红菜头

食材明细：

甜菜根200克，白砂糖25克，盐2克，醋15克，味精1克，香油5克

糖醋红菜头的做法步骤：

1.将红菜头削去根，清洗干净，纵向切两半，然后再切粗丝。

2.将红菜头丝放盘内，加入精盐、白糖和食醋拌匀，放在蒸锅内用大火蒸熟后取出，淋上香油即可上桌供食。

小贴士：

紫菜头又称红菜头。

食材明细：

红菜头500克。，白糖75克，醋精20克，精盐5克，植物油50克。

西式焖红菜头的做法步骤：

1.将红菜头去皮洗净，切成0.8厘米的小丁。

2.将锅炙好，下入红菜头丁，加入调料拌匀，下入清水与原料齐平，加盖烧开后，改用中火焖熟后关火，待晾透开盖，倒入容器或盛入盘中，以保持原色。

小贴士：

此菜也可切丝、片等，常用于各种肉类热菜的配菜及个别冷菜的配料（碟）。

食材明细：

主料：：红菜头2个(200)g，胡萝卜2根，苹果1个，玉米1根，番茄3个，黑豆20g，

辅料：：盐适量，

红菜头蔬果汤的做法步骤：

1.黑豆洗净，泡2个小时。(也可以放红豆或不放。)

2.蔬果材料。

3.黑豆放汤锅烧开，转中小火煮30分钟。

4.煮黑豆时，处理其他材料。胡萝卜去皮切块，玉米切小段。

5.番茄去皮切大块。

6.苹果去皮去核切块，泡淡盐水防氧化。(红菜头有土青味，放苹果可以去除。)

7.红菜头去皮切块。(切红菜头时，注意别沾在衣服上，很难洗掉。)

8.黑豆煮软后，放入以上材料继续煮30分钟。

9.甜甜酸酸，不需要调味就很好喝。

10.补血养颜。

食材明细：

主料：：红菜头150克，西红柿250克，豆腐450克，姬菇100克，

辅料：：油5毫升，盐6克，胡椒粉3克，

【如花美眷】红菜头养血汤的做法步骤：

1.主要材料图。

2.把红菜头、豆腐和西红柿切块。

3.汤锅中放油、清水和豆腐，煮5分钟。

4.放入红菜头和姬菇，煮10分钟。

5.再放入西红柿，煮5分钟。

6.加盐和胡椒粉调味。

7.再煮2分钟即成。

食材明细：

主料：：红菜头150克，豆腐干100克，土豆300克，

辅料：：香葱15克，自制剁椒1茶勺，

配料：：盐3克，油20毫升，

红菜头炒豆腐干的做法步骤：

1.主要材料图。

2.红菜头的外皮是褐色的，把皮削开，美丽的玫瑰红就看到了。

3.太漂亮了，今天就只用半个就可以了。

4.热锅放12毫升油。

5.放入土豆丝和剁椒翻炒。

6.放入豆腐干丝和2克盐。

7.放入香葱翻炒，铲出。

8.锅内放油8毫升。

9.放入红菜头丝。

10.加入1克盐翻炒。

11.加入刚才炒好的豆腐干丝和土豆丝，炒匀出锅。

小贴士：

红菜头的红色菜汁的颜色很好看，会把其他的配菜也染成红色。

今天为了拍照，就分开炒的。

自己吃就和其他配菜同炒即可。