食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的牛奶格子饼干，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：黄油25克，糖粉40克，香草粉1/8小勺，牛奶25克，低筋粉85克，小苏打1/8小勺，
辅料：：蛋白适量，
牛奶格子饼干的做法步骤：
1.准备用料
2.黄油软化，加入糖粉
3.再用打蛋器打发
4.加入香草粉搅打均匀
5.分次加入牛奶搅打
6.成为均匀的奶油状
7.小苏打和面粉混合，筛入糊中
8.拌匀
9.放在保鲜膜上，用手推成长方形
10.取出，表面刷蛋白
11.擀成15X9厘米的片，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时至硬
12.切成1.5厘米见方的小块
13.摆入烤盘
14.放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右
15.出炉
小贴士：
比较急的话可以放入冰箱冷冻30分钟左右，但注意不能冻得太硬，否则不易切割。也可以前一天做好面团放在冰箱里冷藏，第二天再切割烘烤。
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四色格子饼干的做法
材料：
黄油100g，糖粉140g，淡奶油100g，低粉260g，抹茶粉5g，紫薯粉5g，可可粉5g，草莓粉5g，蛋液适量，，
四色格子饼干的做法的做法步骤：
步骤1，取25g软化的黄油和35g糖粉放容器内，搅匀。
步骤2，搅匀后倒入25g淡奶油。
步骤3，搅匀。
步骤4，取65g低粉，和5g抹茶粉放一起。
步骤5，筛入粉。
步骤6，揉拌成面团。
步骤7，同样方法做好其他三个面团，刚揉好的面团会有点湿软，可放冰箱冷藏一会儿。
步骤8，将面团整成细长的正方形。
步骤9，叠在一起，中间刷蛋液作为粘合剂，包上保鲜膜放冰箱冷冻至硬。
步骤10，取出切成0.3～0.4mm左右薄的片（两头不规则的部分可切除），烤箱170度，烤10～12min。
步骤11，成品～
步骤12，成品～
牛奶饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，
辅料：：酵母2克，苏达1克，食盐1克，黄油40克，牛奶80克，蛋清1个，
牛奶饼干的做法步骤：
1.低粉200克，牛奶80ml，黄油40克，蛋清一个。
2.低筋面粉200克(去盆60克)。
3.把所有食材放一起搅拌。
4.和成面团。
5.最少要饧10分钟。
6.揉好面擀成大片。
7.用模具刻成饼干胚子。
8.牛奶饼干都刻完了。
9.烤箱预热5分钟，把饼干胚子放进烤箱设20分钟，160度上下火齐烤。不用翻面。到最后几分钟看住，不要烤过头。
10.可爱的小熊。
11.猫咪。
12.小汽车。
13.星星月亮。
14.清淡好吃的牛奶饼干。
酸奶格子
食材明细：
主料：：红心火龙果半个，香蕉一根，
辅料：：酸奶一盒，
酸奶格子的做法步骤：
1.所需材料和容器
2.酸奶半盒倒入容器中预留一半给香蕉用
3.火龙果用搅拌机搅拌
4.搅拌好的果汁倒入酸奶中混合
5.混合搅匀。
6.倒入冰格中。香蕉牛奶和这个做法一样不在重复
7.分别装入容器，放入冰箱冷冻数小时。
8.冷冻数小时后就这样了。
9.天太热了一会就化了，要快点吃哦
格子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶45克，玉米油35克，低粉50克，糖40克，
辅料：：鸡蛋3个，牛奶45克，玉米油35克，低粉45克，抹茶粉5克，糖40克，淡奶油少许，饼干适量，
格子蛋糕的做法步骤：
1.蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，拌匀
2.再加入玉米油，拌匀，
3.筛入低筋面粉，拌匀，
4.蛋白中加入糖打发至出现大弯钩即可
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，
6.倒入28*28的金盘中，表面用刮刀刮平，
7.烤箱预热，中层，上下火，160度，烤20分钟左右，
8.出炉晾凉，待用，
9.再用相同的方法制作抹茶卷，重复1.2步，再筛入低粉和抹茶粉，
10.后面的步骤同4.5.6.7.8，
11.饼干用擀面杖擀碎备用，
12.蛋糕卷均切成宽度与厚度相同的小条，
13.淡奶油打发至不湿性发泡即可，
14.将两种蛋糕条交替摆放，接触的面涂少许淡奶油，把蛋糕条粘在一起，
15.最后将四周到涂上淡奶油，再粘上饼干碎，切块即可。
小贴士：
蛋糕烤之前的表面一定要平，这样之后切出来的蛋糕才会平整，组装起来才会漂亮。
烤箱温度和时间，要根据自己的实际情况来调整。
可可牛奶饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉145g，牛奶40g，鸡蛋液15，奶粉15，
辅料：：黄油35，
配料：：糖粉35g，可可粉1大勺，
可可牛奶饼干的做法步骤：
1.黄油切成小块后放在碗里
2.放进微波炉加热融化成液态
3.在黄油里加入打散的鸡蛋和牛奶
4.再加入奶粉，低粉，糖粉拌匀
5.用手揉成一个光滑的面
6.将面团里面加入一大勺可可粉
7.揉成光滑的面团
8.擀成一张薄皮，用长方形饼干模具压出形状
9.在压好的饼干上叉上小孔
10.放在烤盘上，放进预热好的烤箱，170度，中层，12分钟左右
小贴士：
饼干的颜色很深，所以烤的时候注意火候，不然烤糊了看不出来~
卡通牛奶饼干
看一下这款饼干的配方就知道了，170克的面粉只用了50克的黄油，比曲奇饼干用油少了一半还不止。相对来说是一款很健康的小饼干，虽然吃起来没有那么酥，稍微硬脆一点，但是奶香味仍然不减，吃起来还是很香，对于想吃饼干又担心黄油高热量的话，这款饼干是个很不错的选择。
烘焙新手们大胆尝试吧，从饼干开始作为烘焙入门点心，绝对可以大大增加自信率。
卡通牛奶饼干--少油的健康小饼干
材料：无盐黄油50克、低筋面粉170克、糖粉80克、香草豆荚1/4根、牛奶50克、小苏打粉1/4小勺、蛋清15克(装饰刷表面用)
卡通牛奶饼干的做法
1、准备所需材料。
2、黄油放在室温下软化后，加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
3、将香草豆荚里的香草籽刮入黄油中，用打蛋器搅打均匀。
4、分三次加入牛奶，并用打蛋器搅打成液态的奶油糊状。
5、将低筋面粉和小苏打粉筛入奶油糊中。
6、用手抓匀成面团。
7、取一小块面团压扁，用饼干模具刻出形状。
8、将做好的饼干放在铺了烘焙油纸的烤盘中，刷上一层蛋清液。
9、烤箱预热170度，放在中层，烘烤25分钟左右即可。
美食小贴士：
1、饼干可以根据家中模具做成不同的形状。
2、没有香草豆荚的话也可以用香草精代替，或者不加。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
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