有助你口气清新的瓜果
甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名,由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果,其营养价值可与西瓜媲美。据测定,甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜,有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热,解烦渴,利小便”的显著功效。
香瓜 有助你口气清新
香瓜属葫芦科,一年蔓生草本植物。原产于非洲热带沙漠地区,大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国,明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培,果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒。据有关专家鉴定,各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效。
性味
香瓜甘、寒、无毒;瓜蒂苦、寒、有毒。归经:入胃、肺、大肠。功效:香瓜清热解暑止渴;香瓜子清热解毒利尿,香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物,或作外用药。主治:香瓜治暑热烦渴;香瓜子治肠痈、肺痈;香瓜蒂外用治急性黄疸型传染性肝炎,鼻炎,鼻中瘪肉。禁忌:1、凡脾胃虚寒,腹胀便溏者忌食。 2、有吐血、咳血病史患者,胃溃疡及心脏病者宜慎食。说明:香瓜蒂即甜瓜蒂,中药名“苦丁香”。验方参考:1、香瓜洗净,任意食,可解暑热。2、香瓜子30克,加白糖适量,捣烂研细,用温开水冲服,治肠痈肺痈。3、香瓜子15克,炒全当归30克,蛇蜕3克,晒干研末,每服10克,一日三次,治肠痈(阑尾炎)。4、香瓜叶捣烂敷患处,治头癣。5、香瓜蒂烧存性,研成粉末,亦可与细辛粉同用,取少许吹入鼻中,一日三次,治慢性肥厚性鼻炎和鼻中瘪内。6、香瓜蒂烘干研末,每次用0.1克分为三份,先用一份从两个鼻孔深深吸入,约四十分钟后,清洁鼻腔再吸一份,再隔四十分钟吸完最后一份。七天后用同样方法吸0.1克,吸完0.4克为一疗程,治黄疸或无黄疸型传染性肝炎,肝硬化。一般慢性肝炎用两个疗程即可;若肝硬化则需要三至五个疗程。吸药以后,鼻腔内流出大量黄水,每次可达一百毫升。吸药时,患者头须向前,使黄水滴出,切勿吞咽,以免引起腹泻。有时会出现头痛、畏寒、发热,类似感冒症状,或出现肝脾疼痛增加,此类症状一天后即可自然消失。
宝宝最爱:彩虹蛋糕的做法
彩虹蛋糕是有奶油外层,内里有缤纷彩虹层的蛋糕。彩虹蛋糕由于外表简单,内里缤纷而广受大家喜爱。相传彩虹蛋糕起源于一位英国王子的家厨研发出一种雪白奶油外层,内里缤纷的彩虹层,受到皇室的喜爱。在当时贵族经常出入的饭店都以彩虹蛋糕为招牌甜点。彩虹蛋糕至此广为流传,被数以万计的甜点师不断繁衍创作,传遍全世界。
其实,彩虹蛋糕的做法并不难,妈妈们完全可以在家搞定,快为自己的宝宝做一款彩虹蛋糕吧!
材料:蛋糕片:鸡蛋7个,低筋面粉210克,白糖140克,无味色拉油或者无盐黄油56克;淡奶油500ML,白巧克力300克,草莓等装饰物。
做法:1、蛋黄蛋白分离,把3个蛋白中依次加入30克糖,用打蛋器打发至干性,倒扣不会掉下来,类似于松软的棉花糖,插入筷子不会倒掉即可。
2、把3个蛋黄加入15克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
依次加入20克色拉油和20克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
3、把步骤1和步骤2的蛋白和蛋黄糊混合。
4、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,脱模。一个成型的戚风蛋糕就成型了。
5、把一个戚风一分为四块。
6、取四分之一蛋糕平放在盆子里,涂上奶油并按入切成片的草莓
7、把取四分之一的蛋糕盖在上边,继续涂奶油和草莓。
8、重复上述步骤,四层全部盖好。
9、白巧克力先隔水融化后,倒入一个盘子直到冷却凝固。冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮,就能做成巧克力屑了。然后均匀撒在最上层的蛋糕上。
彩虹蛋糕怎么做好吃
正宗的彩虹蛋糕实际上有7层不同颜色的蛋糕层,绚丽多彩,像彩虹一般。那么食用色素就必不可少。正宗的彩虹蛋糕制作是有技巧的!彩虹蛋糕怎么做还吃呢?来学一下吧!既好吃又好看的彩虹蛋糕要诞生了!
蛋糕体材料:低筋面粉150克、幼砂糖150克、黄油150克、泡打粉1.5小勺、鸡蛋3个、食用色素6种颜色。(6片10x20厘米自制锡纸模具蛋糕片)
奶油霜材料:黄油100克、糖粉50克、炼乳20克、牛奶30克、柠檬汁10克。
奶油霜做法:1、黄油软化加糖粉打至体积变大顺滑;
2、加入炼乳,牛奶,柠檬汁,继续打至顺滑;
蛋糕体做法:1、鸡蛋加砂糖打散,不要打发;
2、低粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋里,继续搅拌成面糊;
3、黄油融化成液态后,倒入面糊里;
4、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收,成为浓稠的面糊;
5、把面糊均匀的分成6份;
6、每份分别滴入几滴食用色素搅拌均匀;
7、倒入自制的锡纸模里,用刮刀刮平;
8、烤箱遇热190度,烤10分钟即可;
9、烤好后,冷却蛋糕脱模,用煎蛋器切成小圆型;
10、切好的蛋糕片,用奶油霜涂抹做成夹心,叠加在一起;
11、再用奶油霜涂抹表面,用彩色巧克力针装饰即可。
花卉食疗,清新味美更养生
核心提示:夏季开始,百花开始争艳了,花卉也可以搬上餐桌啦。巧用花卉食材,清新味美更健康!养生这个大学问,在花的世界中也是熠熠生辉呀!中国古代就有花卉入菜的先例,许多花更有很好的药用和食用价值。这里就给大家介绍几款清新的花卉美食,既美味又养生。
槐花鸡蛋饼
原料:鸡蛋3个,面粉50g,洋槐花,盐,油。
做法:
1、槐花去茎洗净控干水分。
2、放入面粉、盐、鸡蛋拌匀。
3、静置5分钟。
4、热锅放少量油,倒入槐花面糊。
5、中小火煎至面饼起鼓,翻一面,再起鼓,出锅。
如今,正是槐花盛开的时候,这个时候去采摘、食用槐花正好。且槐花本身富含维生素和多种矿物质,有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等功效。
槐花鸡蛋饼茉莉银耳汤
原料:银耳25克,茉莉花24朵。
做法:
1、银耳用温水泡发,择洗干净,泡入凉水中。
2、茉莉花蕾去蒂,洗净。
3、锅内放清水、银耳、盐、味精烧开。
4、最后,撒上茉莉花即可。
茉莉花有生津润肺、益气滋阴的效果,对肺热咳嗽,肺爆干咳,痰中带血、胃肠有热,头晕耳呜,月经不调,冠心病,高血压等也有良好的疗效。此汤,用茉莉花和银耳的搭配,鲜嫩适口,气味芳醇,更可以滋阴补肾,清肺益气,舒肝解郁。
茉莉玫瑰银耳羹玫瑰红酒梨
原料:雪花梨一个,干玫瑰20颗左右, 桂圆干10来粒,红酒 300~400ml,盐,红糖,意大利黑醋,柠檬汁几滴。
做法:
1、梨洗净,去皮,切月牙块,不要太薄。玫瑰花用筛网冲洗干净。桂圆干去壳,洗净;
2、将玫瑰花和桂圆干放入砂锅中;
3、加入红酒和梨子块;
4、加入少少盐,盖盖浸泡一会儿,我泡了20~30分钟;
5、大火煮开后,转小火继续煮20分钟,打开锅盖,根据自己的口味,加入适量红糖,调节酸甜度;
6、盖上盖子,关火,焖至完全凉透。
7、捞出梨子块,整齐的摆放在容器中;
8、打开锅盖,可以看到,玫瑰花的颜色已经变得很淡,汤汁的颜色则变得深红;
9、将汤汁过滤入容器中(桂圆可以留着吃,玫瑰花就不要了),冷却后盖上盖子,放在冰箱冷藏几个小时或者过夜;
10、第二天,取出容器,可以看到梨子块的体积稍稍大了一些,汤汁则减少了一部分;
11、捞出梨子块,沥干汁水后,摆放在盘子中。造型随意
12、将汤汁倒入锅中,加入几滴柠檬汁,大火煮;
13、煮开后,加入意大利黑醋;
14、继续大火加热,中间要不停搅拌,防止糊锅。直至锅里汤汁的水分蒸发,冒出大泡泡;
15、将汤汁淋在梨子块上,撒上玫瑰花碎,就可以吃了。
明代卢和曾经在《食物本草》中说:玫瑰花食之芳香甘美,令人神爽。玫瑰花有多种微量元素,且养颜的功效是被大家所熟知的。此外,玫瑰初开的花朵还有理气解郁、和血散淤的功效,治疗月经不调等功效。
玫瑰红酒梨低糖蛋糕的做法
用料;低筋面粉3勺、鸡蛋4个、牛奶6勺、核桃油1勺、白糖1勺、柠檬数滴
低糖蛋糕的做法步骤:
1.准备好食材及工具,蛋清蛋黄分离。蛋清中一定不可以有任何杂质!
2.打散蛋黄
3.准备6平勺牛奶
4.将牛奶加入打散的蛋黄中
5.再加入一平勺核桃油,继续打散,筛入3勺面粉,搅拌均匀
6.3勺面粉的用量如图
7.蛋黄、牛奶、核桃油、面粉混合完成
8.打发蛋清,用电动打蛋器低档位打至有泡
9.即挤入数滴柠檬。没有柠檬可以用醋代替。此步骤不能省略,否则蛋清不能打发。
10.之后加入1勺白糖。此步骤不能省略,必须加糖,否则蛋清不能打发。中档继续打发,随着泡泡增多,最后使用最高档,打发至如图所示,有尖尖且尖尖不会倒,即停止。
11.将打发的蛋清一半倒入蛋黄中,从上至下翻拌,注意,不能搅拌,否则容易使蛋白消泡。
12.继续将剩下的一半蛋清倒入,继续翻拌均匀,放入电饭煲。选择蛋糕模式,40分钟即熟。
低糖蛋糕的做法小贴士:
1、多加一点纯牛奶,蒸出的蛋糕绵软细腻没气孔;
2、没有柠檬可以用醋代替。此步骤不能省略,否则蛋清不能打发;
3、家里如果没有核桃油,这一步可以略过;
4、电饭煲跳到保温档后最好用毛巾捂住通风处,再焖20分钟左右。接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可;
5、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
但凡沾上油的东西都不大好清理,更别说这个装废油的盒子啦。时间长了,更是难以还原其本来面貌。分享个轻松的小方法吧,让我们把“工作”做在“使用”之前。
1.在干净的油烟机盒儿内倒入一层洗洁精,洗洁精的用量,大约是油烟机盒的1/3
2.用沾有洗洁精的手指把油烟机盒的四周都涂满洗洁精,然后装到抽油烟机上即可
厨房小技巧:
1、洗洁精倒入塑料盒后,会产生隔离效果,这样的话,从油烟机中滴下的废油,就不会顽固的腻在塑料盒里(尤其是角落或缝隙里),导致难以清洁。
2、洗洁精的量不要过少,且油烟机盒的四周一定要涂满洗洁精,这样在清理时会更容易清理油污。
3、不能用清水来代替洗洁精,因为清水会蒸发,但洗洁精不会哈。
4、每次清洗好油烟机盒后马上倒入洗洁精,不然,等盒内直接积满油污就不好清洗喽。
吃葡萄吐不吐葡萄皮儿
葡萄营养丰富,鲜嫩味美,酸甜适口,老幼喜食,属水果之佳品,那葡萄皮是不是也有一些特殊功效呢?吃葡萄要不要吐掉皮呢?
“吃葡萄不吐葡萄皮”,从营养角度说,这句顺口溜应改为“吃葡萄不吐皮和籽”。葡萄皮中含有花青素,除花青素外,葡萄皮中还含有另一种抗氧化物:白藜芦醇。这两类物质都对人的身体有益。吃葡萄时最好整颗吃。如果觉得口感不好,可把葡萄连皮带籽榨成葡萄汁饮用。
但是,目前市场上食品安全问题堪忧,市售葡萄从开花结果开始,一般7~10天要喷施一遍杀菌剂,到后期为防止葡萄炭疽病危害葡萄果粒,更要针对果穗专门经常喷药。在洗涤过程中,往往无法洗干净。另外,葡萄中的原花青素和白藜芦醇等抗氧化剂在水中的溶解度并不高(白藜芦醇更是难溶于水)。学过营养学的人都清楚,营养成份必需溶解于水中或者脂肪中才能被人体所吸收。溶解度低就意味着其中大部分营养成份将“穿肠而过”,达不到期望的效用。
所以,为了自己的健康、安全着想,还是忍痛割舍葡萄皮上的营养物质,不要再吃葡萄皮了。
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