1.番茄牛肉饺
食材明细:
主料::牛肉2斤,西红柿2个,
辅料::香葱一小把,盐适量,味精适量,调和油适量,生姜一大块,十三香适量,生抽适量,
番茄牛肉饺的做法步骤:
1.生姜切碎榨汁,去渣留汁。
2.西红柿顶部打十字花刀,用开水烫一下,撕去外皮,切成小块,放一边自然出水。
3.牛肉剁碎,加入西红柿,姜汁,生抽,香葱(记得切碎),盐,味精,十三香,食用油。
4.成品出来喽。包的步骤省略了哈,两只手忙着包饺子,没法拍照呢。
5.这一步就不用交代了吧?大家肯定都会的。哈哈哈……
小贴士:
关于技巧方面,我还在摸索,因为按此方法,饺子煮好后,肉馅不像猪肉类的能够凝固成团。所以口感我不是很喜欢。下次再改进吧。
2.西红柿牛肉简易版
食材明细:
主料::牛里脊150g,西红柿1个,鸡蛋2个,葱花适量,
辅料::盐适量,胡椒少量,
西红柿牛肉简易版的做法步骤:
1.牛肉切薄片
2.西红柿去皮
3.肉片上撒了点黑胡椒和一个蛋清抓匀
4.西红柿切碎
5.热锅加油
6.牛肉片小炒一下,半分钟即可,盛出。
7.再稍加油,大炒,加盐,炒至出汤汁,再倒入牛肉小炖3分钟,盛出。
8.将剩下的一个鸡蛋和一个蛋黄煎炒,盛入碗中即可。再加点香菜会更好,俺家的小家伙不喜欢,故省略。
小贴士:
西红柿去皮,不喜欢用开水烫,顶部用刀把表皮划破,直接用削皮刀削
3.西红柿牛肉粥
食材明细:
主料::牛肉块,大米饭适量,
辅料::西红柿颗,青菜叶适量,红薯粉适量,香油一滴,盐少量,
西红柿牛肉粥的做法步骤:
1.牛肉手工切成泥,加入红薯粉,香油一滴,抓均,先放入冰箱保鲜。
2.青菜叶切好成碎片。
3.西红柿用刀划十字在锅内煮好,去皮,去籽心,里面太酸可以根据个人爱好去除哈。
4.切小丁,备用。
5.锅内加入适量水,倒入切好的青菜味,开中火开始煮。
6.依次加入西红柿,牛肉末,牛肉不要放太早容易老。
7.在加入煮好的米饭,适量。
8.加入少量食用盐,保持中火,慢慢煮着,在改小火,时不时不停的搅拌,稠度差不多了,关火。
9.好了,看着还不错,虽然没有好的拍照技术,加上好的餐具,但是呢味道不错哦?
10.牛肉超级嫩嫩的哈。
4.葱爆番茄牛肉
食材明细:
主料::牛肉50克,西红柿2个,葱2条,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,生抽适量,
葱爆番茄牛肉的做法步骤:
1.牛肉切好,用盐、鸡蛋清、料酒腌半小时
2.葱切段
3.番茄去皮、切好
4.热锅,放油和葱爆香
5.放入牛肉翻炒
6.放入番茄翻炒
7.加入适量高汤小火熬十分钟左右,收汁即好。
8.OK,开吃!
5.西红柿牛肉清汤
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::西红柿适量,
西红柿牛肉清汤的做法步骤:
1.牛肉切大粒
2.西红柿一个切8瓣
3.加点盐、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒粉,生粉腌10分钟
4.香料备好
5.西红柿飞水
6.把牛肉炒6分熟
7.加入番茄酱炒香
8.加西红柿、牛清汤、香料煮20分钟(根据个人口感)
9.最后调味出锅
更新时间:2023/11/03