任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？也许以下内容“头菜炒粉”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：大头菜半个，
辅料：：粉条适量，蒜适量，姜适量，葱适量，酱油适量，蚝油适量，油适量，花椒适量，
头菜炒粉的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.粉条焯水。
3.头菜切丝，葱姜蒜，切丝切沫。
4.锅中放底油放姜丝和花椒。
5.放入葱花，捞出花椒和姜丝以免孩子吃麻嘴。
6.放入蒜末。
7.放入头菜丝翻炒。
8.放入粉条。
9.翻炒，加入耗油和酱油调味。
10.装盘。
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快手素菜 头菜炒粉条
食材明细：
主料：：粉条1把，头菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，老抽适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，
快手素菜 头菜炒粉条的做法步骤：
1.粉条用水煮熟。
2.头菜一个。取几片叶子就行。
3.姜切丝 蒜切沫 葱切丝 头菜切丝 粉条切短一点。
4.锅中放姜葱。
5.放入头菜翻炒。
6.然后放入粉条。
7.放入酱油 老抽 五香粉 白胡椒 醋，调味。
8.放入蒜翻炒。
9.成品。
小贴士：
很简单快捷方便。
大头菜炒粉
食材明细：
主料：：粉条100g，大头菜500g，
辅料：：油适量，生抽适量，盐适量，葱适量，
大头菜炒粉的做法步骤：
1.大头菜1个
2.切细丝备用
3.粉条切断。
4.水烧开。
5.加入粉条煮
6.煮3分钟左右。
7.葱花爆锅。
8.煸炒出葱香。
9.加入大头菜
10.大火翻炒
11.菜软后加入适量盐和生抽。
12.粉条切适量长短。
13.翻炒均匀即可。
小贴士：
我家粉条比较难搞，在开水中煮一小会，又泡了15分钟。
菜头肉酱
食材明细：
主料：：胡椒粉适量，上海青7颗，蚝油1匙，淀粉2匙，葱1颗，大蒜4粒，猪肉馅120克，酱油2匙，白糖半勺，
辅料：：盐适量，水两大勺，
菜头肉酱的做法步骤：
1.猪肉馅里加入一勺淀粉、一勺蚝油和适量胡椒粉。
2.抓均混合。
3.葱蒜洗净切好。
4.上锅入适量油，爆香葱蒜。
5.加入肉末煸炒片刻。
6.加入适量的盐和半勺白糖炒均。
7.再加入两匙酱油炒均。
8.接着加入约小半碗的清水煮开。
9.最后将剩下的一勺淀粉兑点水勾芡收汁即可。
10.将上海青菜切掉一大半，留住菜头，并用刀来回斜切成花边洗净。
11.上锅注水烧开，将菜头烫熟捞起。
12.将烫熟的菜头摆盘。
13.最后将肉酱淋在菜头上面食用。
14.成品。洒入葱花或辣椒作点缀。
海带芽菜炒粉
食材明细：
主料：：米粉适量，芽菜适量，海带适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，味精适量，辣椒适量，油适量，
海带芽菜炒粉的做法步骤：
1.米粉泡软，
2.海带和芽菜，
3.辣椒，香葱。
4.烧油放进辣椒，
5.放进香葱，
6.放点盐炒香，
7.倒进芽菜和海带，
8.炒熟，
9.放进米粉，
10.再放点盐炒匀，
11.淋上酱油，
12.撒上鸡精，
13.炒香装盘。
娃娃菜炒粉皮
食材明细：
主料：：粉皮适量，娃娃菜适量，金针菇适量，
娃娃菜炒粉皮的做法步骤：
2.等油热到六分熟，加入洗净的娃娃菜300克，翻炒。
3.等娃娃菜有点变色即六分熟时，再加入洗净切段的（3cm左右）的金针菇，同样翻炒。
4.金针菇翻炒半分钟后加入浸泡过的粉皮，翻炒五六下，加热水，同时加6克盐。
5.最后，加盖煮三分半钟，加入一点点味精，稍微翻炒一下，起锅装盘。
浙菜。。。什锦炒粉
食材明细：
主料：：粉丝200克，
辅料：：虾仁100克，猪肉100克，香菇5朵，葱花适量，鸡蛋1个，
配料：：鱼露适量，细盐适量，
浙菜。。。什锦炒粉的做法步骤：
1.备好葱花，虾仁，鸡蛋，粉丝，猪肉。
2.将粉丝下温水中泡制微软，再沥水备用。
3.热锅，将肥肉下锅，煎至出油。
4.鸡蛋打散，下锅煎制。
5.蛋液凝固后，将泡好的粉丝下锅。
6.再加入瘦肉条，用筷子划散拌炒至七分熟。
7.再转小火，加入适量鱼露。
8.加入适量细盐。
9.再将葱花，虾仁，炸过的香菇下锅，小火微拌至入味出香。
10.关火，一份香香鲜鲜的炒粉完成。
11.什锦炒粉完成哦。
小贴士：
一：用猪油炒制，这样子会更香。
二：温水泡制粉丝，泡至用手抓粉丝时，粉丝还可快速弹回或是回形。不要泡至到粉丝一团，粘牢在一起。
三：先大火炒制，再转小火炒至入味。
牛心菜炒粉
食材明细：
主料：：牛心菜一个，粉条一小把，胡萝卜少许，
辅料：：酱油一匙，蚝油少许，葱适量，小米辣2个，味精少许，盐一勺，
牛心菜炒粉的做法步骤：
1.牛心菜切丝
2.按图切葱辣椒胡萝卜
3.粉条折断提前烧软，在热水里泡一个小时
4.热锅凉油爆香葱，放胡萝卜和小米辣。
5.用大火，放牛心菜，放一小勺盐
6.牛心菜炒软放粉条
7.放一匙酱油，和少许耗油。
8.尝下味道做最后调味，关火放味精装盘。
小贴士：
大头菜，圆白菜都可以这么炒。
娃娃菜炒粉丝
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，粉丝50克，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，
娃娃菜炒粉丝的做法步骤：
1.材料：娃娃菜、粉丝（已泡软）
2.将娃娃菜清洗一下，捞出。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至娃娃菜断生。
7.然后，合入已泡软的粉丝翻炒翻炒。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
娃娃菜炒粉条
食材明细：
主料：：娃娃菜一个，彩椒一个，番茄一个，粉条适量，葱适量，蒜适量，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，
娃娃菜炒粉条的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.粉条提前泡好，葱姜蒜红椒改刀。
4.锅入油烧热加葱姜蒜红椒炒香。
5.加入娃娃菜。
6.加入粉条，放生抽，五香粉炒均。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜，完美呈现。
9.成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养
感谢您阅读“97美食网”的《头菜炒粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄豆芽炒粉条专题，希望您能喜欢！
