,不妨经常煮一些毛豆来补充优质蛋白质吧。
盐水毛豆
主辅料:毛豆500克、桂皮一小片、八角两个、香叶两片、盐3小勺
盐水毛豆的做法
1、毛豆洗净以后剪去两头,这样可以让汤汁进去,也方便入味
2、在锅里注入大半锅的清水,放入盐,八角,桂皮,香叶烧开
3、水开以后投入毛豆,继续保持大火,盖上盖子煮5分钟,剥一个吃吃,没有青涩的味道就好了,要的就是毛豆的清脆
4、煮好以后可以立即吃,也可以泡在盐水里让它继续入味,随吃随捞
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
食材明细:
主料::吐司2片,
辅料::培根1片,鸡蛋1个,西兰花3朵,黄油10g,
5分钟搞定元气早餐的做法步骤:
1.先把西兰花洗净,培根取出一片,黄油切好。
2.吐司放入多士炉,开2-3档烤一下。
3.黄油融化以后打入鸡蛋。
4.再下培根,西兰花煎一下。
5.不喜欢太嫩的鸡蛋,可以加少许开水,盖盖子焖几分钟。
6.再倒一杯牛奶,美美的元气早餐就大功告成啦!
7.嫩嫩的鸡蛋?
8.绿绿的西兰花
9.香香的培根,好好吃啊?
小贴士:
这是东菱的新款早餐机,2月27号上市,年后会有一波会员最低价活动,可以关注一下哦?!
食材大全《5分钟菜谱★好吃的牛肉面轻松做》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了牛肉面做法大全专题,希望您能喜欢!