1.腌糖醋荞头
食材明细:
主料:荞头1500克,醋450克,糖450克,盐60克
辅料:白酒50克
腌糖醋荞头的做法步骤:
1,荞头清洗干净,彻底晾干水分。
2,荞头放入一个干净的大碗中,加盐。
3,糖。
4,拌匀,密封腌一个小时。
5,加入白醋和白酒,翻拌均匀。
6,放入一个密封的玻璃瓶中,拧紧盖子,放入冰箱,腌上一个星期就能吃了。
7,美味可口。
8,??。
小贴士:
盐、糖、醋都可以根据个人的口味调整,玻璃瓶要先用开水烫一下,整个腌制的过程都要无油无水无菌哦。
2.辣炒荞头
食材明细:
主料::荞头400g,
辅料::辣椒适量,豆豉适量,
辣炒荞头的做法步骤:
1.荞头清洗干净,切碎。
2.准备好辣椒。
3.锅里热油炒荞头。
4.加辣椒翻炒熟加盐调味。
5.成品。
3.荞头炒香肠
食材明细:
主料::荞头200g,
辅料::香肠150g,
配料::油适量,盐适量,辣椒适量,
荞头炒香肠的做法步骤:
1.只取荞头,荞叶另用
2.蒸过的香肠,油也是可以用的
3.先把猪油放入锅中化掉
4.放入荞头和辣椒翻炒,加适量盐
5.荞头6成熟后放入香肠
6.慢慢烧一会即可
小贴士:
这道菜就不用另外放油了
4.牛肉炒荞头
食材明细:
主料::牛肉适量,荞头适量,黑木耳适量,
辅料::盐适量,
牛肉炒荞头的做法步骤:
1.熟牛肉。
2.黑木耳 已煮熟。
3.荞头切段。
4.牛肉煎香后放入黑木耳。
5.放入荞头。
6.放入荞头叶。
7.调味即可享受。
8.春天多吃荞头哟。
5.荞头是什么
荞头,又称藠头,莜子、鸿荟等,它为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。以往荞头只有在农村零星种植,现在发展到集中的产区种植,像湖北,江西,福建等地大量的种植荞头。
荞头的适应能力强,适应性广,对于种植的气候没有太严格的要求,它适宜在冷凉的气温下生长。它喜欢弱光,而且耐阴,不过在较强的光照下也可以生长。荞头的营养丰富,同时还有保健的作用。由于荞头的产量比较少,而且食用价值也很高,同时,还有一定的药用价值,因此在我国它被列为是高档蔬菜的行列当中,而且它还有着菜中灵芝的美誉。新鲜的荞头可以做成荞头鱿鱼丝、豆豉荞头等菜系,而像干制荞头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。
更新时间:2023/11/03