病人的菜谱

食材明细：

主料：：五花肉500克，大蒜1棵，花椒适量，姜适量，葱白1段，料酒3匙，芝麻油1勺，红油1勺，生抽1勺，白糖1.5勺，黄瓜1条，

蒜泥白肉-小时候的最爱的做法步骤：

1.猪肉一斤洗净装盘，各种香料用来去腥。

2.香料都放入锅里，在倒入料酒。五花肉冷水上锅，大火煮，煮到用筷子一戳就可以轻松穿透基本就好了，煮肉的水别倒待用。

3.一整颗大蒜切碎用料理机打成泥。加入调味料，煮肉的汤汁加些进来味道更鲜。

4.黄瓜去皮，刨片 待用。

5.猪肉煮好以后，放凉切薄片，装盘。黄瓜卷成卷，或者随便放都行，淋上调料就好了。

食材明细：

主料：：猪肝适量，

辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，辣椒适量，

配料：：油适量，黄酒适量，姜丝适量，蒜瓣适量，黑胡椒粉适量，

【平淡的幸福】熘肝尖的做法步骤：

1.猪肝洗干净后切薄片，洋葱，辣椒切菱形片。

2.猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。

3.放入黄酒，淀粉，腌制十分钟左右。

4.取一小碗，放入生抽，黄酒，黑胡椒粉，蚝油，盐，白天，米醋调成碗汁备用。

5.锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。

6.另起锅，锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香

7.放入洋葱和胡萝卜翻炒。

8.翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。

9.倒入调好的碗汁炒匀。

10.最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。

食材明细：

主料：：鸡腿肉适量，彩椒适量，黄瓜适量，

辅料：：苹果醋适量，

吃下去的祝福：翠竹报春的做法步骤：

1.把水烧热将鸡腿煮熟。

2.红椒去瓤，切丁，鸡腿肉切丁。

3.黄瓜切段雕成竹筒形状。

4.鸡腿肉切丁与红椒丁混合，加入少许黑胡椒 橄榄油 苹果醋，搅拌均匀。

5.将搅拌均匀的鸡肉丁和红椒丁塞入黄瓜竹筒里，摆盘装饰，大功告成～

食材明细：

主料：：牛肉300克，蕃茄2个，胡萝卜1条，包菜适量，土豆1个，洋葱适量，

辅料：：蕃茄沙司适量，盐适量，糖适量，香料适量，

香浓的罗宋汤的做法步骤：

1.牛肉切小块，锅中凉水下锅，加香叶，大料一个煮开，撇开浮沫；

2.番茄用开水烫过，去皮；

3.将去皮的蕃茄切成小丁；

4.将所有配菜切小块备用；

5.锅中放入适量黄油；

6.黄油融化后放入蕃茄丁；

7.番茄熬一会放入其它配菜翻炒；

8.加入盐、糖、鸡精、白胡椒调味，然后加少量水；

9.将所有炒好的配菜倒入刚才煮牛肉的锅中，一起小火慢炖1个小时；

10.香浓的罗宋汤出锅了；

11.非常好喝。

小贴士：

1、牛肉要炖烂一点；
2、不喜欢蕃茄沙司的可以多放一个番茄；

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：西红柿适量，洋葱适量，肉适量，香菜适量，

配料：：油适量，盐适量，酱适量，醋适量，

改良的 猫耳朵的做法步骤：

1.和面。
用温水和面，水中加少量盐。
面和的不能太软，适中即可。
每隔10分钟饧、揉。。。3次以上

2.把饧好的面揉成条（小拇指粗细），也可以把面压成饼状，用到切成条再揉搓成条。
用刀切成1公分长短的小面粒。

3.用大拇指把面粒搓成这种形状

4.放大了看

5.西红柿切碎

6.洋葱切碎

7.肉切碎

8.煮面。
记住三滚饺子两滚面的原则。
待耳朵都漂起来就预示着面熟了。

9.煮好的耳朵过冷水（增加筋性）
装盘

10.放大一张

11.热锅凉油
先炒肉末，变色后加入西红柿，中火炖至烂熟
依据自己口味加调料
待快出锅时加入洋葱末，开过后关火

12.把卤料倒在耳朵上，加香菜、蒜片，尝尝吧。。。