食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“糖醋菜头藕圆”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：藕圆适量，菜头适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，油适量，糖适量，酱油适量，醋适量，
糖醋菜头藕圆的做法步骤：
1.藕圆，青菜头备用。
2.青菜头，切去叶子。
3.刻成花形备用。
4.油锅烧热，下入姜丝。
5.炒出香味后，加入适量水。加入糖，酱油，醋。
6.水烧开后，下入藕圆。
7.下入刻成花形状的菜头。
8.淀粉中加入适量的水。
9.入味后以水淀粉勾芡，加入适量的盐即可。
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糖醋藕圆的做法
冬天是莲藕上市的季节。无论是超市还是菜市场，莲藕摊前的顾客总是络绎不绝。莲藕不仅在自身营养价值非常高，而且它适合做成很多菜品，可以生食亦可煮食。它有的时候可以是餐桌上的主角，有时也可以是餐桌上的配角，它从不给人以轰轰烈烈的口感，但味道都是恰到好处。无论是炖汤还是入菜，莲藕都能时不时地给人以惊喜的口感。作为配菜，将莲藕擦丝加入肉馅中，炸成藕圆，再裹上糖醋汁，味道赞而且还下饭。
材料：
莲藕1节，肉馅300克，鸡蛋1个，洋葱半个，盐2克，白胡椒粉少许，料酒适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，水适量，，
糖醋藕圆的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕洗净去皮，用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。
步骤2，莲藕碎中放入肉馅，洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋，放入盐，酱油，少许白糖搅拌匀。
步骤3，取一团馅，揉成球。
步骤4，锅中放油，烧至七成热。下入藕丸，炸至金黄色捞出控油。
步骤5，控好油的藕丸再复炸一次，捞出控油。
步骤6，调水淀粉和万能糖醋汁。（糖醋汁口诀1：2：3：4：5，即1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。）
步骤7，锅中放少许油，油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉
步骤8，将藕丸放入汁中裹匀出锅。
#信任之美#糖醋藕圆#
食材明细：
主料：：莲藕1节，鸡蛋1个，盐2克，料酒适量，白糖适量，水适量，
辅料：：肉馅300克，洋葱半个，白胡椒粉少许，生抽适量，醋适量，
#信任之美#糖醋藕圆#的做法步骤：
1.莲藕洗净去皮，用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。
2.莲藕碎中放入肉馅，洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋，放入盐，酱油，少许白糖搅拌匀。
3.取一团馅，揉成球。
4. 锅中放油，烧至七成热。下入藕丸，炸至金黄色捞出控油。
5.控好油的藕丸再复炸一次，捞出控油。
6. 调水淀粉和万能糖醋汁。（糖醋汁口诀1：2：3：4：5，即1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。）
7.锅中放少许油，油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉
8.将藕丸放入汁中裹匀出锅。
小贴士：
糖醋汁口诀1：2：3：4：5，即1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。
无油糖醋藕圆的做法
糖醋丸子是一道男女老少通吃的开胃菜，炸过的肉丸子裹上精心熬制的糖醋汁，酥脆酸甜。但不油炸的丸子肯定会少了酥脆，于是乎加入了藕碎增加了脆脆的口感，酸甜爽口的糖醋藕圆你值得拥有。
材料：
猪肉150g，莲藕150g，料酒1勺，鸡蛋1个，生抽1勺，生姜适量，盐1茶匙，糖一茶匙，料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，陈醋4勺，清水5勺，生粉1勺，清水2勺，，
无油糖醋藕圆的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉洗净切块，生姜去皮
步骤2，生姜和肉一起搅成肉糜
步骤3，肉糜加入一勺酱油一勺料酒一个鸡蛋，搅打上劲
步骤4，莲藕去皮切块
步骤5，藕切碎
步骤6，藕碎放入肉糜中，加入一勺香油，一茶匙盐和糖，搅拌均匀，再加入葱花（图片忘记拍了）
步骤7，肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子
步骤8，用勺子刮下来，微微整形
步骤9，放入未沸的水中。锅里倒入凉水，水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。等全部的肉全部变成丸子后，煮开。
步骤10，将煮好的丸子捞出备用
步骤11，或者是提前把肉全部整形成肉球
步骤12，煮开一锅水，放入肉圆汆熟
步骤13，将煮好的丸子捞出
步骤14，配糖醋汁，1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋5勺清水
步骤15，将糖搅拌至融化
步骤16，将调好的糖醋汁倒入锅中，开火
步骤17，倒入丸子，搅拌一下
步骤18，一勺生粉加2勺清水搅拌均匀
步骤19，糖醋汁煮开后倒入水淀粉勾芡就可以出锅了
步骤20，最后撒上葱花或者香菜点缀
炸藕圆
食材明细：
主料：：藕大半截，香菇5朵，
辅料：：香菜一根，生姜适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，
炸藕圆的做法步骤：
1.准备的食材。
2.洗净的藕用工具擦成细末。
3.擦好的藕泥，静置5分钟后，挤出多余的水分，用中小火熬成糊状待用。
4.香菇切成小丁，香菜小段，姜切成末。
5.把香菇等倒入藕泥中，加少许盐，胡椒搅拌均匀。
6.倒入熬好的藕汁，顺一个方向搅拌上劲。
7.锅里油烧热。
8.做好的藕圆下锅炸。
9.捞出沥油开吃。
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