菜瓜

食材明细：

菜瓜5000克，盐400克，甜面酱1750克，味精8克

酱菜瓜的做法步骤：

1.将菜瓜去蒂，切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天，反复两次，去水。

2.然后装坛，一层菜瓜一层甜面酱，10天后即可食用。

食材明细：

菜瓜(甜瓜)。青红椒，牛肉末。盐，料酒，鸡精，生抽，香辣酱，洋葱片，姜末，蒜末，高汤，淀粉，食用油。

甜椒菜瓜的做法步骤：

1、将甜瓜去皮、籽洗净切成片，沾上淀粉待用，青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形块；

2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入甜瓜两面煎至变色时捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末炒出香味时，烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均匀出锅即可。

提示：甜瓜只适于快炒速成的菜，以保持其鲜艳的颜色及脆爽的口感，而不适于用作汤菜。因久经烧煮会使颜色变化影响外观，且维生素C大量损失；菜瓜汁少，不宜生食。但它的质地坚实，加热后不减其挺脆。也是家庭酱腌菜的好原料。

食材明细：

菜瓜300克，盐2克，辣椒(红、尖)15克，醋10克，白砂糖4克，大蒜(白皮)5克，味精3克

酸辣菜瓜的做法步骤：

1. 将菜瓜洗净切成片，用沸水烫一下，放入盆内；

2. 红辣椒去蒂、籽洗净切成丝；

3. 大蒜去皮切末；

4. 将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀，装盘即成。

食材明细：

主料：：面粉500克，菜瓜500克，虾米20克，粉丝10克，

辅料：：小葱1棵，姜1块，盐3克，花生油5克，

菜瓜虾米素大包的做法步骤：

1.温水加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成团，发酵约1小时，成蜂窝状即可。

2.菜瓜半个去掉外皮和籽。

3.用料理机打成馅，加入1克盐腌渍10分钟。

4.用手捏去多余的水分。

5.加入泡好的海米和泡好的粉丝，小葱姜切末一起放入。

6.加入花生油。

7.再加入盐一起拌匀。

8.把发酵好的面团揉5分钟，分成小剂子，擀成外薄当中厚的包子皮。

9.包入馅料。

10.顺边捏好，盖上湿布二次发酵约30分钟。

11.蒸锅放水，笼屉抹油，放上包子。

12.开锅后大约25分钟即可，立刻出锅晾凉

小贴士：

1，菜瓜含水量大些，去掉多余的水分很重要。
2，鸡精也可以不放，不太影响口味。
3，冷水锅蒸包子最好。

紫菜瓜汤

原料：黄瓜200克，水发紫菜150克，精盐、味精、酱油、香油、生姜末和清汤各适量。

1．将紫菜洗净，黄瓜洗净后切成片。

2．锅置火上，放入清汤烧沸，加入精盐、酱油、生姜末和黄瓜片再烧沸，撒入紫菜和味精，淋入香油，出锅盛入碗中即成。

特点：清淡味鲜，乌发美发，益智健脑，补肾养心，清热软坚。

黄瓜鱼的营养价值

此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]

小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。